Was ist Rauchschinken vom Reh?

Rauchschinken vom Reh ist eine exquisite Wurst, zubereitet aus Fleisch eines der edelsten Wildtiere. Sie zeichnet sich durch einen zarten, subtilen Geschmack aus, der weniger intensiv ist als bei Hirsch oder Wildschwein. Rehfleisch ist mager, leicht verdaulich und reich an Eiweiß, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Gesundheitsbewusste macht.

Zutaten:

✔ Rauchschinken vom Reh
✔ Wasser
✔ Pöckelsalz (Natriumnitrit)
✔ Glukose, Zucker
✔ Aromen und Gewürze

Nährwerte

Rauchschinken vom Reh zeichnet sich durch einen hohen Proteinanteil und einen niedrigen Fettgehalt aus, was ihn leicht verdaulich und nährstoffreich macht.

✔ Kalorien: ca. 100-120 kcal pro 100 g
✔ Eiweiß: ca. 24 g
✔ Fett: ca. 1-3 g
✔ Kohlenhydrate: 0-2 g

Gesundheitliche Vorteile des Rauchschinkens vom Reh

✅ Fettarm und eiweißreich – ideal für Sportler und Figurbewusste
✅ Quelle von Eisen, Zink und B-Vitaminen – unterstützt das Immunsystem und das Nervensystem
✅ Leicht verdaulich und natürlich – ausgezeichnete Alternative zu Schweinefleisch
✅ Natürlicher Geschmack ohne künstliche Zusätze

Interessantes über Rauchschinken vom Reh

1️⃣ Rehfleisch war seit Jahrhunderten eine Delikatesse an königlichen Höfen! Es galt als eines der edelsten Fleischsorten.
2️⃣ Rehfleisch ist deutlich magerer als Rind- oder Schweinefleisch, weshalb es oft von Gesundheitsbewussten gewählt wird.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

🔹 Hat Rauchschinken vom Reh einen intensiven Wildgeschmack?
Nein, im Vergleich zu Hirsch oder Wildschwein hat Rehfleisch einen milderen und zarteren Geschmack.

🔹 Wie lange kann ich Rauchschinken vom Reh aufbewahren?
Am besten im Kühlschrank bei 2-6°C aufbewahren, in Pergament eingewickelt oder in einem Vakuumbehälter.

🔹 Kann man diesen Schinken in warmen Gerichten verwenden?
Ja! Rauchschinken vom Reh eignet sich hervorragend als Beilage zu Rührei, Pizza oder Pasta.

🔹 Womit serviert man Rauchschinken vom Reh am besten?
Wir empfehlen Meerrettich, Preiselbeeren, Heidelbeeren oder dunkles Brot, um den Geschmack zu betonen.

Rezepte mit Rauchschinken vom Reh

Rezept für Toasts mit Rauchschinken vom Reh und Heidelbeeren

🕒 Zubereitungszeit: 10 Minuten
🔥 Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

• 4 Scheiben dunkles Brot
• 100 g Rauchschinken vom Reh
• 2 Esslöffel Heidelbeeren
• 2 Esslöffel Ziegenkäse
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Butter
• Einige Blätter Rucola

Zubereitung:

1. Die Brotscheiben in Butter in einer heißen Pfanne anbraten.
2. Jede Scheibe mit Ziegenkäse bestreichen.
3. Rauchschinken vom Reh in Scheiben darauflegen und Heidelbeeren darüber geben.
4. Mit etwas Honig beträufeln und mit Rucola garnieren.

➡ Toasts schmecken hervorragend mit Rotwein oder Cranberrytee! 🍷

Zusammenfassung – Warum unsere Rauchschinken vom Reh?

Rauchschinken vom Reh ist ein Premiumprodukt für Liebhaber von leichten, zarten Würsten. Dank des geringen Fettgehalts und des hohen Eiweißgehalts ist es die ideale Wahl für Gesundheitsbewusste. Traditionelles Räuchern auf Obstholz betont den natürlichen Geschmack, und die subtile Struktur macht es sowohl kalt als auch in warmen Gerichten perfekt.

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Zutaten:

Rehschinken, Wasser, Salz, Glukose, Zucker, Aroma, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit (Pöckelsalz)