Tenderloin Rubia Gallega 200 g von TXOGITXU ist ein Steak aus dem Lendenstück – der zarteste Teil des Rindfleischs. In dieser Variante stammt es von der Rasse Rubia Gallega, bei der oft ältere Rinder verwendet werden, was zu einem kräftigeren Geschmack als beim typischen Filet führt. Es ist die Verbindung von außergewöhnlicher Zartheit und einer subtilen, aber tieferen Rindernote. Die ideale Wahl für schnelle Zubereitung in der Pfanne oder auf dem Grill, besonders für ein Steakhouse-Abendessen.

Am besten geeignet für: Filet Mignon, Pfannensteak, Grill

Geschmack und Struktur: zart, leicht kräftiger als klassisches Lendenstück; sehr weiche, feinfaserige Struktur

Fettgehalt: niedrig

Bestellmenge: 1 Steak (200 g) pro Person

Tipp: Achte auf die Bratzeit – das Filet trocknet sehr leicht aus

ACHTUNG! Ein Steak wiegt ca. 200 g - Wenn Sie Produkt in den Warenkorb legen, geben Sie die Anzahl der Stücke an.

  TIEFGEFRORENES PRODUKT

New York Steak Rubia Gallega 300 g von TXOGITXU ist ein klassisches Rumpfsteak (Striploin), geschätzt für seinen ausgeprägten Geschmack und seine feste Struktur. Es stammt von der Rasse Rubia Gallega, bei der oft ältere Rinder verwendet werden – dadurch hat das Fleisch einen intensiveren, reiferen Geschmack als Standard-Rindfleisch. Eine großartige Wahl für diejenigen, die einen Kompromiss zwischen Saftigkeit und festerer Struktur suchen. Ideal für Pfanne oder Grill, besonders im medium rare Zustand.

Am besten für: Steak in der Pfanne, Grill, klassisches New York Strip

Geschmack und Struktur: ausgeprägter, tiefer Rindgeschmack; feste, elastische Struktur, weniger fettig als Ribeye

Fettigkeit: mäßig

Wie viel bestellen: 1 Steak (300 g) pro Person oder für 2 Personen mit kleinerem Appetit

Tipp: nicht zu lange braten — New York verliert schneller an Saftigkeit als Ribeye, am besten auf medium rare abzielen

ACHTUNG! Ein Steak wiegt ca. 300g - Beim Hinzufügen des Produkts zum Warenkorb geben Sie die Anzahl der Stücke an.

  TIEFGEKÜHLTES PRODUKT

Ribeye Rubia Gallega 400 g von TXOGITXU ist ein Rib-Eye-Steak von einer der meistgeschätzten Rinderrassen Europas. Rubia Gallega ist oft ältere Kühe, die den Geschmack über Jahre des Lebens natürlich aufbauen – das verleiht dem Fleisch eine Tiefe, Intensität und Charakter, die in gewöhnlichem Rindfleisch schwer zu erreichen sind. Ein Steak mit hoher Marmorierung, ideal für Pfanne oder Grill, besonders für diejenigen, die Saftigkeit und intensiven Geschmack schätzen.

Am besten für: Steak in der Pfanne, Grill, medium rare

Geschmack und Struktur: intensiv, tief, leicht nussig; weiche, marmorierte und saftige Struktur

Fettgehalt: hoch (starke Marmorierung)

Wie viel bestellen: 1 Steak (400 g) für 1–2 Personen

Tipp: nach dem Auftauen das Fleisch gut abtrocknen – verbessert die Maillard-Reaktion und den Geschmack des Steaks

ACHTUNG! Ein Steak wiegt etwa 400 g - Durch Hinzufügen des Produkts zum Warenkorb geben Sie die Anzahl der Stücke an.

  TIEFKÜHLPRODUKT