Exquisiter französischer Blauschimmelkäse Bleu d’Auvergne

Was ist Bleu d’Auvergne?

Bleu d’Auvergne ist ein französischer Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der aus der Region Auvergne stammt. Es handelt sich um einen weichen Käse mit charakteristischen bläulich-grünen Schimmeladern, die während der Reifung entstehen. Der Herstellungsprozess umfasst die Zugabe des Schimmels Penicillium roqueforti, was ihm einen intensiven Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht. Seine cremige, leicht streichfähige Konsistenz macht ihn ideal für verschiedene kulinarische Anwendungen – von Käseplatten bis hin zu exquisiten Saucen.

Nährwerte

Bleu d’Auvergne ist ein Produkt, das reich an Eiweiß, Kalzium und B-Vitaminen ist. Dieser Käse liefert Energie, unterstützt die Knochengesundheit und wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Sein moderater Konsum ist eine gute Wahl für Menschen, die Nährwerte und Geschmack in einem schätzen.

Wie viele Kalorien hat Bleu d’Auvergne?

In 100 g französischem Blauschimmelkäse Bleu d’Auvergne sind enthalten:

• Kalorien: etwa 350 kcal
• Eiweiß: 21 g
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 2 g
• Kalzium: 500 mg
• Natrium: 800 mg

Gesundheitliche Eigenschaften des Produkts

Der Verzehr von Bleu d’Auvergne in moderaten Mengen kann die Gesundheit von Knochen und Zähnen aufgrund des hohen Kalziumgehalts unterstützen. Die Anwesenheit von Probiotika wirkt sich positiv auf die Bakterienflora im Darm aus. Dieser Käse enthält auch Antioxidantien, die das Immunsystem unterstützen können.

Interessante Fakten über Bleu d’Auvergne

1. Wusstest du, dass... Bleu d’Auvergne im 19. Jahrhundert zufällig von einem französischen Käser erfunden wurde, der bemerkte, dass Schimmel dem Käse einen unverwechselbaren Geschmack verleiht?
2. Überraschende Tatsache: Bleu d’Auvergne ist einer der wenigen Blauschimmelkäse, der hervorragend mit Akazienhonig harmoniert.

Häufigste Kundenfragen (FAQs)

• Eignet sich Bleu d’Auvergne zum Kochen?
  Ja, dieser Käse eignet sich hervorragend als Zutat für Saucen, Suppen und Aufläufe und verleiht Gerichten einen kräftigen Geschmack.

• Wie lange kann man Bleu d’Auvergne im Kühlschrank aufbewahren?
  In der Regel bis zu 3 Wochen, wenn er richtig in Pergament oder Frischhaltefolie eingewickelt ist.

• Ist dieser Käse für Kinder geeignet?
  Kinder können ihn in kleinen Mengen konsumieren, aber aufgrund des intensiven Geschmacks sollte man zuerst ihre Reaktion prüfen.

• Wie serviert man Bleu d’Auvergne am besten auf einer Käseplatte?
  Serviere ihn mit knusprigem Brot, frischen Feigen, Nüssen und einem Glas Rotwein.

Rezept für cremige Käsesauce mit Bleu d’Auvergne

Käsesauce "Französischer Akzent" ist die ideale Beilage zu Pasta, Ofenkartoffeln oder gegrilltem Fleisch. Ihr intensiver Geschmack wird deine Gäste überraschen!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten:

• 100 g Bleu d’Auvergne
• 200 ml Sahne 30%
• 1 Knoblauchzehe
• Eine Prise Salz und Pfeffer
• Muskatnuss (optional)

Zubereitung:

1. Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
2. Füge den geriebenen oder zerbröckelten Bleu d’Auvergne hinzu.
3. Mische, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Füge den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Koche ein paar Minuten, bis die Sauce eindickt. Serviere die Sauce heiß, indem du sie über Pasta oder Gemüse gießt. Als Beilage kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden.