TUŃCZYK bonito (Katsuwonus pelamis) złowiony w środkowo-wschodnim Oceanie Atlantyckim (FAO 34.I.2-III.12).
Produkt sterylizowany.
Masa netto 120g
Kraj producenta - HISZPANIA
(11,00 zł / szt)
Klasyczna mieszanka wyselekcjonowanych gatunków miękkich ziaren pszenicy typu 00. Polecana do ciasta bezpośredniego, o średnim czasie wyrastania (8-10 godzin). Posiada znakomitą odporność na wysoką temperaturę. Idealna do wypieku w piecu opalanym drewnem.
W=270 P/L 0,50
Zawartość białka min: 11,5%.
Wydajność (worek 25 kg): 225 kulek o gramaturze 180 g
Sugestie
Doskonale nadaje się do przygotowania pizzy neapolitańskiej.