(48,00 zł / kg)
Produktanpassung
Hirschfleisch der Klasse II sind Fleischstücke aus weniger edlen Teilen der Wildfleischkarkasse. Obwohl sie nicht so kompakt sind wie Filet oder Keule, zeichnen sie sich dennoch durch intensiven Geschmack und hohe Qualität aus. Dieses Fleisch eignet sich hervorragend für Gerichte, die längeres Kochen oder Braten erfordern, wie Eintöpfe, Pasteten oder Würste.
Hirschfleisch ist proteinreich, fettarm und kalorienarm. Es enthält auch eine beträchtliche Menge an Eisen, Zink und B-Vitaminen, die das Nerven- und Immunsystem unterstützen.
Nährwert pro 100 g:
✔ Unterstützt den Muskelaufbau dank hohem Proteingehalt
✔ Hilft, einen normalen Eisenspiegel aufrechtzuerhalten, was Anämie vorbeugt
✔ Niedrigkalorisch und leicht verdaulich – ideal für Diäten
✔ Natürlich, ohne Antibiotika und künstliche Zusätze
1️⃣ In der Jagdküche galt Hirschfleisch als Delikatesse und wurde nur an königlichen Tafeln serviert. Schon im 16. Jahrhundert wurden in Polen Hirschpasteten an königlichen Höfen gereicht.
2️⃣ In Skandinavien wird Hirschfleisch oft in Rotwein mit Preiselbeeren mariniert, um seinen einzigartigen Geschmack zu betonen.
1. Wie bereite ich Hirschfleisch am besten zu?
Dieses Fleisch eignet sich am besten für langes Schmoren, Braten sowie die Zubereitung von Pasteten und Füllungen. Es kann auch für hausgemachte Wurst verwendet werden.
2. Hat Hirschfleisch einen intensiven Geschmack?
Ja, sein ausdrucksstarkes, waldiges Aroma hebt es von anderen Fleischsorten ab. Es kann durch Marinieren in Wein, Wacholder oder Rosmarin gemildert werden.
3. Ist Hirschfleisch gesund?
Ja! Es ist kalorienarm, reich an Protein und Eisen und enthält keine künstlichen Hormone und Antibiotika.
4. Wie lange kann Hirschfleisch aufbewahrt werden?
Im Kühlschrank – bis zu 3 Tage, im Gefrierfach – sogar bis zu 6 Monate.
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: Mittel
1️⃣ Brate die Zwiebel und den Knoblauch in Öl an, bis sie goldbraun sind.
2️⃣ Füge Hirschfleisch hinzu und brate es bei starker Hitze an.
3️⃣ Füge geschnittene Karotten, Lorbeerblätter und Wacholder hinzu.
4️⃣ Gieß den Wein hinein und koche ein paar Minuten, bis der Alkohol verdampft ist.
5️⃣ Füge Brühe hinzu, decke den Topf ab und koche bei schwacher Hitze für 2 Stunden.
6️⃣ Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
➡ Serviere mit Buchweizen, Kartoffeln oder knusprigem Baguette.
Hirschfleisch ist ein wahres Fest für Liebhaber von Wildfleisch! Sein tiefer Geschmack und die natürliche Magerkeit machen es zu einer hervorragenden Alternative zu Rind- oder Schweinefleisch. Dank seines hohen Gehalts an Eiweiß und Nährstoffen ist es auch eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die eine gesunde Ernährung anstreben. Es eignet sich hervorragend als Basis für Eintöpfe, Pasteten oder Würste und, wenn richtig zubereitet, begeistert es mit intensivem Waldaroma. 🌿🔥
Probieren Sie die wilde Natur auf dem Teller – wählen Sie Hirschfleisch und entdecken Sie, wie ein einzigartiger Geschmack in Ihrer Küche Einzug halten kann! 💚🍴
Wytworzony jest wyłącznie z tłuszczu gęsi z wolnego wybiegu co świadczy o jego wysokiej jakości. Niska temp. topnienia oraz wysoki punkt dymienia 200-250'C doskonale sprawdzają się w gastronomii. Smalec wykorzystywany jest jak baza do pieczenia, smażenia i gotowania. Potrawy z dodatkiem smalcu wykazują niepowtarzalny smak i aromat.
Geräucherter Lachsbacon ist eine einzigartige Komposition aus traditionellem Bacon und subtilen Gewürzen, die ihm einen besonderen, zarten und leicht süßlichen Geschmack verleihen. Bacon ohne Rippen ist magerer, saftiger und lachsartig in der Struktur, wodurch er sich sowohl zum Braten als auch zum kalten Verzehr hervorragend eignet.
Dank der Gewürzmischung, wie Majoran, Piment, Knoblauch und rote Paprika, erhält der Bacon ein unverwechselbares Aroma, das in Kombination mit der natürlichen Räucherung den Geschmack auf ein höheres Niveau hebt.
Ausgezeichnet sowohl auf Sandwiches, in Salaten, Rührei, als auch als Beilage für warme Gerichte.
✅ Zartere Struktur – magerer Bacon ohne Rippen
✅ Mit kaltem Rauch geräuchert – natürlicher, intensiver Geschmack
✅ Bis zu 120 g Fleisch auf 100 g Endprodukt
✅ Ideal kalt und warm – vielseitig in der Küche
"Nicht nur Klassik – das ist eine neue Dimension des Bacons, der auf der Zunge zergeht!"
WÄHLE GEWICHT UND MENGE - JEDES STÜCK WIRD HERMETISCH VERSIEGELT
Ekologiczna czarnuszka to aromatyczna przyprawa o charakterystycznym, pikantnym smaku. Idealna do pieczywa, sałatek, dań mięsnych i warzywnych. Czarnuszka znana jest również ze swoich właściwości zdrowotnych, wspierających układ odpornościowy i trawienny.
Masa netto: 50g
Kindziuk turosieński ist eine außergewöhnliche, lang gereifte Wurst, die mit intensivem Geschmack und Aroma begeistert. Hergestellt aus grob zerkleinertem Schweinefleisch (bis zu 149 g pro 100 g Produkt!), das einem langsamen Reife- und Trocknungsprozess unterzogen wird, wodurch es eine charakteristische kompakte Struktur und tiefen Geschmack erhält.
Das Geheimnis seines einzigartigen Aromas liegt in sorgfältig ausgewählten Gewürzen wie Knoblauch, Pfeffer, Kardamom, scharfe Paprika und Muskatnuss, die ihm einen ausgeprägten, leicht pikanten Charakter verleihen. Es ist eine lang haltbare Wurst, ideal zur Lagerung und für verschiedene Anlässe.
Schmeckt hervorragend auf Sandwiches, als Snack und auf einer Wurstplatte, begleitet von gereiftem Käse, Oliven und trockenem Wein. 🍷
✅ 149 g Fleisch pro 100 g Produkt – höchste Qualität
✅ Natürliche Gewürze: Knoblauch, Pfeffer, Kardamom, Muskatnuss
✅ Lange Reifung und Trocknung – intensiver, edler Geschmack
✅ Kompakte, brüchige Konsistenz – ideal zum Schneiden in dünne Scheiben
📜 Interessante Tatsache: Kindziuk ist eine traditionelle Wurst, die aus Podlasie und Litauen stammt und seit Jahrhunderten als Luxusprodukt bekannt ist. Früher war der gereifte Kindziuk eine versteckte „Währung“ in den Haushalten, da seine lange Haltbarkeit ihn zu einem wertvollen Lebensmittelvorrat machte!
Unsere Hühnerherzen aus der Biebrza-Region sind eine zarte und aromatische Wahl für Liebhaber von Innereien. Sie zeichnen sich durch einen äußerst intensiven Geschmack aus, der Ihren Gerichten einen einzigartigen Charakter verleiht. Dank ihrer Nährwerte sind Geflügelherzen eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die nach gesunden Eiweißquellen suchen. Ideal zum Schmoren mit aromatischen Gemüsen, passen sie hervorragend auch in pikante Marinaden. Probieren Sie sie als Gulasch mit Kräutern und Rotwein – das Ergebnis wird ein geschmackvolles Festmahl sein. Dank ihrer Vielseitigkeit eignen sich die Herzen auch für asiatische Rezepte, z. B. gebraten mit Sojasauce und Ingwer.
Wie man sagt: „Liebe geht durch den Magen“ – und hier werden die Hühnerherzen sicherlich Ihren Geschmack treffen!
Eine Packung wiegt etwa 0,7 kg
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