(59,00 zł / kg)
Es ist eine echte Delikatesse für Liebhaber intensiver geräucherter Geschmäcker. Dieser Schinkenspeck entsteht durch einen langen Trockenpökelprozess und wird dann im traditionellen Schornstein geräuchert, was ihm eine charakteristische dunkle Farbe, intensives Aroma und außergewöhnliche Struktur verleiht. Gebackene Kruste und weiche, saftige Fettschicht machen den Schinkenspeck sowohl kalt als auch warm ideal.
In 100 g Produkt sind enthalten:
⚠️ Kann Spuren von Senf enthalten.
Früher war Räuchern im Schornstein eine der beliebtesten Methoden zur Konservierung von Fleisch, und Räucherwaren aus dem Rauch von Laubbäumen wie Eiche oder Buche galten als die besten. In der alten polnischen Küche war stark geräucherter Schinkenspeck die Basis vieler Gerichte – von dem berühmten Bigos bis hin zu aromatischen Suppen und Vorspeisen.
1. Enthält im Schornstein geräucherter Schinkenspeck Konservierungsstoffe?
Ja, er enthält Pökelsalz (Natriumnitrit), das seine Haltbarkeit und mikrobiologische Sicherheit gewährleistet.
2. Wie lange kann man Schinkenspeck aufbewahren?
Nach dem Öffnen am besten innerhalb von 5-7 Tagen verbrauchen, im Kühlschrank aufbewahren. Im Gefrierschrank kann er sogar bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
3. Für welche Gerichte eignet sich stark geräucherter Schinkenspeck am besten?
Er eignet sich hervorragend in Rührei, Bigos, bretonischen Bohnen, Żurek, Erbsensuppe, gebackenen Kartoffeln, Burgern sowie als knusprige Beilage zu Aufläufen und Nudeln.
4. Wie brät man Schinkenspeck, damit er knusprig wird?
Am besten auf einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis das Fett ausgetreten ist und der Schinkenspeck goldbraun und knusprig wird. Man kann ihn auch im Ofen bei 180°C für 12-15 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: Einfach
🔹 Tipp: Solcher Schinkenspeck eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten, Burgern und Sandwiches!
Stark im Schornstein Geräucherter Schinkenspeck ist ein Produkt für wahre Feinschmecker, die den authentischen Geschmack geräucherten Fleisches schätzen. Dank traditionellem Räuchern im Schornstein, langem Pökeln und sorgfältig ausgewählten Gewürzen begeistert der Schinkenspeck mit intensivem Aroma und ausgeprägtem Geschmack.
Es ist die ideale Wahl sowohl für klassische Gerichte der polnischen Küche als auch für moderne Rezepte.
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EKOLOGICZNY PIEPRZ CZARNY ZIARNO
Przyprawa powszechnie stosowana do zup, mięs, ryb, marynat, wędlin. Grubo tłuczone ziarna doskonale nadają się do przyprawiania steków.
Skład: pieprz czarny 100%
Masa netto: 50g
Polędwiczki z sarny to jeden z najsmaczniejszych elementów z dziczyzny. Delikatny, soczysty - po prostu idealny. Oferowana przez nas dziczyzna pochodzi wyłącznie z podlaskich lasów czyli z zielonych płuc Polski.
PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY
Docelowa waga produktu może różnić się +/- 20%
Schweinekabanossi sind eine klassische Fleischspezialität, die sich durch intensiven Geschmack, markantes Aroma und hervorragende Knusprigkeit auszeichnet. Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch (152 g pro 100 g Produkt), gewürzt mit Knoblauch, natürlichem Pfeffer und Kümmel, und dann heiß geräuchert in einer traditionellen Räucherei mit Holzfeuer. Dank des natürlichen Schafsdarms bewahren Kabanossi ihren einzigartigen Charakter – sie sind knusprig, aromatisch und äußerst schmackhaft.
💡 Wie am besten servieren? Servieren Sie Kabanossi mit knusprigem Brot, Blauschimmelkäse und Dijon-Senf – eine einfache, aber außerordentlich schmackhafte Kombination!
✅ 152 g hochwertiges Schweinefleisch pro 100 g Produkt
✅ Hervorragende Knusprigkeit – dank des natürlichen Schafsdarms
✅ Traditionelle Gewürze – Knoblauch, natürlicher Pfeffer und Kümmel für intensiven Geschmack
✅ Heiß geräuchert – tiefes Aroma und perfekte Textur
✅ Ideal als Snack, Ergänzung zu Fleischplatten oder Reisesnack
🔹 „Es gibt keinen besseren Geschmack als Perfektion in Einfachheit.“ – sagte Joel Robuchon. Und Schweinekabanossi sind die Essenz von einfacher, aber ausgezeichneter Qualität! 🥓🔥
WÄHLEN SIE GEWICHT UND MENGE – JEDES STÜCK WIRD HERMETISCH VERSCHLOSSEN
Perliczka, zwana również przepiórką francuską, to drobny ptak o soczystym, lekko orzechowym smaku. To mięso niskotłuszczowe, bogate w białko i witaminy, idealne dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę.
Producent- firma CEDROB
PRODUKT GŁĘBOKO MROŻONY
Jedna tuszka waży ok 1,50 kg
Wenn Sie nach echter, traditioneller Wurst suchen, die mit intensivem Aroma und ausgeprägtem Geschmack begeistert, dann ist die Zigeunerwurst genau das Richtige für Sie! Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch (145 g Fleisch pro 100 g Produkt!), gewürzt mit natürlichem Pfeffer, Knoblauch und Kümmel, dann mit Erlen- und Eichendampf geräuchert und getrocknet – hat sie einen unverwechselbaren Charakter und tiefen Geschmack.
Dank des natürlichen Darmes und des einzigartigen Prozesses der Räucherung und Trocknung erhält die Wurst eine hervorragende Konsistenz und ein reiches Aroma. Ideal für Grill, Lagerfeuer, als Ergänzung zu traditionellen Gerichten sowie zum kalten Verzehr – sie passt hervorragend zu Sauerteigbrot, eingelegten Gurken und Senf.
✅ Bis zu 145 g Fleisch pro 100 g Produkt – außergewöhnliche Qualität
✅ Ausgeprägter Geschmack dank Pfeffer, Knoblauch und Kümmel
✅ Mit Erlen- und Eichendampf geräuchert und getrocknet
✅ Natürlicher Darm – traditionelle Produktionsweise
✅ Hervorragend zum Grillen, Braten und als kalter Snack
📜 Interessante Tatsache: Die Zigeunerwurst verdankt ihren Namen der reichen Gewürzmischung und dem intensiven Geschmack, die charakteristisch für die Küche der wandernden Roma sind. Sie waren bekannt für die Zubereitung aromatischer Fleischspezialitäten, die lange frisch blieben und ideal für Reisen waren.
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