Ser Parmigiano Reggiano DOP tarty – smak i tradycja prosto z Włoch

Co to jest Parmigiano Reggiano DOP tarty?

Parmigiano Reggiano DOP tarty to klasyczny, twardy ser produkowany w wyznaczonych regionach Włoch – Emilii-Romanii i Lombardii. Oznaczenie DOP (Denominazione di Origine Protetta) gwarantuje jego autentyczność oraz jakość, zapewniając, że ser spełnia ścisłe normy produkcji. W formie tartej parmezan jest gotowy do natychmiastowego użycia i świetnie nadaje się jako posypka do makaronów, risotto, pizzy czy sałatek. Jego intensywny, lekko orzechowy smak i aromatyczna nuta dodają potrawom głębi, której nie sposób się oprzeć.

Wartości odżywcze sera Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano jest nie tylko bogaty w smak, ale także w składniki odżywcze. Jest źródłem pełnowartościowego białka, wapnia oraz witamin, takich jak A i B12, które wspierają zdrowie kości, układu nerwowego i mięśni. Jest to także ser łatwostrawny, dzięki czemu jest polecany osobom na diecie bez laktozy.

Ile kalorii ma Parmigiano Reggiano tarty?

W 100g tartego sera Parmigiano Reggiano znajduje się:

• Kalorie: 431 kcal
• Białko: 38 g
• Tłuszcze: 29 g
• Węglowodany: 0 g
• Wapń: 1150 mg
• Witamina B12: 1,7 µg

Właściwości zdrowotne Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano jest doskonałym źródłem wapnia i białka, co wspiera zdrowie kości i regenerację mięśni. Dzięki zawartości witamin z grupy B, w tym B12, oraz minerałów, takich jak fosfor i magnez, parmezan wspomaga układ nerwowy i krwionośny. Jego lekkość i łatwość trawienia czynią go odpowiednim dla osób na diecie bezlaktozowej, co sprawia, że można go spożywać regularnie w umiarkowanych ilościach.

Ciekawostka o Parmigiano Reggiano

1. Parmigiano Reggiano jest często określany jako „król serów” i ma długą historię, sięgającą aż średniowiecza – do dziś produkcja odbywa się tradycyjnymi metodami.
2. W 2008 roku Parmigiano Reggiano został uznany za ser, który może dojrzewać nawet ponad 30 miesięcy, co nadaje mu wyjątkowo wyrazisty smak i bogactwo aromatów.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

• Czy Parmigiano Reggiano tarty można używać do gotowania?
  Tak, tarty parmezan świetnie nadaje się jako składnik sosów, zup i zapiekanek, nadając potrawom intensywny smak i kremową konsystencję.

• Czy Parmigiano Reggiano jest bez laktozy?
  Tak, Parmigiano Reggiano jest naturalnie bezlaktozowy dzięki procesowi dojrzewania, który rozkłada laktozę.

• Czym różni się Parmigiano Reggiano od innych serów twardych, np. Grana Padano?
  Parmigiano Reggiano pochodzi z określonego regionu i jest produkowany według bardziej rygorystycznych norm niż Grana Padano, co przekłada się na jego bardziej intensywny smak i drobnoziarnistą konsystencję.

Przepis na makaron z kremowym sosem serowym z Parmigiano Reggiano

Makaron z kremowym sosem z Parmigiano Reggiano to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Wyrazisty smak parmezanu idealnie komponuje się ze śmietaną, tworząc sos pełen głębi i aromatu, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 200 g makaronu, np. tagliatelle
• 100 g tartego Parmigiano Reggiano
• 200 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka masła
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. W rondelku rozpuść masło i dodaj śmietanę, podgrzewając na małym ogniu.
3. Dodaj tarty Parmigiano Reggiano i mieszaj, aż ser się roztopi i sos stanie się kremowy. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wymieszaj sos z makaronem i podawaj natychmiast, posypany świeżą natką pietruszki.

Propozycja podania: Makaron z sosem serowym z Parmigiano Reggiano świetnie komponuje się z chrupiącą sałatą lub grillowanymi warzywami, takimi jak szparagi czy cukinia.

Parmigiano Reggiano DOP tarty to niezastąpiony składnik kuchni włoskiej, który wzbogaca smak wielu potraw, od makaronów po sałatki i dania zapiekane. Wyjątkowy proces dojrzewania oraz starannie wyselekcjonowane mleko sprawiają, że parmezan jest jednym z najbardziej cenionych serów na świecie. Tarty parmezan jest wygodny i gotowy do użycia – dodaj go do swoich ulubionych przepisów i ciesz się pełnym, oryginalnym smakiem włoskiego specjału!