🥓 Co to jest Boczek Mocno Wędzony z Komina?
To prawdziwy rarytas dla miłośników intensywnych, wędzonych smaków. Boczek ten powstaje przez długi proces peklowania na sucho, a następnie jest wędzony w tradycyjnym kominie, co nadaje mu charakterystyczny ciemny kolor, intensywny aromat i wyjątkową strukturę. Pieczona skórka i miękka, soczysta warstwa tłuszczu sprawiają, że boczek jest idealny zarówno na zimno, jak i na ciepło.
🥗 Ile kalorii ma Boczek Mocno Wędzony z Komina?
W 100 g produktu znajduje się:
- Kalorie: ok. 460 kcal
- Białko: 14 g
- Tłuszcze: 45 g
- Węglowodany: 1 g
🧂 Skład produktu:
- Mięso wieprzowe (boczek bez żeberek)
- Sól, majeranek, liść laurowy, czosnek
- Ziele angielskie, pieprz naturalny, kolendra, pieprz ziołowy
- Cukier, substancja konserwująca – azotyn sodu (sól peklująca)
⚠️ Może zawierać śladowe ilości gorczycy.
🌿 Właściwości zdrowotne boczku:
- Źródło zdrowych tłuszczów i białka – dodaje energii i zapewnia długotrwałe uczucie sytości
- Bogaty w naturalne przyprawy wspierające trawienie – czosnek, majeranek i kolendra pomagają organizmowi przyswajać tłuszcze
- Naturalne wędzenie nadaje mu intensywny smak bez potrzeby stosowania wzmacniaczy smaku
- Długi proces peklowania i wędzenia sprawia, że boczek jest bardziej wyrazisty i trwały
🔎 Ciekawostka kulinarna:
Dawniej wędzenie w kominie było jednym z najpopularniejszych sposobów konserwacji mięsa, a wędzonki z dymu drzew liściastych, takich jak dąb czy buk, uchodziły za najlepsze. W kuchni staropolskiej boczek mocno wędzony był podstawą wielu dań – od słynnego bigosu po aromatyczne zupy i przystawki.
❓ Najczęstsze pytania klientów:
1. Czy boczek wędzony w kominie zawiera konserwanty?
Tak, zawiera sól peklującą (azotyn sodu), która zapewnia jego trwałość i bezpieczeństwo mikrobiologiczne.
2. Jak długo można przechowywać boczek?
Po otwarciu najlepiej spożyć go w ciągu 5-7 dni, przechowując w lodówce. W zamrażarce można przechowywać nawet do 3 miesięcy.
3. Do jakich dań najlepiej nadaje się boczek mocno wędzony?
Świetnie sprawdzi się w jajecznicy, bigosie, fasolce po bretońsku, żurku, grochówce, pieczonych ziemniakach, burgerach oraz jako chrupiący dodatek do zapiekanek i makaronów.
4. Jak usmażyć boczek, aby był chrupiący?
Najlepiej smażyć go na suchej patelni, na średnim ogniu, aż wytopi się tłuszcz, a boczek stanie się złocisty i chrupiący. Można go także upiec w piekarniku w 180°C przez 12-15 minut.
🍳 Przepis na Chrupiący Boczek Wędzony z Komina w Miodzie i Musztardzie
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 15 min
Poziom trudności: Łatwy
🛒 Składniki:
- 200 g Boczku Mocno Wędzonego z Komina
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Świeżo mielony pieprz czarny
👨🍳 Sposób przygotowania:
- Boczek pokrój w cienkie plastry i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- W miseczce wymieszaj miód, musztardę i oliwę.
- Posmaruj boczek marynatą i oprósz świeżo mielonym pieprzem.
- Piecz w piekarniku w 180°C przez 12-15 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący.
- Wyjmij z pieca i odstaw na kilka minut, aby stał się jeszcze bardziej chrupiący.
🔹 Porada: Taki boczek doskonale sprawdzi się jako dodatek do sałatek, burgerów i kanapek!
🛍️ Podsumowanie:
Boczek Mocno Wędzony z Komina to produkt dla prawdziwych smakoszy, którzy cenią autentyczny smak wędzonych mięs. Dzięki tradycyjnemu wędzeniu w kominie, długiemu peklowaniu i starannie dobranym przyprawom, boczek zachwyca intensywnym aromatem i wyrazistym smakiem.
To idealny wybór zarówno do klasycznych potraw kuchni polskiej, jak i nowoczesnych przepisów.
Zamów teraz i poczuj smak prawdziwego, tradycyjnego boczku wędzonego! 🥓🔥