Włoskie Guanciale - podgardle wieprzowe długo dojrzewające

45,50 zł

(91,00 zł / kg)

Brutto
WAGA : 0,5 kg
Ilość
Produkt dostępny

Guanciale to tradycyjny "włoski boczek" pochodzący z podgardla wieprzowego, który jest nieodłącznym elementem kuchni rzymskiej. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i wyjątkową, delikatnie tłustą konsystencją, która idealnie sprawdza się jako składnik carbonary – jednej z najbardziej znanych włoskich potraw. Podgardle wieprzowe suszone i następnie dojrzewane, nadaje guanciale wyrazisty smak i aromat, który doskonale podkreśla charakter dań z makaronu, ale również stanowi świetną bazę do innych tradycyjnych włoskich potraw. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz klasyczną carbonarę, czy inny przysmak włoski, guanciale zawsze doda Twoim daniom wyjątkowego charakteru.

Spróbuj guanciale w swoich ulubionych przepisach i odkryj, dlaczego to podgardle wieprzowe jest tak cenione w kuchni rzymskiej.

Jak mawiają Włosi: „La semplicità è l'ultima sofisticazione” – prostota to najwyższa forma wyrafinowania.

Pochodzenie produktu: Lacjum

Guanciale – włoski boczek o głębokim smaku

Co to jest guanciale?

Guanciale to wyjątkowy włoski boczek, który powstaje z podgardla wieprzowego. Ten rodzaj wędliny jest charakterystyczny dla kuchni rzymskiej i odgrywa kluczową rolę w tradycyjnych potrawach, takich jak carbonara. Guanciale jest najpierw marynowane w soli i przyprawach, a następnie suszone i dojrzewane przez kilka miesięcy, co nadaje mu wyjątkowy smak i aromat. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu, guanciale jest idealnym dodatkiem do dań z makaronu, nadając im bogactwo smaku, którego nie można osiągnąć przy użyciu innych rodzajów boczku.

Wartości odżywcze guanciale

Guanciale jest bogate w tłuszcze, białko oraz witaminy z grupy B, a także minerały takie jak żelazo i fosfor. Jego unikalny smak i konsystencja sprawiają, że jest nie tylko smacznym, ale także wartościowym dodatkiem do diety.

Ile kalorii ma guanciale?

W 100g guanciale znajduje się:

  • Kalorie: 655 kcal
  • Białko: 10 g
  • Tłuszcz: 70 g
  • Węglowodany: 0 g
  • Żelazo: 1,5 mg
  • Fosfor: 150 mg

Właściwości zdrowotne guanciale

Dzięki wysokiej zawartości tłuszczów, guanciale dostarcza organizmowi energii oraz wspiera wchłanianie niektórych witamin. Ponadto, białko zawarte w guanciale wspomaga budowę mięśni, a minerały takie jak żelazo i fosfor są ważne dla zdrowia kości i układu krążenia.

Ciekawostki o guanciale

  1. Guanciale jest nieodłącznym składnikiem carbonary, jednak w różnych regionach Włoch można znaleźć różne warianty tego dania – w niektórych z nich używa się zamiast guanciale pancetty, ale tradycyjna carbonara powinna zawierać tylko guanciale.
  2. Słowo „guanciale” pochodzi od włoskiego słowa „guancia”, co oznacza „policzek” – nawiązując do pochodzenia mięsa, które znajduje się w podgardlu wieprzowym.

Najczęściej zadawane pytania (FAQs)

• Czy guanciale można zastąpić pancettą w przepisach?
Chociaż guanciale i pancetta są podobne, mają różne smaki i konsystencje. W tradycyjnych włoskich przepisach, zwłaszcza w carbonarze, zaleca się użycie guanciale dla uzyskania autentycznego smaku.

• Jak przechowywać guanciale?
Guanciale najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, owinięte w papier pergaminowy lub lnianą ściereczkę. Można je również przechowywać w lodówce, ale przed użyciem warto je ogrzać do temperatury pokojowej, aby uwolnić pełnię smaku.

• Czy guanciale można jeść na surowo?
Tak, guanciale jest gotowe do spożycia na surowo, ponieważ jest to wędlina suszona. Jest często krojone na cienkie plasterki i podawane jako przekąska lub dodatek do dań.

• Jakie dania najlepiej przygotować z guanciale?
Guanciale jest nieodłącznym składnikiem carbonary, ale można go również użyć w innych daniach, takich jak amatriciana, cacio e pepe, czy po prostu dodać do sałatek lub pizzy.


Przepis na carbonarę z guanciale - "Tradycyjna Carbonara z guanciale"

Zanurz się w smaku prawdziwej włoskiej kuchni z naszym przepisem na carbonarę z guanciale. To klasyczne włoskie danie, które łączy kremowy sos jajeczny z intensywnym smakiem guanciale. Dzięki kilku prostym składnikom możesz stworzyć potrawę, która zachwyci każde podniebienie.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

  • 150 g guanciale
  • 3 duże żółtka jaj
  • 50 g startego sera Pecorino Romano
  • 200 g makaronu spaghetti
  • Świeżo mielony czarny pieprz
  • Sól do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu.
  2. W międzyczasie pokrój guanciale na cienkie paski i podsmaż je na suchej patelni, aż stanie się chrupiące i uwolni tłuszcz.
  3. W misce ubij żółtka jaj z serem Pecorino Romano i odrobiną świeżo mielonego pieprzu.
  4. Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania. Dodaj makaron do patelni z guanciale i dokładnie wymieszaj.
  5. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj mieszankę jajeczną, energicznie mieszając, aby uzyskać kremowy sos. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
  6. Podawaj od razu, posypane dodatkowym serem Pecorino Romano i pieprzem.

Propozycja podania: Carbonara najlepiej smakuje podana z lampką białego wina, które podkreśli delikatność jajecznego sosu i intensywność guanciale. Możesz również dodać do dania odrobinę świeżo posiekanej natki pietruszki dla świeżości.


Podsumowanie

Guanciale to esencja tradycyjnych włoskich wędlin, wywodząca się z podgardla wieprzowego i charakteryzująca się intensywnym smakiem oraz delikatną konsystencją. To nieodłączny składnik carbonary, który nadaje temu daniu autentyczny charakter. Guanciale jest nie tylko idealnym dodatkiem do makaronu, ale także świetnie sprawdza się w innych potrawach kuchni rzymskiej. Zamów już dziś i odkryj, dlaczego guanciale to niezastąpiony przysmak włoski.

3005

Gwarancja świeżości i niezawodności

Zastanawiasz się, czy zamówienie świeżego mięsa przez internet to dobry pomysł? Super-stek.pl od 2015 roku dostarcza najwyższej jakości mięso na stoły klientów w całej Polsce i za granicą. Nasze doświadczenie, nowoczesne opakowania i dbałość o każdy szczegół sprawiają, że możesz zamawiać bez obaw! Poznaj nasz proces dostawy i przekonaj się, dlaczego warto nam zaufać.


Dlaczego warto nam zaufać?

  • Prawie 10 lat doświadczenia – od 2015 roku specjalizujemy się w wysyłce mięsa, zdobywając zaufanie tysięcy klientów.
  • Świeżość prosto z rozbioru – mięso pakujemy bezpośrednio w zakładzie mięsnym. Rozbiór odbywa się pod zamówienie, co oznacza, że produkty nie czekają na sprzedaż.
  • Pełna odpowiedzialność – jeśli mięso nie spełni Twoich oczekiwań (np. z powodu nieodpowiedniej temperatury), oferujemy ponowną wysyłkę lub pełny zwrot kosztów.

Błyskawiczna dostawa – świeże mięso w 24 godziny

  • Wysyłamy produkty od poniedziałku do czwartku, aby dotarły do Ciebie już następnego dnia.
  • Zamówienia z dostawą „na jutro” należy składać do godziny 7:00.
  • Przesyłki dostarcza niezawodny kurier DPD, który zapewnia terminowość i profesjonalną obsługę.

Najlepsze opakowania termoizolacyjne – ciąg chłodniczy do 72 godzin

Twoje mięso podróżuje w najwyższej jakości opakowaniach termoizolacyjnych, które utrzymują odpowiednią temperaturę nawet przez 72 godziny w trakcie lipcowych upałów. To zasługa naszego autorskiego systemu pakowania THERMO-SAFE. Produkty są pakowane w CERTYFIKOWANE opakowania termiczne, a wewnątrz umieszczany jest lód, który pomaga utrzymać optymalną temperaturę. Dodatkowo, proces pakowania odbywa się w kontrolowanych warunkach przy temperaturze wynoszącej 4°C, co zapewnia świeżość i bezpieczeństwo produktów podczas transportu. Dzięki temu masz gwarancję, że mięso dotrze do Ciebie w idealnym stanie – świeże, soczyste i gotowe do przyrządzenia.

Nasze opakowania termoizolacyjne nie tylko doskonale chronią świeżość mięsa podczas transportu, ale także znajdują wiele zastosowań po dostawie. To solidne i trwałe pudełka, które świetnie sprawdzą się jako lodówka turystyczna podczas wakacyjnych wyjazdów lub schowek do przechowywania żywności w chłodnych miejscach, takich jak balkon czy piwnica.

Dodatkowo, jeśli zgromadzisz kilka takich opakowań, możesz z powodzeniem wystawić je na platformach takich jak OLX – cieszą się tam dużym zainteresowaniem, co pozwala dodatkowo zredukować koszty Twoich zakupów. Dzięki tej uniwersalności nasze opakowania są nie tylko praktyczne, ale i ekologiczne, wpisując się w ideę ponownego wykorzystania produktów.


Zamówienie z wyprzedzeniem – pełna elastyczność

Planujesz większe zakupy na weekend lub rodzinne spotkanie? W naszym koszyku znajdziesz kalendarz dostaw, który pozwala Ci wybrać dogodny termin. Możesz złożyć zamówienie z wyprzedzeniem i być pewnym, że otrzymasz je dokładnie wtedy, kiedy potrzebujesz.


Dostawa na terenie Polski i za granicę

Super-stek.pl dostarcza produkty na terenie całego kraju oraz do wybranych krajów Europy:

  • Polska – szybka i niezawodna dostawa kurierem DPD.
  • Niemcy, Holandia, Belgia, Francja – mięso premium dostępne także dla klientów za granicą.

Koszt dostawy – prosty i przejrzysty cennik

  • Koszt jednej paczki (do 27 kg): 40 zł – obejmuje opakowanie termoizolacyjne, wkłady chłodzące oraz usługę kurierską.
  • Dwie paczki (do 54 kg): 70 zł.
  • Niezależnie od wagi zamówienia (1 kg czy 27 kg), koszt jednej paczki to zawsze 40 zł.

Warto pamiętać, że w jednej paczce możesz zmieścić aż 27 kg produktów, co czyni nasze ceny dostawy bardzo konkurencyjnymi.


Gwarancja satysfakcji – bez ryzyka

Nasza misja to dostarczanie świeżego mięsa w idealnym stanie. Dlatego ponosimy pełną odpowiedzialność za każdą paczkę. Jeśli z jakiegokolwiek powodu mięso nie spełni Twoich oczekiwań (np. nieprzyjemny zapach lub zbyt wysoka temperatura w opakowaniu), możesz liczyć na ponowną wysyłkę lub zwrot pieniędzy.


Elastyczne i bezpieczne formy płatności

Oferujemy trzy wygodne sposoby płatności, aby każdy klient mógł wybrać najdogodniejszą dla siebie opcję:

  1. Płatność przy odbiorze – gotówką lub kartą u kuriera.
  2. Szybkie przelewy online – Blik, Apple Pay, Google Pay lub za pośrednictwem Twojego banku.
  3. Przelew tradycyjny – zamówienie wysyłamy po zaksięgowaniu wpłaty.

Dlaczego końcowa wartość zamówienia może się różnić?

Ze względu na to, że mięso wykrawamy ręcznie, dokładna waga produktów może różnić się od podanej w zamówieniu o ± 15%. Finalną wagę ustalamy w dniu przygotowania przesyłki, kiedy produkty są ważone i pakowane. Na tej podstawie wystawiamy paragon z rzeczywistą wartością zamówienia.

Jak rozliczamy różnice w płatności?

  1. Płatność przy odbiorze
    Klient płaci kurierowi kwotę zgodną z paragonem, który otrzymuje na e-mail w dniu wysyłki.

  2. Płatność z góry (szybki przelew, Blik, tradycyjny przelew)

    • Jeśli wartość paragonu jest niższa niż zapłacona kwota, zwracamy różnicę na konto klienta w ciągu 3 dni roboczych.
    • Jeśli wartość paragonu jest wyższa, prosimy o dopłatę różnicy. Informacja o dopłacie znajduje się:
      • Na paragonie przesłanym na e-mail.
      • W SMS-ie z przypomnieniem.
        Klient ma możliwość dokonania dopłaty za pomocą linku do szybkiej płatności lub tradycyjnego przelewu – wszystkie dane są dostępne w wiadomości e-mail.

Informacja o paragonie

Paragon z ostatecznymi wagami i cenami produktów zawsze jest przesyłany na e-mail w dniu wysyłki zamówienia. Dzięki temu klienci mają pełną kontrolę nad swoimi zakupami i mogą szybko rozliczyć ewentualne różnice.

Pełna transparentność i wygoda

Dzięki takim zasadom, nasz proces płatności jest przejrzysty i dopasowany do indywidualnych potrzeb każdego klienta. Dbamy o Twoje zaufanie, oferując elastyczne rozwiązania i pełne wsparcie na każdym etapie realizacji zamówienia.


Zaufaj Super-stek.pl – świeżość i jakość bez kompromisów

Wysyłka mięsa to nasza specjalność. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu, najlepszym materiałom opakowaniowym i sprawdzonej logistyce gwarantujemy, że Twoje zamówienie dotrze świeże i bezpieczne. Nie czekaj – zaplanuj dostawę i ciesz się najwyższej jakości mięsem w swoim domu!

Mięso 5x świeższe niż w supermarkecie - super-stek.pl
Komentarze (2)
OCENA

Ta strona wykorzystuje pliki cookies, aby zapewnić Ci najlepsze doświadczenie podczas korzystania z naszej witryny. Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE PRYWATNOŚCI RODO