Delikatne kawałki mięsa z indyka. Zmiksowane z dodatkiem przypraw i soli kamiennej. Parzone i „owiewane” dymem olchowym. 0% konserwantów 100% Indyka. Wygodne w przygotowaniu
TYLKO mięso, przyprawy i sól kamienna
Opakowanie waży 150g
(91,00 zł / kg)
Guanciale to wyjątkowy włoski boczek, który powstaje z podgardla wieprzowego. Ten rodzaj wędliny jest charakterystyczny dla kuchni rzymskiej i odgrywa kluczową rolę w tradycyjnych potrawach, takich jak carbonara. Guanciale jest najpierw marynowane w soli i przyprawach, a następnie suszone i dojrzewane przez kilka miesięcy, co nadaje mu wyjątkowy smak i aromat. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu, guanciale jest idealnym dodatkiem do dań z makaronu, nadając im bogactwo smaku, którego nie można osiągnąć przy użyciu innych rodzajów boczku.
Guanciale jest bogate w tłuszcze, białko oraz witaminy z grupy B, a także minerały takie jak żelazo i fosfor. Jego unikalny smak i konsystencja sprawiają, że jest nie tylko smacznym, ale także wartościowym dodatkiem do diety.
W 100g guanciale znajduje się:
Dzięki wysokiej zawartości tłuszczów, guanciale dostarcza organizmowi energii oraz wspiera wchłanianie niektórych witamin. Ponadto, białko zawarte w guanciale wspomaga budowę mięśni, a minerały takie jak żelazo i fosfor są ważne dla zdrowia kości i układu krążenia.
• Czy guanciale można zastąpić pancettą w przepisach?
Chociaż guanciale i pancetta są podobne, mają różne smaki i konsystencje. W tradycyjnych włoskich przepisach, zwłaszcza w carbonarze, zaleca się użycie guanciale dla uzyskania autentycznego smaku.
• Jak przechowywać guanciale?
Guanciale najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, owinięte w papier pergaminowy lub lnianą ściereczkę. Można je również przechowywać w lodówce, ale przed użyciem warto je ogrzać do temperatury pokojowej, aby uwolnić pełnię smaku.
• Czy guanciale można jeść na surowo?
Tak, guanciale jest gotowe do spożycia na surowo, ponieważ jest to wędlina suszona. Jest często krojone na cienkie plasterki i podawane jako przekąska lub dodatek do dań.
• Jakie dania najlepiej przygotować z guanciale?
Guanciale jest nieodłącznym składnikiem carbonary, ale można go również użyć w innych daniach, takich jak amatriciana, cacio e pepe, czy po prostu dodać do sałatek lub pizzy.
Zanurz się w smaku prawdziwej włoskiej kuchni z naszym przepisem na carbonarę z guanciale. To klasyczne włoskie danie, które łączy kremowy sos jajeczny z intensywnym smakiem guanciale. Dzięki kilku prostym składnikom możesz stworzyć potrawę, która zachwyci każde podniebienie.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
Sposób przygotowania:
Propozycja podania: Carbonara najlepiej smakuje podana z lampką białego wina, które podkreśli delikatność jajecznego sosu i intensywność guanciale. Możesz również dodać do dania odrobinę świeżo posiekanej natki pietruszki dla świeżości.
Podsumowanie
Guanciale to esencja tradycyjnych włoskich wędlin, wywodząca się z podgardla wieprzowego i charakteryzująca się intensywnym smakiem oraz delikatną konsystencją. To nieodłączny składnik carbonary, który nadaje temu daniu autentyczny charakter. Guanciale jest nie tylko idealnym dodatkiem do makaronu, ale także świetnie sprawdza się w innych potrawach kuchni rzymskiej. Zamów już dziś i odkryj, dlaczego guanciale to niezastąpiony przysmak włoski.