Grana Padano – zarter Geschmack italienischer Tradition

Was ist Grana Padano?

Grana Padano ist ein harter, gereifter Käse, der in Norditalien aus Kuhmilch hergestellt wird und eine körnige Struktur aufweist, die als "grana" bezeichnet wird. Seine Herstellung reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück, und der Käse wird in den Regionen Piemont, Lombardei, Trentino und Teilen Venetiens produziert. Der Käse reift von 9 bis 20 Monaten, was ihm einen milderen und weniger würzigen Geschmack im Vergleich zu Parmigiano Reggiano verleiht, und seine Vielseitigkeit macht ihn sowohl zum Reiben als auch zum Rohessen perfekt geeignet.

Nährwerte von Grana Padano

Grana Padano ist reich an Eiweiß, Kalzium und Vitaminen der B-Gruppe. Dank des langen Reifungsprozesses ist dieser Käse natürlich laktosefrei, was ihn sicher für Personen mit Laktoseintoleranz macht.

Wie viele Kalorien hat Grana Padano?

In 100 g Grana Padano sind enthalten:

• Kalorien: 384 kcal
• Eiweiß: 33 g
• Fett: 28 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• Ballaststoffe: 0 g
• Natrium: 600 mg

Gesundheitliche Vorteile des Produkts

Grana Padano liefert wertvolles Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Regeneration des Körpers unerlässlich ist. Er ist auch reich an Kalzium, das die Gesundheit von Knochen und Zähnen unterstützt. Dank der Vitamine der B-Gruppe fördert der Käse die ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems und des Stoffwechsels. Sein niedriger Laktosegehalt macht ihn zu einer guten Wahl für Personen mit Laktoseintoleranz.

Interessante Fakten über Grana Padano

1. Grana Padano ist ein Käse, der ähnlich wie Parmigiano Reggiano nach traditionellen Rezepten hergestellt wird, die über Jahrhunderte überliefert wurden. Dieser Käse wurde ursprünglich von Benediktinermönchen hergestellt.
2. Grana im Namen stammt von der charakteristischen körnigen Struktur, die der Käse während des langen Reifungsprozesses erhält.

Häufig gestellte Fragen

• Was unterscheidet Grana Padano von Parmigiano Reggiano?
  Grana Padano hat einen milderen Geschmack und eine kürzere Reifezeit (9-20 Monate), während Parmigiano Reggiano 12 bis 36 Monate reift und intensiver im Geschmack ist. Beide Käsesorten unterscheiden sich auch in der Region der Herstellung.

• Wie lange kann ich Grana Padano lagern?
  Grana Padano sollte am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, eingewickelt in Käsepapier oder in einem geschlossenen Behälter. Auf diese Weise bleibt der Käse mehrere Wochen frisch. Dieser Käse kann auch eingefroren werden, was seine Haltbarkeit verlängert.

• Kann ich Grana Padano anstelle von Parmesan verwenden?
  Ja, Grana Padano kann als Alternative zu Parmesan verwendet werden. Er eignet sich hervorragend zum Reiben über Pasta, Salate, Pizzen und Suppen.

• Ist Grana Padano laktosefrei?
  Ja, Grana Padano ist aufgrund des langen Reifungsprozesses natürlich laktosefrei, was ihn sicher für Personen mit Laktoseintoleranz macht.

Rezept für Pasta mit Grana Padano – Cremige Käsesauce mit italienischem Flair

Pasta mit Grana Padano ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch Einfachheit und reichen Geschmack besticht. Grana Padano verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz und einen zarten nussigen Geschmack, der hervorragend mit der Pasta harmoniert.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten:

• 200 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)
• 100 g Grana Padano, frisch gerieben 150ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum zur Dekoration

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Nudeln al dente in gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. Erhitzen Sie in der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Knoblauch 1-2 Minuten lang, bis er weich und aromatisch ist.
3. Fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie sie bei niedriger Hitze 3-4 Minuten lang, bis sie leicht eindickt.
4. Fügen Sie den geriebenen Grana Padano hinzu und rühren Sie, bis der Käse schmilzt und eine glatte, cremige Sauce entsteht.
5. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce. Gut umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren, garniert mit frischem Basilikum.

Serviervorschlag: Nudeln mit Grana Padano schmecken hervorragend mit frischen Kirschtomaten oder gegrilltem Hähnchen. Das Gericht kann auch mit einer zusätzlichen Portion geriebenem Käse bestreut werden.

Produktübersicht

Grana Padano ist ein einzigartiger italienischer Käse, der durch seinen milden, leicht nussigen Geschmack und seine körnige Struktur besticht. Dank der langen Reifung und der traditionellen Herstellungsverfahren ist dieser Käse eine ausgezeichnete Wahl sowohl für alltägliche Gerichte als auch für raffinierte Speisen. Reich an Eiweiß, Calcium und von Natur aus laktosefrei, ist Grana Padano eine gesunde und schmackhafte Ergänzung für jede Küche. Er eignet sich hervorragend zum Reiben über Pasta, Pizza, Salate, sowie als Snack zu Wein oder Oliven. Fügen Sie Grana Padano Ihrem Warenkorb hinzu und genießen Sie den authentischen Geschmack Italiens im Alltag!