Gorgonzola Piccante – ein ausdrucksstarker italienischer Traditionskäse in Ihrer Küche

Was ist Gorgonzola Piccante?

Gorgonzola Piccante ist ein klassischer, reifer Schimmelkäse, der aus der Lombardei in Italien stammt. Hergestellt aus Kuhmilch, hat er einen intensiveren und würzigeren Geschmack als die mildere Variante Dolce. Die festere Konsistenz und der ausgeprägte Schimmel verleihen ihm sein charakteristisches Aussehen und Aroma. Dieser Käse wird besonders von Kennern wegen seines komplexen Geschmacksprofils und seiner Vielseitigkeit in der Küche geschätzt – von einfachen Snacks bis hin zu exquisiten Gerichten.

Nährwerte von Gorgonzola Piccante

Gorgonzola Piccante bietet nicht nur außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, sondern ist auch eine Quelle wichtiger Nährstoffe wie Eiweiß, Calcium und B-Vitamine.

Wie viele Kalorien hat Gorgonzola Piccante?

In 100 g Gorgonzola Piccante sind enthalten:

• Kalorien: etwa 360 kcal
• Eiweiß: 20 g
• Fette: 30 g
• Kohlenhydrate: 2 g
• Calcium: 600 mg
• Vitamin B12: 1,5 µg

Gesundheitliche Eigenschaften des Produkts

Dank des hohen Gehalts an Eiweiß und Calcium unterstützt Gorgonzola Piccante die Regeneration der Muskeln und die Gesundheit der Knochen. Die natürlichen Schimmelkulturen im Käse können sich positiv auf die Darmflora auswirken und die Verdauungsprozesse verbessern. Sein intensiver Geschmack sorgt dafür, dass bereits eine kleine Menge ausreicht, um eine Mahlzeit zu bereichern, was ihn zu einer guten Wahl für kalorienbewusste Menschen macht.

Interessante Fakten über Gorgonzola Piccante

1. Gorgonzola Piccante reift länger als Dolce, was ihr einen stärkeren Geschmack und eine festere Konsistenz verleiht.
2. Der italienischen Tradition nach schmeckt dieser Käse am besten zu einem Glas Rotwein, wie Chianti oder Barolo.

FAQ – häufig gestellte Fragen

• Was unterscheidet Gorgonzola Piccante von Dolce?
  Gorgonzola Piccante hat einen würzigeren, intensiveren Geschmack und eine festere Konsistenz, während Dolce mild und cremig ist.

• Eignet sich Gorgonzola Piccante zum Überbacken?
  Ja, er eignet sich hervorragend für Aufläufe, Pizzen oder als Zutat für Saucen und verleiht ihnen einen ausgeprägten Geschmack.

• Wie lange kann ich offenen Gorgonzola Piccante aufbewahren?
  Nach dem Öffnen sollte der Käse innerhalb von 5-7 Tagen verzehrt werden, wobei er im Kühlschrank in Pergament- oder Käsepapier aufbewahrt werden sollte.

• Welcher Wein passt zu Gorgonzola Piccante?
  Am besten serviert man ihn mit Rotweinen, die einen reichen Geschmack haben, wie Barolo, Amarone oder Chianti.

Rezept für Gorgonzola Piccante

Pasta mit Gorgonzola Piccante und Walnüssen

Eine ausdrucksstarke, cremige Sauce auf Basis von Gorgonzola Piccante ist ein wahres Vergnügen für Feinschmecker. Die Kombination aus dem intensiven Geschmack des Käses mit zarten Nüssen und cremiger Pasta ist eine Harmonie italienischer Traditionen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

• 300 g Pasta (z. B. Tagliatelle oder Penne)
• 150 g Gorgonzola Piccante
• 200 ml Sahne
• Eine Handvoll Walnüsse
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Koche die Nudeln gemäß der Anleitung auf der Verpackung.
2. Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate den fein gehackten Knoblauch eine Minute lang an.
3. Füge die Sahne und den gewürfelten Gorgonzola Piccante hinzu und rühre, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
4. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer und füge dann die gehackten Walnüsse hinzu.
5. Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne und mische sie gründlich mit der Sauce.

Serviervorschlag: Du kannst das Gericht mit frischen Petersilienblättern oder geriebenem Parmesan dekorieren, um seinen exquisiten Charakter zu betonen.

Produktzusammenfassung

Gorgonzola Piccante ist ein einzigartiges Produkt mit intensivem, ausgeprägtem Geschmack, das selbst die anspruchsvollsten Kenner zufriedenstellt. Hergestellt aus hochwertiger Kuhmilch, ist es ein hervorragendes Beispiel für Schimmelkäse in der italienischen Kulinarik. Sein würziger Charakter und die festere Konsistenz machen ihn ideal für Aufläufe, Saucen oder auf Käsetellern. Dank des Reichtums an Eiweiß und Kalzium unterstützt er die Gesundheit und bietet außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Mit der Wahl von Gorgonzola Piccante bringst du authentische italienische Qualität in deine Küche!