(145,00 zł / kg)
Lammrücken ohne Knochen (Karree) ist ein zarter Teil des Lammfleisches, der aus dem Rücken geschnitten wird – eines der am meisten geschätzten Teile des Schlachtkörpers. Die GRASS-FED-Version aus Neuseeland stammt von Lämmern, die auf freien Weiden grasen, was zu einem intensiveren, natürlichen Geschmack und besseren Nährwerten des Fleisches führt. Das Fehlen von Knochen macht dieses Produkt besonders bequem für die schnelle Zubereitung.
In 100g Produkt befinden sich:
Kalorien: ca. 145 kcal
Eiweiß: 20 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 0 g
100% Lammrücken ohne Knochen von mit Gras gefütterten Lämmern (GRASS-FED), ohne Zusätze und Konservierungsstoffe.
Hoher Gehalt an hochwertigem Eiweiß
Natürliche Quelle von Omega-3-Fettsäuren und CLA
Niedriger Fett- und Cholesteringehalt
Enthält Hämeisen, Zink und B-Vitamine
Fleisch aus ökologischer, weidebasierter Landwirtschaft
Neuseeland ist weltweit führend in der Lammproduktion – dank ganzjähriger Weiden und natürlicher Zuchtmethoden wird Fleisch aus dieser Region als eines der besten der Welt angesehen.
In der französischen Küche wird Lammkarree oft als „Carré d’agneau“ serviert – mit Kräutern paniert und im Ganzen gebacken, um die Saftigkeit und den vollen Geschmack zu erhalten.
1. Muss Lammrücken ohne Knochen mariniert werden?
Das ist nicht notwendig – GRASS-FED-Fleisch ist von Natur aus aromatisch. Etwas Olivenöl, Knoblauch, Salz und frische Kräuter genügen.
2. Wie lange sollte man Lammkarree in der Pfanne braten?
Etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite für einen mittleren Gargrad, dann das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, damit es „ruht“.
Lammkarree in Kräuterkruste ist die Kombination aus aromatischem Lammfleisch und frischen, grünen Beilagen – eine großartige Idee für ein elegantes Abendessen!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
500 g Lammrücken ohne Knochen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Esslöffel frischer Thymian
1 Esslöffel Petersilie
300 g grüne Erbsen
1 Esslöffel Butter
Salz, Pfeffer
Das Fleisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten ruhen lassen.
Die Erbsen weich kochen und mit Butter zu einem Püree mixen.
In einer Schüssel Semmelbrösel, Senf, gehackte Kräuter und Knoblauch mischen.
Das Fleisch in der Panade wenden und in der Pfanne 3 Minuten auf jeder Seite braten.
In den Ofen (180°C) für 5–7 Minuten stellen.
Mit Erbsenpüree und frischem Thymian servieren.
💡 Tipp: Vor dem Backen eine dünne Schicht Senf auf das Fleisch geben – das wirkt wie ein „Kleber“ für die Panade und bereichert den Geschmack!
Lammrücken ohne Knochen (Karree) GRASS-FED aus Neuseeland ist die Wahl für Kenner, die natürliche Herkunft, raffinierten Geschmack und Bequemlichkeit bei der Zubereitung schätzen. Da das Fleisch von Lämmern stammt, die auf freien Weiden grasen, hat es ein besseres Nährwertprofil und einen intensiveren Geschmack als Lammfleisch aus industrieller Haltung. Ohne Knochen, leicht zu portionieren, ideal für schnelle Gerichte – vom Grill bis zum Ofen. Es passt hervorragend zu Kräutern und mediterranen Beilagen. Wenn Sie ein Premium-Produkt mit niedrigem Fettanteil und hochwertigem Eiweiß suchen, dann ist dieses Lammkarree ein Volltreffer. Heben Sie Ihre Küche auf Restaurantniveau – wählen Sie Fleisch, das genauso gut schmeckt, wie es aussieht! 😋
Idealny jako aromatyczna zupa lub baza do risotto, smoothies lub innych dań
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Pojemność 350 ml
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Waldwurst getrocknet ist ein einzigartiges Angebot für Liebhaber von traditionellen Wurstwaren mit tiefem, natürlichem Geschmack. Sie entsteht aus der Kombination von hochwertigem Schweine- und Rindfleisch, gewürzt mit Knoblauch, Pfeffer, scharfem Paprika, Rosmarin und Wacholder, was ihr einen unverwechselbaren, leicht pikanten Duft verleiht. Durch Räuchern mit Erlen- und Eichendampf sowie sorgfältigen Trocknungsprozess erhält die Wurst einen vollen, intensiven Geschmack und eine angenehm kompakte Konsistenz.
Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Snacks, Feste und als Beilage zu Wurst- und Käseplatten. Sie schmeckt kalt hervorragend, kann aber auch in der Pfanne oder auf dem Grill erhitzt werden, um das volle Aroma freizusetzen!
✅ Kombination aus Schweine- und Rindfleisch – intensiver Geschmack
✅ Natürliche Gewürze: Knoblauch, Pfeffer, Wacholder und Rosmarin
✅ Geräuchert mit Erlen- und Eichendampf und getrocknet
✅ Essbare Hülle – natürlich und traditionell
✅ Hervorragend als Snack kalt oder warm
📜 Interessante Tatsache: In früheren Zeiten bereiteten Jäger und Förster Wurstwaren so zu, dass sie während langer Wanderungen frisch blieben. Rosmarin und Wacholder wurden nicht nur für den Geschmack hinzugefügt, sondern auch wegen ihrer konservierenden und antibakteriellen Eigenschaften. 🌿🦌
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Stark im Schornstein Geräucherter Schinkenspeck ist die Quintessenz altpolnischer Räucherkunst, die Erinnerungen an Speisekammern zu Hause und traditionelle Methoden der Fleischkonservierung weckt. Zubereitet durch Trockenpökelverfahren und dann langsam im Schornstein geräuchert, erhält er einen intensiven, tiefen Rauchgeschmack und eine schöne, dunkle Farbe. Dank gebackener Kruste und saftigem Inneren ist er im Geschmack äußerst ausdrucksstark.
Das Geheimnis seiner Einzigartigkeit ist die perfekt abgestimmte Gewürzzusammensetzung, wie Majoran, Knoblauch, Piment, natürlicher Pfeffer und Koriander, die ihm einen ausdrucksstarken Charakter verleihen und den langen Räucherprozess harmonisch betonen.
Es ist ein Produkt für wahre Kenner, die authentischen, hausgemachten Geschmack und die hohe Qualität des Fleisches schätzen – für die Herstellung von 100 g Schinkenspeck wurden ganze 120 g Fleisch verwendet.
✅ Traditionell im Schornstein geräuchert – tiefer, rauchiger Geschmack
✅ Ausdrucksstarker Geschmack dank natürlicher Gewürze – Majoran, Piment, Knoblauch
✅ Hoher Fleischanteil – 120 g Fleisch pro 100 g Produkt
✅ Saftig und aromatisch – ideal für Sandwiches, Vorspeisen und traditionelle Gerichte
"Der echte Geschmack der heimischen Küche – wie früher, mit Herz geräuchert!"
WÄHLE GEWICHT UND MENGE - JEDES STÜCK WIRD LUFTDICHT VERSCHLOSSEN
Schab długo peklowany (ok 30 dni) przysypany mieszanką naturalnych przypraw, głównie pieprz i czosnek. Suszony w suszarni do utraty 40% masy mięsa oraz otrzymania barwy brunatno-wiśniowej. Schab babuni jak większość suszonych i podsuszanych wędliny można długo przechować
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