🍗 Was sind Gänseflügel?

Gänseflügel sind natürliche, fleischige Teile des Vogels, die sich durch intensiven Geschmack und Saftigkeit auszeichnen. Gänsefleisch hat eine dunklere Farbe als Geflügel und zeichnet sich durch vollen Aroma und zarte Faserstruktur aus.

Es ist die ideale Wahl für Gerichte, die langsames Braten oder Schmoren erfordern, da Gänsefleisch seinen Geschmack am besten bei längerer Wärmebehandlung entwickelt. Es passt hervorragend zu Majoran, Knoblauch, Äpfeln, Pflaumen und Wein – klassischen Zutaten der polnischen und europäischen Küche.

🔥 Wie viele Kalorien haben Gänseflügel?

In 100 g Produkt befinden sich:

• Energiegehalt: ca. 240 kcal

• Eiweiß: 19 g

• Fett: 18 g

• Kohlenhydrate: 0 g

• Salz: 0,2 g

🧂 Zutaten des Produkts

• Gänsefleisch – Flügel (100%)

• Ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker

💪 Gesundheitsvorteile des Produkts

Gänsefleisch ist eine Quelle wertvoller ungesättigter Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6), die die Herz- und Kreislauffunktion unterstützen ❤️. Es enthält auch Eisen, Zink, Phosphor und B-Vitamine, die das Immunsystem und den Stoffwechsel fördern.

Entgegen der landläufigen Meinung ist Gans nicht fett – das meiste Fett befindet sich unter der Haut und schmilzt leicht beim Braten. Richtig zubereitete Gänseflügel sind zart, saftig und gesund, ideal auch für Menschen, die natürliche und traditionelle Geschmäcker schätzen.

🧠 Interessante Tatsache über das Produkt

1. In Polen wird der Martinstag (11. November) traditionell mit gebratener Gans gefeiert – ein Symbol für Wohlstand und Glück 🕊️.

2. Früher wurden Gänseflügel nicht nur in der Küche verwendet – aus ihren Federn wurden Schreibfedern hergestellt, mit denen wichtige Dokumente verfasst wurden! ✒️

❓ Kundenfragen (FAQ)

1. Wie bereitet man Gänseflügel am besten zu?
Am leckersten sind sie bei niedriger Temperatur gebacken – ca. 160°C für 2–2,5 Stunden, mit Äpfeln und Majoran.

2. Eignen sich Gänseflügel für Brühe?
Ja, ausgezeichnet! Sie verleihen der Brühe einen intensiven Geschmack und eine schöne, goldene Farbe.

3. Ist Gänsefleisch fettig?
Es enthält mehr Fett als Huhn, aber es ist gesundes Fett, reich an ungesättigten Fettsäuren.

🍴 Rezept für Gänseflügel – Gebackene Flügel in Honig und Majoran

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 2,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten:

• 1 kg Gänseflügel

• 2 Esslöffel Honig

• 1 Esslöffel Majoran

• 2 Knoblauchzehen (gepresst)

• 2 Esslöffel Rapsöl oder Gänseschmalz

• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

• 2 Äpfel (geviertelt)

• 100 ml Wasser oder Weißwein

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Honig, Öl, Knoblauch, Majoran, Salz und Pfeffer mischen.

2. Flügel mit der Marinade einreiben und mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht im Kühlschrank) ziehen lassen.

3. Flügel in eine feuerfeste Form legen, Äpfel hinzufügen und mit Wasser oder Wein übergießen.

4. Bei 160°C für 2,5 Stunden backen, das Fleisch gelegentlich mit dem eigenen Saft übergießen.

5. Zum Schluss die Temperatur auf 200°C für 10 Minuten erhöhen, um eine knusprige Haut zu erhalten.

Serviervorschlag: Servieren mit Schlesischen Klößen, Rotkohl und einem Glas Rotwein – ein Klassiker des polnischen Herbstes 🍂🍷

🧾 Produktzusammenfassung

Gänseflügel sind eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber traditioneller, aromatischer Gerichte. Ihr intensiver Geschmack und ihre Fleischigkeit machen sie ideal für Brühen und Suppen sowie für gebratene Hauptgerichte. Dieses Fleisch hat außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile, ist reich an Eiweiß und gesunden Fetten und gleichzeitig voller traditionellem, polnischen Charakter.

Ob gebacken, geschmort oder gekocht – Gänseflügel liefern Ihnen immer unvergessliche Geschmacks- und Aromaeindrücke. Es ist ein Produkt, das den Geschmack vergangener Feiertage und familiärer Treffen am Tisch zurückbringt.

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