🐷 Was ist Bauernrauch?

Bauernrauch ist ein traditionelles Wurstprodukt, hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch (einschließlich Speck), gepökelt und gewürzt nach hausgemachtem Rezept. Anschließend wird das Fleisch im heißen Rauch geräuchert – was ihm einen einzigartigen Geschmack, Aroma und Farbe verleiht. Dieses Produkt ist inspiriert von hausgemachten Wurstwaren aus den Dörfern Podlasiens, wo Qualität und Natürlichkeit am wichtigsten sind.

🔥 Wie viele Kalorien hat Bauernrauch?

In 100 g Produkt befinden sich durchschnittlich:

• ca. 280–320 kcal
• Eiweiß: 18–22 g
• Fett: 22–28 g
• Kohlenhydrate: <1 g

Dank des hohen Fleischanteils ist es ein sättigender und energiereicher Genuss, ideal zum Frühstück oder als zweites Gericht.

📋 Produktzusammensetzung

• Schweinefleisch (einschließlich Speck)
• Salz
• Majoran
• Lorbeerblatt
• Knoblauch
• Piment
• Naturpfeffer
• Koriander
• Kräuterpfeffer
• Zucker
• Konservierungsstoff: Natriumnitrit (Pökelsalz)

⚠️ Kann Spuren von Senf enthalten.
🟢 Zur Herstellung von 100 g Produkt wurden bis zu 120 g Schweinefleisch verwendet.

💪 Gesundheitliche Eigenschaften des Produkts

Obwohl es sich um eine Wurst handelt, enthält Bauernrauch wertvolles Eiweiß sowie Eisen und B-Vitamine. Dank der Räucherung im heißen Rauch und natürlichen Gewürzen benötigt es keine künstlichen Geschmacksverstärker. Mäßiger Konsum kann Teil einer gesunden, eiweißreichen Ernährung sein, insbesondere für körperlich aktive Personen.

🔍 Interessante Tatsache über das Produkt

1. Räuchern im heißen Rauch war früher die einzige Möglichkeit, Fleisch zu konservieren – und Hausräuchereien wurden fast an jedem Haus gebaut.
2. In Podlasien sagt man traditionell, dass „guter Bauernrauch unter dem Messer knirschen muss“ – das ist ein Zeichen dafür, dass er richtig getrocknet und echt ist.

❓ Häufig gestellte Fragen der Kunden (FAQs)

1. Worin unterscheidet sich Bauernrauch von Speck?
Bauernrauch enthält verschiedene Fleischpartien (einschließlich Speck), ist stärker mit Kräutern gewürzt und hat ein intensiveres Raucharoma.

2. Wie lange kann man es aufbewahren?
Im Kühlschrank – bis zu 10 Tage nach dem Öffnen. Es kann auch eingefroren werden.

3. Eignet es sich für den Verzehr in warmem Zustand?
Natürlich! Es passt hervorragend zu Rührei, Aufläufen, Bigos oder Sauerampfersuppe.

4. Enthält das Produkt Konservierungsstoffe?
Es enthält Pökelsalz (Natriumnitrit) – gemäß der Tradition des Pökelns. Es enthält jedoch keine künstlichen Aromen oder Geschmacksverstärker.

🍳 Rezept für Bauernrauch – „Ländliches Rührei mit Seele“

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 7 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

• 80 g Bauernrauch
• 3 Eier
• 1 Esslöffel Butterschmalz
• 1 Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Schneide den Bauernrauch in Würfel und brate ihn in der erhitzten Butter an.
2. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie glasig ist.
3. Schlage die Eier hinein und brate sie unter Rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
4. Würze mit Salz und Pfeffer, bestreue mit Schnittlauch.

Serviervorschlag: Serviere es mit einer Scheibe Bauernbrot und eingelegter Gurke.
Tipp: Für einen intensiveren Geschmack kannst du eine Prise Majoran oder geräucherte Paprika hinzufügen.

🧾 Produktsummary

Bauernrauch ist eine Hommage an die polnische kulinarische Tradition, ideal für diejenigen, die wahren Geschmack, einfache Zusammensetzung und natürliche Gewürze schätzen. Dank der Räucherung im heißen Rauch hat es ein einzigartiges Aroma, das schwer zu imitieren ist. Es eignet sich sowohl als Ergänzung zum Frühstück als auch als Zutat für Hauptgerichte. Seine rotbraune Farbe und der intensive Duft wecken Erinnerungen an Ferien auf dem Land bei der Großmutter. Wenn du ein Produkt mit Seele suchst, das mit Liebe zu hausgemachten Traditionen zubereitet wurde, dann ist dieser Rauch ein Muss in deiner Küche. Kaufe es im Fleischgeschäft Super-Stek.pl und entdecke, wie guter Geschmack einfach sein kann.