(9,90 zł / kg)
Produktanpassung
Schweinelungen sind das Atemorgan des Schweins, das eine leichte, poröse Struktur und einen niedrigen Fettgehalt aufweist. Sie sind reich an Proteinen, Eisen und B-Vitaminen, und ihre Konsistenz macht sie ideal zum Kochen, Schmoren und Zerkleinern für Füllungen.
✅ Fettarme Proteinquelle
✅ Ideal für Kutteln, Würste und Pasteten
✅ Leichte, poröse Struktur, einfach zu kochen und zu verarbeiten
✅ Auch in der medizinischen Ausbildung verwendet
Schweinelungen sind ein protein- und eisenreiches Produkt, aber gleichzeitig sehr kalorienarm, was sie leicht verdaulich und diätetisch macht.
In 100g Schweinelungen befinden sich:
Schweinelungen werden aufgrund ihrer anatomischen Struktur, die der Lunge anderer Säugetiere ähnlich ist, häufig verwendet in:
👉 Tipp: Um die Struktur der Lunge für Bildungszwecke zu erhalten, sollten sie bei 0-4°C oder gefroren bis -18°C gelagert werden.
1️⃣ In der deutschen Küche sind Schweinelungen die Basis der traditionellen "Sauer Lunge", d.h. geschmorte Lungen in einer Sauce auf Basis von Essig und Gewürzen.
2️⃣ Die Lungen wurden früher in der königlichen Küche zur Zubereitung feiner Pasteten und Füllungen verwendet, da ihre leichte Konsistenz den Gerichten eine samtige Struktur verlieh.
• Wie bereitet man Schweinelungen zum Kochen vor?
Zuerst sollten sie gründlich gespült und dann 1-2 Stunden in Salzwasser mit Gewürzen gekocht werden.
• Sind Schweinelungen gesund?
Ja! Sie sind reich an Proteinen und Eisen, aber haben sehr wenig Fettgehalt, was sie leicht verdaulich macht.
• Kann man Schweinelungen einfrieren?
Ja, am besten in luftdichten Verpackungen einfrieren, um ihre Qualität zu erhalten.
• Für welche Gerichte eignen sich Lungen am besten?
Hervorragend geeignet für Kutteln, Pasteten, Gulasch und Wurstwaren aus Innereien.
Dies ist eine aromatische Variante der klassischen Kutteln, in der Schweinelungen in einer würzigen Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln geschmort werden.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1,5 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Mittel
👉 Tipp: Um den Kutteln einen intensiveren Geschmack zu verleihen, können ein paar Tropfen Essig oder Worcestersauce hinzugefügt werden.
Schweinelungen sind ein leichtes, proteinreiches Produkt, das sowohl in der Küche als auch in der medizinischen Ausbildung Anwendung findet. Aufgrund ihrer zarten Struktur und ihres geringen Kaloriengehalts sind sie in traditionellen Rezepten der polnischen und europäischen Küche geschätzt. Wenn Sie den wahren Geschmack von Innereien probieren möchten, sind Schweinelungen die ideale Wahl! 🫁🔥
Datenblatt
Masa netto: 160g
PRODUKT BEZGLUTENOWY
Kiełbasa Kmicica Rind ist eine Wurst für wahre Kenner! Ihre braun-bordeauxrote Farbe, ihr intensives Aroma und ihr kräftiger Geschmack erinnern an altpolnische Feste und traditionelle Rezepte. Hergestellt aus hochwertigem Rindfleisch mit Schweinefettzusatz, sorgfältig gewürzt mit Knoblauch, Pfeffer, scharfem Paprika und Muskatnuss, hat sie einen charakteristischen, tiefen Geschmack, der lange in Erinnerung bleibt.
Dank des Trocknungsprozesses und des natürlichen Schweinedarms erhält die Wurst eine ausgezeichnete Konsistenz und vollen Aromas. Sie ist die ideale Wahl für eine Wurstplatte, als Brotbelag oder als sättigender Snack kalt oder warm.
✅ 140 g Fleisch auf 100 g Produkt – außergewöhnliche Qualität
✅ Rind- und Schweinefleisch – hervorragende Geschmacksverbindung
✅ Gewürzt mit Knoblauch, Pfeffer, scharfem Paprika und Muskatnuss
✅ Natürlicher Darm – traditionelles Rezept
✅ Hervorragend als Snack, für Sandwiches und Wurstplatten
📜 Interessante Tatsache: Die Inspiration für den Namen der Wurst ist die Figur Andrzej Kmicic, der Held von "Die Sintflut" von Henryk Sienkiewicz. Sein ungestümer Charakter und seine Vorliebe für altpolnische Feste spiegeln den Geist dieser außergewöhnlichen Wurst perfekt wider. 🏇🔥
WÄHLE DAS GEWICHT UND DIE MENGE - JEDES STÜCK WIRD LUFTDICHT VERSCHLOSSEN
Bauernwurst ist eine echte traditionelle Wurst, die mit tiefem Geschmack und Aroma begeistert. Hergestellt aus 91% Schweinefleisch, sorgfältig mit Knoblauch, Pfeffer und Majoran gewürzt und anschließend im Eichen- und Erlenrauch geräuchert, verbindet sie Einfachheit und markanten Charakter. Nach dem Räuchern wird sie sanft gebrüht, was ihre Konsistenz saftig und den Geschmack besonders voll macht.
Am besten schmeckt sie heiß serviert – auf den Grill, in den Ofen oder ins Lagerfeuer gegeben. Sie passt hervorragend zu knusprigem Brot, Sauerkraut und Senf. Die ideale Wahl für Feste, Familientreffen und jede Gelegenheit, bei der es auf authentischen, hausgemachten Geschmack ankommt!
✅ 91% Schweinefleisch – Garantie für Qualität
✅ Traditionelle Gewürze: Knoblauch, Pfeffer, Majoran
✅ Geräuchert mit Eichen- und Erlenrauch für tiefes Aroma
✅ Natürliche Hülle – authentischer, ländlicher Charakter
✅ Ideal für Grill, Lagerfeuer und hausgemachte Gerichte
📜 Wissenswertes: Die Bauernwurst war ein unverzichtbarer Bestandteil alter polnischer Haushalte. Über dem Rauch in hauseigenen Räuchereien geräuchert, war sie nicht nur eine Möglichkeit, die Haltbarkeit des Fleisches zu verlängern, sondern auch, um seinen einzigartigen Geschmack zu betonen! 🌾🥩
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Dzięki niepowtarzalnemu smakowi oraz jedwabistej teksturze bardzo często używany jest przez renomowanych szefów kuchni. Belgowie używają produkt dla otrzymania doskonałych frytek, zaś Brytyjczycy dodają do słynnej potrawy „ Fish & Chips”. Produkt rekomendowany jest także jako dodatek do sosów i zup.
Nasza szynka wieprzowa element to idealny wybór dla miłośników soczystego i aromatycznego mięsa. Doskonała do pieczenia, gotowania czy grillowania, zawsze zachwyci swoim smakiem. Wypróbuj ją w tradycyjnej marynacie z miodem, czosnkiem i rozmarynem, aby stworzyć wyjątkową ucztę dla całej rodziny. Przygotuj się na komplementy – wszyscy będą chcieli dokładki! Dodaj do koszyka już teraz i przekonaj się, dlaczego nasza szynka jest tak wyjątkowa. Trzymaj serwetki w pobliżu, bo może się zrobić smakowicie.
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