Das Süße galt schon immer als gut. Honig ist eine der wertvollsten Zutaten in der menschlichen Ernährung, und die Verwendung von Honig in der Kochkunst hatte immer einen raffinierten und zugleich heilenden Charakter.
Honig enthält Kohlenhydrate, und dies ist die zahlreichste Gruppe seiner Bestandteile. Es handelt sich hauptsächlich um Glukose und Fruktose, wodurch er stärkende Eigenschaften hat. Er enthält für den Körper nützliche Bakterien wie Bifidobacterium und Lactobacillus, die die Funktion des Immunsystems verbessern und vor Krankheiten schützen. Das Aroma und der Geschmack dieses wertvollen Produkts stammen unter anderem von der Anwesenheit organischer Säuren und ätherischer Öle, die aus Blütennektar gewonnen werden.
Honig wird als sogenannter freier Zucker klassifiziert und ist einer der gesündesten freien Zucker, die man der Nahrung hinzufügen kann. Seit Anbeginn der Zeit ernähren sich die Menschen von Honig.
Serviervorschlag: Honigkuchen - schmeckt am besten mit „Honig zum Backen” UL4YOU.
Zutaten: ● 1,5 Tassen Mehl ● 2 große Löffel „Honig zum Backen” UL4YOU ● 3 ganze Eier ● ½ Teelöffel Backpulver ● 60 dag Haselnüsse
Creme: ● 1 Tasse Sahne, ● 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Honig, Zucker und Eier in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen. Während des Rührens das Mehl und das Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen und ca. 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form nehmen, in zwei gleich große Teile schneiden und abkühlen lassen. Mit der Creme bestreichen und die beiden Teile verbinden. Die Oberseite des Kuchens kann mit Nüssen dekoriert werden.
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