🐷 Co to jest wędzonka chłopska?
Wędzonka chłopska to tradycyjny wyrób wędliniarski, wytwarzany z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego (w tym pachwiny), peklowanego i przyprawionego zgodnie z domową recepturą. Następnie mięso jest wędzone gorącym dymem – co nadaje mu niepowtarzalny smak, aromat i kolor. To produkt inspirowany swojskimi wędlinami z podlaskich wsi, gdzie jakość i naturalność liczą się najbardziej.
🔥 Ile kalorii ma wędzonka chłopska?
W 100 g produktu znajduje się średnio:
- ok. 280–320 kcal
- Białko: 18–22 g
- Tłuszcz: 22–28 g
- Węglowodany: <1 g
Dzięki dużej zawartości mięsa to sycący i energetyczny przysmak, idealny na śniadanie lub drugie danie.
📋 Skład produktu
- Mięso wieprzowe (w tym pachwina)
- Sól
- Majeranek
- Liść laurowy
- Czosnek
- Ziele angielskie
- Pieprz naturalny
- Kolendra
- Pieprz ziołowy
- Cukier
- Substancja konserwująca: azotyn sodu (sól peklująca)
⚠️ Może zawierać śladowe ilości gorczycy.
🟢 Do wyprodukowania 100 g produktu zużyto aż 120 g mięsa wieprzowego.
💪 Właściwości zdrowotne produktu
Choć to wędlina, wędzonka chłopska zawiera cenne białko oraz żelazo i witaminy z grupy B. Dzięki wędzeniu w gorącym dymie i naturalnym przyprawom nie potrzebuje sztucznych polepszaczy smaku. Umiarkowane spożycie może być elementem zdrowej, wysokobiałkowej diety, zwłaszcza dla osób aktywnych fizycznie.
🔍 Intrygująca ciekawostka dotycząca produktu
- Wędzenie gorącym dymem było dawniej jedynym sposobem na zakonserwowanie mięsa – a domowe wędzarnie budowano przy niemal każdej chacie.
- Na Podlasiu tradycyjnie mówi się, że „dobra wędzonka musi skrzypieć pod nożem” – to znak, że jest odpowiednio podsuszona i prawdziwa.
❓ Najczęstsze pytania klientów (FAQs)
1. Czym różni się wędzonka chłopska od boczku?
Wędzonka chłopska zawiera różne partie mięsa (w tym pachwinę), jest mocniej doprawiona ziołami i ma intensywniejszy aromat wędzenia.
2. Jak długo można ją przechowywać?
W lodówce – do 10 dni po otwarciu. Można ją także zamrozić.
3. Czy nadaje się na ciepło?
Oczywiście! Świetnie sprawdza się do jajecznicy, zapiekanek, bigosu czy żurku.
4. Czy produkt zawiera konserwanty?
Zawiera sól peklującą (azotyn sodu) – zgodnie z tradycją peklowania. Nie zawiera za to sztucznych aromatów czy wzmacniaczy smaku.
🍳 Przepis na wędzonkę chłopską – „Wiejska jajecznica z duszą”
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 7 minut
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 80 g wędzonki chłopskiej
- 3 jajka
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 cebula
- sól, pieprz
- szczypiorek do posypania
Sposób przygotowania:
- Wędzonkę pokrój w kostkę, podsmaż na rozgrzanym maśle.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia.
- Wbij jajka i smaż mieszając, aż osiągną pożądaną konsystencję.
- Dopraw solą i pieprzem, posyp szczypiorkiem.
Propozycja podania: Podaj z kromką wiejskiego chleba i ogórkiem kiszonym.
Porada: Dla podkręcenia smaku możesz dodać szczyptę majeranku lub papryki wędzonej.
🧾 Podsumowanie produktu
Wędzonka chłopska to hołd dla polskiej tradycji kulinarnej, idealna dla tych, którzy cenią prawdziwy smak, prosty skład i naturalne przyprawy. Dzięki wędzeniu gorącym dymem, ma wyjątkowy aromat, który trudno podrobić. Doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do śniadania, jak i składnik dań obiadowych. Jej czerwonobrunatna barwa i wyrazisty zapach przywołują wspomnienia wakacji u babci na wsi. Jeśli szukasz produktu z duszą, przygotowanego z miłością do domowych tradycji, ta wędzonka to must-have w Twojej kuchni. Kup ją w sklepie mięsnym Super-Stek.pl i przekonaj się, jak dobry smak może być prosty.