Was süß ist, galt schon immer als gut. Honig ist einer der wertvollsten Bestandteile der menschlichen Ernährung, und die Verwendung von Honig in der Kochkunst hatte immer einen raffinierten und gleichzeitig heilenden Charakter.

Honig enthält Kohlenhydrate, und dies ist die zahlreichste Gruppe seiner Bestandteile. Hauptsächlich handelt es sich um Glukose und Fruktose, wodurch er stärkende Eigenschaften hat. Er enthält freundliche Bakterien wie Bifidobacterium und Lactobacillus, die die Funktion des Immunsystems verbessern und vor Krankheiten schützen. Das Aroma und der Geschmack dieses wertvollen Produkts kommen unter anderem durch die Anwesenheit von organischen Säuren und ätherischen Ölen aus den Blütennektaren zustande.

Honig wird als sogenannter freier Zucker klassifiziert und ist einer der gesündesten freien Zucker, die man der Nahrung hinzufügen kann. Seit Anbeginn der Geschichte ernähren sich die Menschen von Honig.

Serviervorschlag: Käseplatte mit Honig - am besten schmeckt sie mit „Honig für Käse“ UL4YOU.

Schneide verschiedene Käsesorten in Stücke für einen Bissen. Lege sie auf eine Platte. Rundherum platziere kleine Schalen mit „Honig für Käse“ UL4YOU. Zahnstocher sind notwendig, um den Käse aufzustecken und in den Honig zu tauchen.

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