Was ist das Angus Striploin?

Angus Striploin, auch bekannt als New York Strip Steak, ist ein hochwertiges Rumpsteak von der Rasse Black Angus. Dieses außergewöhnliche Stück Fleisch zeichnet sich durch eine hervorragende Fettmarmorierung aus, die eine unvergleichliche Saftigkeit und Zartheit beim Zubereiten garantiert.

Unser Fleisch stammt von der Zucht Miguel Vergara in Spanien, wo die Black Angus Kühe so gefüttert werden, dass die optimale Qualität des Rindfleisches gewährleistet ist. Mindestens 30 Tage trocken gereift wird der Geschmack des Steaks noch intensiver und tiefer, während die Fleischstruktur außergewöhnlich zart wird.

Nährwerte

Rindersteak ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das die Muskelregeneration unterstützt und Energie liefert. Es enthält auch gesunde Fette, die seinen Geschmack betonen, sowie notwendige Spurenelemente wie Eisen und Zink.

Wie viele Kalorien hat das Angus Striploin?

In 100g Angus Striploin – New York Steak befinden sich:

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Eiweiß: 25 g
• Fette: 18 g
• Eisen: 2,5 mg
• Zink: 4 mg
• Vitamin B12: 1,5 µg

Gesundheitliche Vorteile

Black Angus Rindfleisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Funktion des Herzens und des Nervensystems unterstützen. Es ist auch eine hervorragende Quelle für hämeisen, die am besten resorbierbare Form dieses Elements, das die Produktion roter Blutkörperchen unterstützt und Anämie vorbeugt.

Außerdem enthält das New York Steak Zink, das die Immunität des Körpers verbessert, sowie B-Vitamine, die das ordnungsgemäße Funktionieren des Nervensystems unterstützen.

Interessante Fakten über das Angus Striploin

✔ Trockene Reifung vertieft nicht nur den Geschmack des Fleisches, sondern macht es auch zarter und aromatischer. Diese Methode wird von den besten Köchen der Welt angewendet!

✔ New York Steak verdankt seinen Namen den Restaurants in New York, wo dieses Steak bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts große Beliebtheit erlangte.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

● Wie bereitet man das Angus Striploin am besten zu?
Am besten braten Sie es auf einer sehr heißen Pfanne für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite und lassen es dann 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

● Ist das Angus Striploin für den Grill geeignet?
Ja! Es ist eine der besten Optionen für den Grill. Das Angus Steak hat ein tolles Gleichgewicht von Fett und Fleisch, wodurch es saftig und voller Geschmack ist.

● Kann ich ein trocken gereiftes Steak einfrieren?
Ja, aber es ist am besten, es frisch zu verzehren. Wenn Sie es einfrieren, verwenden Sie eine luftdichte Vakuumverpackung, um seine Qualität zu erhalten.

● Welche Beilagen passen am besten zu diesem Steak?
Hervorragend passen Knoblauchbutter, in Kräutern gebackene Kartoffeln, Rucolasalat sowie ein Glas Rotwein, z.B. Malbec oder Cabernet Sauvignon.

Rezept für Angus Striploin – "New York Classic"

Tauchen Sie in die Klassik ein! Das New York Steak nach traditioneller Methode zubereitet, garantiert Saftigkeit und einen unvergleichlichen Geschmack. Nur wenige Zutaten reichen aus, um das Beste aus ihm herauszuholen.

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 8 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten:

• 1 Steak Angus Striploin – New York Steak
• 1 Teelöffel grobes Salz
• ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
• 1 Zweig Rosmarin

Zubereitung:

1. Nehmen Sie das Steak 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreicht.
2. Salzen und pfeffern Sie das Steak auf beiden Seiten kurz vor dem Braten.
3. Legen Sie das Steak auf eine sehr heiße Pfanne (am besten aus Gusseisen) und braten Sie es 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis es eine goldbraune Kruste hat.
4. Fügen Sie gegen Ende des Bratens Butter, Knoblauch und Rosmarin hinzu – übergießen Sie das Steak mit geschmolzener Butter, um die Aromen aufzunehmen.
5. Lassen Sie es nach dem Braten 5 Minuten ruhen – so verteilen sich die Säfte gleichmäßig.

Serviervorschlag:
Servieren Sie es mit gebackenen Kartoffeln und Rucolasalat sowie einem Glas Rotwein.

Tipp: Wenn Sie möchten, dass Ihr Steak saftiger ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Medium rare erreichen Sie bei 52-54°C, und medium bei 58-60°C.

Zusammenfassung

Wenn Sie nach dem besten Steak suchen, das Sie mit Geschmack und Qualität begeistert, ist das Angus Striploin – New York Steak genau das Richtige! Mindestens 30 Tage trocken gereift, stammt es von der Rasse Black Angus, deren Fleisch bekannt ist für außergewöhnliche Marmorierung und tiefen Geschmack.

Egal ob Sie Steak für den Grill, zum Braten oder Sous Vide wählen, dieses Stück Fleisch wird Ihre Erwartungen erfüllen. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den echten Geschmack von Premium-Rindfleisch!