Lammhaxe aus Neuseeland – der außergewöhnliche Geschmack der Natur

Was ist Lammhaxe aus Neuseeland?

Lammhaxe ist das Fleisch von den Beinen eines jungen Schafes, das für seine Zartheit und seinen ausgeprägten Geschmack besonders geschätzt wird. Die Schafe, von denen dieses Produkt stammt, werden auf den natürlichen Weiden Neuseelands gehalten und ausschließlich mit Gras gefüttert, was hohe Qualität und geschmackliche Eigenschaften garantiert. Lammhaxe ist eine ausgezeichnete Wahl für langes Braten, da das Fleisch dabei äußerst zart wird und das Fett ihm zusätzliche Saftigkeit verleiht.

Nährwerte der Lammhaxe

Lammhaxe aus Neuseeland bietet nicht nur einen exquisiten Geschmack, sondern ist auch eine Quelle wertvoller Nährstoffe. Dieses Fleisch liefert Eiweiß, B-Vitamine und Eisen, das die Produktion roter Blutkörperchen unterstützt.

Wie viele Kalorien hat Lammhaxe?

In 100g Lammhaxe aus Neuseeland sind enthalten:

• Kalorien: 224 kcal
• Eiweiß: 20 g
• Fett: 16 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• Eisen: 2 mg
• Vitamin B12: 2,5 µg

Gesundheitliche Vorteile der Lammhaxe

Lammhaxe liefert hochwertiges Eiweiß und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Der hohe Eisengehalt macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Personen, die auf die Gesundheit von Blut und Herz-Kreislauf-System achten. Darüber hinaus hat Vitamin B12 positive Auswirkungen auf die neurologischen Funktionen und die Energieproduktion im Körper.

Interessante Fakten über Lammhaxe

1. Die Tradition Neuseelands: In Neuseeland ist Lammfleisch eine der Grundzutaten der Küche, und Lammhaxe ist besonders beliebt in lokalen Gerichten zu besonderen Anlässen.
2. Das Geheimnis der Zartheit: Lammfleisch stammt von jungen Schafen, was ihm eine zarte Textur und subtile Aromen verleiht, die es von anderen Fleischsorten abheben.

FAQs – Häufig gestellte Fragen

• Wie bereitet man Lammhaxe am besten zu?
  Am besten eignet sich langsames Braten bei niedriger Temperatur. Man kann sie auch in Wein und Kräutern schmoren, um zartes, aromatisches Fleisch zu erhalten.

• Unterscheidet sich Lammhaxe Grass-Fed von anderen Lammhaxen?
  Ja, Grass-Fed-Haxen stammen von Schafen, die ausschließlich mit Gras gefüttert werden, was die Fleischqualität und den zarteren Geschmack im Vergleich zu intensiv gehaltenem Fleisch beeinflusst.

• Wie lange sollte man Lammhaxe garen?
  Lammhaxe wird normalerweise 3–4 Stunden bei 150 °C gebraten, bis das Fleisch zart und saftig ist.

• Was passt am besten zu Lammhaxe?
  Ideale Beilagen sind gebratene Kartoffeln, Blumenkohlpüree und eine Sauce auf Rotweinbasis.

Rezept für Lammhaxe Grass-Fed mit Rosmarin und Knoblauch

Lammhaxe mit Rosmarin ist ein Klassiker, der nie enttäuscht. Die Kombination von Kräutern mit dem natürlichen Geschmack des Grass-Fed-Fleisches macht dieses Gericht aromatisch und geschmacklich tiefgründig. Das zarte Fleisch schmilzt im Mund, und die Kräuter betonen seine natürliche Süße.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

• 1 Lammhaxe Grass-Fed
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Tasse Weißwein
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Lammkeule mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin einreiben, dann salzen und pfeffern.
2. Das Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten, um die Säfte im Inneren zu verschließen.
3. In ein feuerfestes Gericht legen, mit Weißwein begießen und 3 Stunden bei 150°C backen, dabei gelegentlich mit der entstandenen Sauce begießen.
4. Nach dem Backen sollte das Fleisch zart sein und sich leicht vom Knochen lösen.

Serviere es mit Bratkartoffeln und gegrilltem Gemüse, und zum Schluss mit der Bratensauce übergießen. Dieses Gericht wird sicherlich von allen Gästen in Erinnerung bleiben!

Produktzusammenfassung

Grass-Fed Lammkeule aus Neuseeland ist ein außergewöhnliches Stück Fleisch, das Zartheit und tiefen Geschmack vereint. Das Fleisch stammt von mit Gras gefütterten Schafen, was sich auf seine Qualität und Nährwerte auswirkt. Ideal zum langsamen Garen, insbesondere in Begleitung von Kräutern wie Rosmarin oder Thymian. Passt hervorragend zu geröstetem Gemüse und einer Weinsauce. Lammkeule ist auch eine Quelle von Protein, B-Vitaminen und wertvollen Mineralien, die die Gesundheit von Blut und Nervensystem unterstützen. Überrasche deine Gäste mit einem außergewöhnlichen Gericht, das ihnen lange in Erinnerung bleiben wird!