Entenbrust mit Haut

40,00 zł

(80,00 zł / kg)

Bruttopreis
WAGA : 0,5 kg
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Produkt dostępny

Entenbrust mit Haut ist eine besondere Delikatesse, die mit zartem, saftigem Innenleben und knuspriger, goldener Haut begeistert. Es ist eines der am meisten geschätzten Geflügelfleischsorten, beliebt sowohl in der polnischen, französischen als auch asiatischen Küche.

Dank des höheren Fettgehalts als bei Hühnchen ist Entenfleisch voller Geschmack und natürlicher Saftigkeit. Es harmoniert hervorragend mit Früchten, Rotwein, Honig und aromatischen Gewürzen. Es eignet sich ideal zum Braten, Backen und Grillen – mit der richtigen Technik erhält man ein perfekt rosa Zentrum und knusprige Haut.

Willst du den Geschmack von Luxus zu Hause erleben? Brate die Brust mit der Haut nach unten an und backe sie dann im Ofen fertig – garantierter Effekt!

☝️ Interessante Tatsache: In Frankreich ist die Entenbrust, also magret de canard, eines der am meisten geschätzten Gerichte – es wird mit einer Sauce auf Rotwein- und Honigbasis sowie mit gebratenen Kartoffeln serviert!

  TIEFGEFRORENES PRODUKT

Ein Filet wiegt ca. 0,50 kg

Was ist Entenbrust mit Haut?

Entenbrust mit Haut ist eines der saftigsten und aromatischsten Stücke der Ente, das sich hervorragend für die Gourmetküche eignet. Die Haut verleiht dem Fleisch Knusprigkeit und einen tieferen Geschmack, während das Fett das Gericht von Natur aus bereichert.

Ideal zum Braten, Backen und Grillen
Knusprige Haut und saftiges Inneres
Reich an Eiweiß und gesunden Fetten
Perfekt kombiniert mit Früchten, Wein und Kräutern
Basis vieler klassischer französischer und polnischer Gerichte

💡 Das Geheimnis einer perfekten Entenbrust? Langsames Braten mit der Hautseite nach unten erlaubt das Auslassen des Fettes, wodurch das Fleisch saftig und die Haut knusprig wird!


Nährwerte der Entenbrust

Entenfleisch ist reich an gesunden Fetten und wertvollen Nährstoffen, die das Herz und das Nervensystem unterstützen.

Wie viele Kalorien hat eine Entenbrust?

In 100 g Entenbrust sind enthalten:

  • 290 kcal
  • 25 g Eiweiß
  • 22 g Fett (davon gesunde Fettsäuren)
  • 0 g Kohlenhydrate
  • Wertvolle Mineralstoffe: Eisen, Zink, Phosphor, Vitamin B12

Gesundheitliche Vorteile der Entenbrust

💪 Reich an Eiweiß – unterstützt den Muskelaufbau und die Regeneration des Körpers.
🔥 Gesunde Fette – enthält einfach ungesättigte Fette, ähnlich wie Olivenöl.
🩸 Quelle von Eisen – verhindert Anämie und unterstützt die Produktion roter Blutkörperchen.
🌿 Von Natur aus saftig – erfordert beim Braten kein zusätzliches Fett.


Interessante Fakten über Entenbrust

In Frankreich ist Magret de Canard eines der beliebtesten Gerichte in Premium-Restaurants.
In der chinesischen Küche wird Entenbrust oft in Sojasauce mariniert und knusprig gebacken.


Häufig gestellte Fragen (FAQs)

🦆 Wie brät man Entenbrust, damit die Haut knusprig wird?
Braten Sie zuerst mit der Hautseite nach unten 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze, damit das Fett austritt und die Haut goldbraun wird.

🔥 Kann man Entenbrust im Ofen backen?
Ja! Nach dem Anbraten im Ofen bei 180°C 6-8 Minuten fertig backen.

🍷 Welche Gewürze passen zu Ente?
Sie passt hervorragend zu Majoran, Thymian, Zimt, Anis und Pfeffer.

🥩 Wie macht man Entenbrust saftig?
Braten Sie sie nicht zu lange und lassen Sie das Fleisch nach dem Braten immer ruhen (ca. 5 Minuten), damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.


Rezept für perfekt gebratene Entenbrust mit Himbeersauce

Dies ist ein einfaches und elegantes Gericht, das saftige Entenbrust mit einer leicht säuerlichen Himbeersauce hervorragend verbindet.

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Bratzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten:

  • 2 Entenbrüste mit Haut
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Majoran
  • 1/2 Tasse frische Himbeeren
  • 50 ml Rotwein
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig

Zubereitung:

  1. Die Entenbrust säubern und mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben.
  2. Die Brust mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, bis das Fett ausgelassen und die Haut knusprig ist.
  3. Die Brust wenden und weitere 3-4 Minuten braten.
  4. In einen auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen.
  5. In der Zwischenzeit den Wein in einer Pfanne aufkochen, Himbeeren, Honig und Balsamico-Essig hinzufügen und bei geringer Hitze einkochen lassen.
  6. Die Ente aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  7. In Scheiben schneiden und mit Himbeersauce servieren.

👉 Schmeckt am besten mit Kartoffelpüree und gebratenem Gemüse!


Zusammenfassung

Entenbrust mit Haut ist eine klassische Zutat der gehobenen Küche, die mit tiefem Geschmack und knuspriger Haut besticht. Mit der richtigen Zubereitung erhält man perfekt saftiges Fleisch, das hervorragend mit Früchten, Rotwein und aromatischen Gewürzen harmoniert.

🦆 Entdecke den einzigartigen Geschmack der Entenbrust und bereite sie zu besonderen Anlässen zu! 🔥

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