Serca z kurczaka nadbiebrzańskiego – zdrowie i smak w jednym produkcie

Co to są serca z kurczaka nadbiebrzańskiego?

Serca z kurczaka nadbiebrzańskiego to wyjątkowy rodzaj podrobów drobiowych pochodzący z kurcząt hodowanych na terenach nadbiebrzańskich, co nadaje im specyficzny smak i aromat. Ten niewielki, ale pełen wartości odżywczych kawałek mięsa idealnie sprawdzi się w kuchni jako składnik gulaszów, potraw duszonych i smażonych. Dzięki miękkiej konsystencji serca drobiowe szybko się gotują, a ich delikatny smak pozwala na szerokie zastosowanie kulinarne – od tradycyjnych, polskich przepisów po eksperymenty z kuchnią światową.

Wartości odżywcze serc drobiowych

Serca z kurczaka są bogate w łatwo przyswajalne białko i zawierają niewielką ilość tłuszczu. Są źródłem żelaza, cynku oraz witamin z grupy B, co czyni je doskonałym składnikiem diety osób aktywnych fizycznie oraz dbających o zdrowie. Ich bogata zawartość witamin i minerałów wspiera prawidłowe funkcjonowanie organizmu, wspomagając układ nerwowy i krążeniowy.

Ile kalorii mają serca z kurczaka?

W 100g serc z kurczaka nadbiebrzańskiego znajduje się:

• Kalorie: 110 kcal
• Białko: 16 g
• Tłuszcze: 4 g
• Węglowodany: 0 g
• Żelazo: 3 mg
• Cynk: 2 mg

Właściwości zdrowotne serc z kurczaka

Serca drobiowe są naturalnym źródłem żelaza, co wspomaga produkcję hemoglobiny i zwiększa wydolność organizmu. Zawierają witaminę B12, która wspiera układ nerwowy, oraz cynk, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego. Regularne spożywanie serc z kurczaka może wspomóc procesy regeneracyjne organizmu i dostarczyć cennych mikroskładników.

Ciekawostka o sercach z kurczaka

1. W wielu kulturach serca drobiowe są uważane za przysmak i składnik dań przygotowywanych na specjalne okazje – na przykład w kuchni brazylijskiej są podstawą tradycyjnego grilla churrasco.
2. Serca drobiowe stanowią także składnik wielu azjatyckich potraw ulicznych, gdzie są marynowane i grillowane, a ich aromat przyciąga przechodniów z daleka.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

• Jak przygotować serca z kurczaka nadbiebrzańskiego?
  Serca z kurczaka można dusić, smażyć lub grillować. Zalecane jest wcześniejsze zamarynowanie, co dodatkowo wzmocni ich smak.

• Czy serca drobiowe są zdrowe?
  Tak, serca drobiowe są bogate w białko, żelazo i witaminy z grupy B, co czyni je wartościowym składnikiem zdrowej diety.

• Jak długo gotować serca z kurczaka?
  Duszenie serc trwa zwykle około 20-30 minut. Ważne, by nie przesadzić z czasem, aby zachować ich miękkość.

• Czy serca drobiowe można grillować?
  Tak, serca drobiowe doskonale nadają się na grilla, zwłaszcza jeśli wcześniej zamarynujesz je w ulubionych przyprawach.

Przepis na serca z kurczaka nadbiebrzańskiego w pikantnym sosie imbirowym

Te serca drobiowe w pikantnym sosie imbirowym to danie, które zachwyci wszystkich miłośników orientalnych smaków. Marynata z sosem sojowym, imbirem i czosnkiem nadaje sercom wyrazistości, a delikatne duszenie pozwala zachować ich soczystość. Podawane z ryżem lub makaronem ryżowym stanowią doskonały obiad lub kolację, pełną wartości odżywczych.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Poziom trudności: średni

Składniki:

• 500 g serc z kurczaka nadbiebrzańskiego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 cm korzenia imbiru, starty
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 papryczka chili, drobno posiekana
• 200 ml bulionu drobiowego
• Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie:

1. Serca dokładnie opłucz i osusz.
2. W misce wymieszaj sos sojowy, starty imbir, czosnek i chili. Dodaj serca, dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut.
3. Na patelni rozgrzej olej sezamowy i podsmaż serca przez około 5 minut, aż zaczną się rumienić.
4. Dodaj bulion i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż serca będą miękkie.
5. Przed podaniem posyp świeżą kolendrą i podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym.

Propozycja podania: Idealnie smakują z ryżem jaśminowym i dodatkiem sałatki z ogórka i sezamu dla zrównoważenia pikantnego smaku.

Serca z kurczaka nadbiebrzańskiego to wyjątkowy produkt dla miłośników kulinarnych przygód. Dzięki swojemu intensywnemu smakowi i miękkiej strukturze są idealne do wielu zastosowań w kuchni, od tradycyjnych potraw po dania inspirowane kuchnią azjatycką. Te podroby drobiowe to bogate źródło białka i cennych minerałów, wspierające Twoją dietę w sposób zdrowy i naturalny. Świetnie sprawdzą się zarówno w prostych daniach, jak i bardziej skomplikowanych przepisach, nadając im głębię i wyrazistość. Wybierając serca z kurczaka nadbiebrzańskiego, sięgasz po jakość i tradycję, której nie sposób się oprzeć.