Dor Blue Käse – geschmackliche Harmonie in schimmeliger Ausführung
Was ist Dor Blue Käse?
Dor Blue Käse ist einer der bekanntesten Schimmelkäse, der sich durch seine cremige Konsistenz und seinen unverwechselbaren Geschmack auszeichnet. Die zarten blauen Adern des Schimmels verleihen dem Käse ein pikantes und zugleich harmonisches Aroma. Hergestellt aus Kuhmilch, reift der Dor Blue Käse mehrere Wochen und entwickelt seinen ausgeprägten Geschmack, der sowohl von Kennern als auch von Käseliebhabern geschätzt wird.
Nährwerte des Dor Blue Käses
Dor Blue Käse ist eine Quelle von hochwertigem Protein, Calcium und Vitaminen, die die Gesundheit der Knochen und die Funktion des Körpers unterstützen. Dieser Käse liefert auch gesunde Fette, die entscheidend für das energetische Gleichgewicht sind.
Wie viele Kalorien hat Dor Blue Käse?
In 100 g Dor Blue Käse sind enthalten:
- Kalorien: 354 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 32 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Calcium: 528 mg
- Natrium: 1.200 mg
Gesundheitliche Eigenschaften des Dor Blue Käses
Der Verzehr von Dor Blue Käse in moderaten Mengen unterstützt die Gesundheit der Knochen aufgrund des hohen Calciumgehalts. Das im Käse enthaltene Protein fördert die Regeneration der Muskeln, während die Fette ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Aufgrund des niedrigen Laktosegehalts wird er oft von Personen mit Laktoseintoleranz gut vertragen.
Interessante Fakten über Dor Blue Käse
- Dor Blue Käse wurde von traditionellen französischen Schimmelkäsen inspiriert, hat jedoch durch seinen milderen Geschmack und seine vielseitige Verwendung einen einzigartigen Platz erobert.
- Er gilt als einer der vielseitigsten Käsesorten, die sowohl roh als auch in warmen Gerichten hervorragend zur Geltung kommen.
Fragen und Antworten (FAQs)
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Wie sollte man Dor Blue Käse aufbewahren, damit er lange frisch bleibt?
Es ist am besten, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, eingewickelt in Pergamentpapier, damit er atmen kann, aber gleichzeitig nicht austrocknet.
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Eignet sich Dor Blue Käse zum Braten?
Ja, seine cremige Konsistenz sorgt dafür, dass er sich ideal schmelzen lässt und hervorragend als Basis für Saucen oder als Zutat für Burger geeignet ist.
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Passt Dor Blue Käse zu Früchten?
Natürlich! Er harmoniert perfekt mit Trauben, Birnen oder Feigen und hebt deren Süße hervor.
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Enthält Dor Blue Käse Laktose?
Der Laktosegehalt in diesem Käse ist sehr niedrig, was ihn zu einer guten Wahl für Personen mit leichter Intoleranz macht.
Rezept für Dor Blue Käse
Gebackene Kartoffeln mit Dor Blue Käse und Walnüssen
Begeistern Sie Ihre Küche mit einem köstlichen, cremigen Gericht, das die Zartheit des Dor Blue Käses mit der Knusprigkeit der Walnüsse verbindet. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten wie trocken gereiften Steaks oder als eigenständiges Gericht.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 100 g Dor Blue Käse
- 50 g Walnüsse
- 2 Esslöffel Sahne 18%
- 1 Esslöffel Butter
- Eine Prise Salz und Pfeffer
- Gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Waschen Sie die Kartoffeln und backen Sie sie mit Schale im auf 200°C vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten.
- Nach dem Backen die Kartoffeln halbieren und das Innere aushöhlen.
- In einer Schüssel das ausgehöhlte Kartoffelinnere mit Butter, Sahne und zerbröckeltem Dor Blue Käse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllen Sie die Kartoffeln mit der vorbereiteten Mischung und bestreuen Sie sie mit gehackten Walnüssen.
- Backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
Serviervorschlag: Servieren Sie mit gehackter Petersilie und frischem Salat. Das Gericht harmoniert hervorragend mit Steakfleisch oder als vegetarische Beilage.
Dor Blue Käse ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden, der kräftige Aromen und Vielseitigkeit in der Küche schätzt. Seine samtige Konsistenz und der milde, würzige Geschmack machen ihn unverzichtbar in vielen Gerichten, von Salaten über Saucen bis hin zu Beilagen für Rindersteaks. Er harmoniert perfekt mit Früchten, Nüssen und frischem Brot und macht jede Käseplatte zu einem Fest. Fügen Sie Dor Blue Käse Ihrer Küche hinzu und entdecken Sie, wie eine einfache Zutat den Gerichten einen einzigartigen Charakter verleihen kann!
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