Co to jest udko z królika – noga?
Udko z królika (noga królicza) to fragment tylnej części tuszki, uważany za jeden z najcenniejszych kawałków mięsa króliczego. Charakteryzuje się większą soczystością niż comber, a przy tym pozostaje lekkostrawne i niskotłuszczowe. Dzięki swojej strukturze świetnie sprawdza się w duszeniu i pieczeniu, zachowując miękkość i aromat.
Ile kalorii ma udko z królika?
Średnia wartość odżywcza 100 g mięsa króliczego:
Skład produktu
Właściwości zdrowotne produktu
Mięso królicze jest jednym z najzdrowszych i najbardziej dietetycznych gatunków mięsa. Zawiera dużo pełnowartościowego białka, mało tłuszczu i cholesterolu, a także witaminy z grupy B, żelazo, magnez i potas. Udko z królika jest lekkostrawne, dzięki czemu polecane jest w diecie dzieci, osób starszych i rekonwalescentów.
Intrygująca ciekawostka dotycząca produktu
-
W średniowiecznej Francji mięso królicze było uznawane za rarytas i podawane wyłącznie w klasztorach oraz na dworach królewskich.
-
W niektórych regionach Włoch tradycyjne potrawy wielkanocne przygotowuje się właśnie z udka królika duszonego w winie.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Jak najlepiej przygotować udko z królika?
Najlepiej smakuje duszone w sosie lub pieczone z ziołami i winem.
2. Czy mięso królicze jest dietetyczne?
Tak, należy do najmniej kalorycznych mięs – idealne dla osób dbających o linię.
3. Czy udko królicze można grillować?
Tak, po wcześniejszym zamarynowaniu – pozostaje soczyste i aromatyczne.
4. Czy dzieci mogą jeść mięso królicze?
Oczywiście – jest lekkostrawne i polecane w diecie najmłodszych.
Przepisy na danie z wykorzystaniem udka z królika
Przepis na udko z królika – Duszone w białym winie i ziołach
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 60 minut
Poziom trudności: Średni
Składniki:
-
2 udka z królika
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
150 ml białego wina
-
200 ml bulionu
-
Rozmaryn, tymianek
-
Sól i pieprz
Przygotowanie:
-
Podsmaż udka na złoty kolor.
-
Dodaj cebulę i czosnek, zalej winem.
-
Po odparowaniu wlej bulion i dodaj zioła.
-
Duś pod przykryciem ok. 1 godziny.
Propozycja podania: z puree ziemniaczanym i grillowanymi warzywami.
Przepis na udko z królika – Pieczone w marynacie musztardowej
Czas przygotowania: 15 minut + marynowanie
Czas pieczenia: 50 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki:
Przygotowanie:
-
Wymieszaj składniki marynaty i natrzyj mięso.
-
Odstaw na minimum 2 godziny.
-
Piecz w 180°C przez 50 minut.
Propozycja podania: z pieczonymi ziemniakami i sałatką z rukoli.
Podsumowanie produktu
Udko z królika – noga to delikatne, soczyste mięso, które łączy w sobie walory smakowe i zdrowotne. Jest lekkostrawne, niskotłuszczowe i bogate w białko, dlatego idealnie sprawdzi się w diecie sportowców, osób dbających o linię i dzieci. To wyjątkowo uniwersalne mięso – można je piec, dusić, grillować lub przyrządzać w aromatycznych sosach.
Dzięki swojej subtelności doskonale komponuje się zarówno z klasycznymi ziołami, jak i nowoczesnymi marynatami. Noga królika to propozycja dla osób, które szukają zdrowego i wykwintnego mięsa, łączącego tradycję kuchni europejskiej z nowoczesnym stylem gotowania. 🐇✨