Policzki wołowe - Poliki

69,90 zł

(69,90 zł / kg)

Bruttopreis
WAGA : 1 kg
Menge
Produkt dostępny

Policzki wołowe, znane również jako poliki wołowe, to wyjątkowy kawałek mięsa, który wyróżnia się intensywnym smakiem i niesamowitą delikatnością po odpowiednim przygotowaniu. Są to mięśnie, które dzięki długiemu gotowaniu lub duszeniu stają się miękkie, soczyste i rozpływają się w ustach. Policzki doskonale nadają się do przygotowania dań na specjalne okazje, jak również na codzienny obiad, który zaskoczy Twoich bliskich wyjątkowym smakiem.
Cena policzków wołowych jest zazwyczaj przystępna, co czyni je świetnym wyborem dla osób poszukujących wysokiej jakości mięsa w dobrej cenie.
Policzki wołowe to także wspaniały składnik na aromatyczne dania duszone, takie jak klasyczne policzki duszone w czerwonym winie.
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, wypróbuj nasz przepis na policzki wołowe!

"Najlepsze smaki wymagają czasu – i poliki wołowe są tego najlepszym przykładem."

Benutzeranpassung

Vergessen Sie nicht Ihre Änderungen zu speichern, damit Sie den Artikel in den Warenkorb legen können
  • max. 250 Zeichen

Policzki wołowe - delikatność na talerzu

Co to są policzki wołowe?

Policzki wołowe to mięso pozyskiwane z części twarzowej wołu, które jest szczególnie delikatne i pełne smaku. Dzięki swojej strukturze, bogatej w tkankę łączną, policzki doskonale nadają się do długiego, wolnego duszenia, co pozwala im osiągnąć jedwabistą konsystencję i intensywny smak. Duszone policzki wołowe to klasyka kuchni, często przygotowywana w aromatycznych sosach na bazie czerwonego wina i bulionu, z dodatkiem ziół i warzyw. To danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia, oferując niepowtarzalne doznania smakowe.

Wartości odżywcze policzków wołowych

Policzki wołowe to bogate źródło białka i kolagenu, które wspiera regenerację mięśni i zdrowie stawów. Są również źródłem ważnych minerałów, takich jak żelazo i cynk, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Ile kalorii mają policzki wołowe?


W 100g policzków wołowych znajduje się:

  • Kalorie: 210 kcal
  • Białko: 22 g
  • Tłuszcze: 14 g
  • Węglowodany: 0 g
  • Błonnik: 0 g
  • Sód: 65 mg

Właściwości zdrowotne policzków wołowych

Policzki wołowe są wyjątkowo bogate w kolagen, który jest korzystny dla zdrowia stawów oraz elastyczności skóry. Spożywanie tego rodzaju mięsa dostarcza organizmowi białka o wysokiej wartości biologicznej, co jest kluczowe dla regeneracji i budowy tkanek. Dodatkowo, policzki wołowe zawierają żelazo, które wspiera produkcję czerwonych krwinek i zapobiega anemii.

Intrygujące ciekawostki dotyczące policzków wołowych

  1. Policzki wołowe to jedno z najbardziej delikatnych mięs, często wykorzystywane w kuchni francuskiej do przygotowywania wykwintnych dań.
  2. Długie duszenie na niskim ogniu sprawia, że policzki stają się niezwykle miękkie, niemal rozpływają się w ustach, co czyni je wyjątkowym przysmakiem.

FAQs dotyczące policzków wołowych

  • Jak najlepiej przygotować policzki wołowe?
    Policzki wołowe najlepiej dusić na wolnym ogniu przez kilka godzin, aby mięso stało się miękkie i soczyste. Tradycyjnie przygotowuje się je w sosie na bazie czerwonego wina i bulionu wołowego.

  • Jakie przyprawy najlepiej pasują do policzków wołowych?
    Najlepiej sprawdzą się aromatyczne zioła, takie jak tymianek, rozmaryn oraz czosnek, które podkreślą naturalny smak mięsa i dodadzą mu głębi.

  • Czy policzki wołowe są trudne do przygotowania?
    Choć przygotowanie policzków wołowych wymaga czasu i cierpliwości, sam proces nie jest trudny. Kluczowe jest długie, wolne duszenie, które gwarantuje miękkość i soczystość mięsa.


Przepis na duszone policzki wołowe w czerwonym winie – Esencja delikatności i smaku

Duszone policzki wołowe to danie, które zachwyca swoją delikatnością i bogactwem smaku. Przygotowane w aromatycznym sosie na bazie czerwonego wina, stanowią prawdziwą ucztę dla zmysłów, idealną na elegancką kolację.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 3 godziny
Poziom trudności: Średni

Składniki:

  • 1 kg policzków wołowych
  • 2 cebule
  • 3 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 4 ząbki czosnku
  • 750 ml czerwonego wina (wytrawne)
  • 500 ml bulionu wołowego
  • 2 liście laurowe
  • 4 gałązki tymianku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  1. Oczyść policzki wołowe z nadmiaru tłuszczu i błon, a następnie dopraw solą i pieprzem.
  2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie obsmaż policzki z każdej strony, aż będą złociste. Przełóż je do garnka.
  3. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, marchew, seler i czosnek, aż warzywa się zeszklą.
  4. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 2-3 minuty, następnie dodaj czerwone wino. Gotuj, aż połowa płynu odparuje.
  5. Przelej zawartość patelni do garnka z policzkami, dodaj bulion wołowy, liście laurowe i tymianek.
  6. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 3 godziny, aż policzki będą miękkie i delikatne.
  7. Podawaj policzki wołowe z sosem i ulubionymi dodatkami, np. puree ziemniaczanym lub kaszą.

Porada: Aby jeszcze bardziej podkreślić smak, przygotuj danie dzień wcześniej, aby wszystkie smaki mogły się przegryźć.


Podsumowanie

Policzki wołowe to kulinarne arcydzieło, które zachwyca swoją delikatnością i głębią smaku. Idealne do długiego, wolnego duszenia, policzki wołowe w sosie na bazie czerwonego wina to potrawa, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Doskonałe na specjalne okazje, duszone policzki wołowe to wyraz prawdziwej elegancji i wyrafinowanego smaku. Zamów teraz i przekonaj się, jak wyjątkowe mogą być policzki wołowe na Twoim stole!

B160-2
Kommentare (4)
Rang

Ta strona wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić Ci najlepsze doświadczenie podczas korzystania z naszej witryny. Więcej informacji znajdziesz w naszej Polityce prywatności RODO