Wyśmienita Wołowina Krzyżowa – Idealna na Pieczeń i Duszone Potrawy
Co to jest wołowina krzyżowa?
Wołowina krzyżowa to delikatny i soczysty kawałek mięsa, pochodzący z tylnej części tuszy wołowej (udźca wołowego). Znana z głębokiego smaku i delikatnej tekstury, jest doskonałym wyborem do przygotowywania pieczeni, duszonych potraw oraz zup. Dzięki swojej strukturze, wołowina krzyżowa jest idealna do długiego gotowania, które pozwala wydobyć pełnię smaku i miękkości mięsa.
Wartości odżywcze wołowiny krzyżowej
Wołowina krzyżowa to nie tylko smaczne, ale również odżywcze mięso. Jest bogata w białko, witaminy z grupy B, żelazo oraz cynk, co czyni ją wartościowym elementem zdrowej diety. Zawiera także zdrowe tłuszcze, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Ile kalorii ma wołowina krzyżowa?
W 100g wołowiny krzyżowej znajduje się:
- Kalorie: 220 kcal
- Białko: 22g
- Tłuszcz: 14g
- Węglowodany: 0g
- Błonnik: 0g
- Żelazo: 2.5mg
Właściwości zdrowotne wołowiny krzyżowej
Wołowina krzyżowa jest doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, które jest kluczowe dla budowy i regeneracji mięśni. Zawartość żelaza pomaga w produkcji czerwonych krwinek i zapobiega anemii. Dodatkowo, wołowina krzyżowa dostarcza witaminy B12, która wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego.
Ciekawostki o wołowinie krzyżowej
W tradycyjnej kuchni polskiej, wołowina krzyżowa jest często wykorzystywana do przygotowywania klasycznych potraw, takich jak pieczeń rzymska.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
Jak najlepiej przyrządzić wołowinę krzyżową? Wołowinę krzyżową najlepiej piec lub dusić, aby wydobyć jej pełen smak i delikatność. Długie gotowanie pozwala mięsu nabrać odpowiedniej miękkości.
Czy wołowina krzyżowa nadaje się na grilla? Wołowina krzyżowa nie jest najlepszym wyborem na grilla, ponieważ jej struktura wymaga dłuższego gotowania, aby stała się miękka i soczysta.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do wołowiny krzyżowej? Do wołowiny krzyżowej doskonale pasują czosnek, cebula, rozmaryn, tymianek oraz liście laurowe. Te przyprawy podkreślą jej bogaty smak.
Czy wołowina krzyżowa jest tłusta? Wołowina krzyżowa zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu, co nadaje jej soczystość i smak, ale nie jest nadmiernie tłusta.
Przepis na wołowinę krzyżową – Pieczeń z wołowiny krzyżowej z ziołami i czosnkiem
Wyjątkowa pieczeń z wołowiny krzyżowej, duszona z ziołami i czosnkiem, to idealne danie na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Delikatne i soczyste mięso, aromatyczne przyprawy – to połączenie, które zachwyci każdego.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 2,5 godziny
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 1,5 kg wołowiny krzyżowej
- 4 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 szklanka czerwonego wina
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 gałązki tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Wołowinę krzyżową umyj i osusz, następnie natrzyj solą i pieprzem.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż wołowinę ze wszystkich stron, aż nabierze złotobrązowego koloru.
- Dodaj pokrojone w plastry cebule, czosnek i marchewki. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Wlej czerwone wino i bulion wołowy, dodaj rozmaryn i tymianek. Dopraw solą i pieprzem.
- Przykryj garnek i dusz na małym ogniu przez około 2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
- Podawaj z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami, dekorując świeżymi ziołami.
Propozycja podania: Pieczeń z wołowiny krzyżowej podawaj z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami, dekorując świeżymi ziołami. Smacznego!
Wołowina krzyżowa to soczysty i aromatyczny kawałek mięsa, który doskonale nadaje się do przygotowywania pieczeni i duszonych potraw. Dzięki swojej delikatnej strukturze i bogatemu smakowi, wołowina krzyżowa zadowoli każdego miłośnika dobrego mięsa. Jest bogata w białko, żelazo i witaminy z grupy B, co czyni ją wartościowym dodatkiem do diety. Odpowiednio przyprawiona i duszona z ziołami i czosnkiem, staje się wykwintnym daniem, idealnym na rodzinne obiady i specjalne okazje. Wybierz wołowinę krzyżową z naszego sklepu mięsnego i ciesz się najwyższą jakością oraz wyjątkowym smakiem w swoich potrawach. Dodaj do koszyka już teraz i odkryj, jak wołowina krzyżowa może wzbogacić Twoje kulinarne doświadczenia!
Polski
