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Kaninchenkeule - Keule
(65,00 zł / kg)
Was ist ein Kaninchenkeule – Schenkel?
Kaninchenkeule (Kaninchenschenkel) ist ein Teil des hinteren Schlachtkörpers, der als eines der wertvollsten Fleischstücke des Kaninchens gilt. Es zeichnet sich durch seine größere Saftigkeit im Vergleich zum Rücken aus und bleibt gleichzeitig leicht verdaulich und fettarm. Dank seiner Struktur eignet es sich hervorragend zum Schmoren und Braten, wobei es Zartheit und Aroma bewahrt.
Wie viele Kalorien hat eine Kaninchenkeule?
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Kaninchenfleisch:
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Kalorien: ca. 170–180 kcal
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Fett: 8–9 g
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davon gesättigte Fettsäuren: ca. 2,5 g
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Eiweiß: 20–21 g
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Kohlenhydrate: 0 g
Produktzusammensetzung
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100% Kaninchenfleisch (Keule/Schenkel).
Gesundheitliche Eigenschaften des Produkts
Kaninchenfleisch ist eines der gesündesten und diätetischsten Fleischsorten. Es enthält viel hochwertiges Eiweiß, wenig Fett und Cholesterin sowie B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Kalium. Die Kaninchenkeule ist leicht verdaulich, daher wird sie in der Ernährung von Kindern, älteren Menschen und Rekonvaleszenten empfohlen.
Interessante Tatsache zum Produkt
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Im mittelalterlichen Frankreich wurde Kaninchenfleisch als Delikatesse angesehen und ausschließlich in Klöstern und an königlichen Höfen serviert.
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In einigen Regionen Italiens werden traditionelle Ostergerichte mit Kaninchenkeule geschmort in Wein zubereitet.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Wie bereitet man Kaninchenkeule am besten zu?
Am besten schmeckt sie geschmort in Soße oder gebacken mit Kräutern und Wein.
2. Ist Kaninchenfleisch diätetisch?
Ja, es gehört zu den kalorienärmsten Fleischsorten – ideal für Figurbewusste.
3. Kann man Kaninchenkeule grillen?
Ja, nach vorherigem Marinieren bleibt sie saftig und aromatisch.
4. Können Kinder Kaninchenfleisch essen?
Natürlich – es ist leicht verdaulich und in der Ernährung von Kleinkindern zu empfehlen.
Rezepte für Gerichte mit Kaninchenkeule
Rezept für Kaninchenkeule – Geschmort in Weißwein und Kräutern
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten:
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2 Kaninchenkeulen
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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150 ml Weißwein
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200 ml Brühe
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Rosmarin, Thymian
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Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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Die Schenkel goldbraun anbraten.
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Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, mit Wein ablöschen.
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Nach dem Reduzieren die Brühe und Kräuter hinzufügen.
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Etwa 1 Stunde zugedeckt schmoren.
Serviervorschlag: mit Kartoffelpüree und gegrilltem Gemüse.
Rezept für Kaninchenkeule – In Senfmarinade gebacken
Zubereitungszeit: 15 Minuten + Marinieren
Backzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zutaten:
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2 Kaninchenkeulen
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2 Esslöffel Dijon-Senf
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2 Esslöffel Olivenöl
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1 Teelöffel Honig
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1 Teelöffel Zitronensaft
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Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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Vermische die Marinadenzutaten und reibe das Fleisch ein.
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Mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
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Bei 180 °C 50 Minuten backen.
Serviervorschlag: mit Bratkartoffeln und Rucolasalat.
Produktzusammenfassung
Kaninchenkeule – Bein ist zartes, saftiges Fleisch, das sowohl geschmackliche als auch gesundheitliche Vorteile vereint. Es ist leicht verdaulich, fettarm und eiweißreich, daher ideal für Sportler, figurbewusste Menschen und Kinder. Dieses Fleisch ist äußerst vielseitig – es kann gebacken, geschmort, gegrillt oder in aromatischen Soßen zubereitet werden.
Dank seiner Subtilität passt es hervorragend sowohl zu klassischen Kräutern als auch zu modernen Marinaden. Kaninchenkeule ist ein Vorschlag für diejenigen, die gesundes und feines Fleisch suchen, das die Tradition der europäischen Küche mit modernem Kochstil vereint. 🐇✨



