Nerki wołowe charakteryzują się ciemnoczerwonym kolorem oraz niewielkim przyrostem tłuszczowym. Nerki dostarczają dużych ilości wysokowartościowego białka, witaminę A i witaminy z grupy B. Mają niski poziom tłuszczów i nieznaczne ilości cholesterolu. Wykorzystuje się je do zup, potrawek, gulaszów, konserw, kiełbas, pasztetów i rolad.
Głowa wieprzowa - głowizna
(9,00 zł / kg)
Głowizna wieprzowa – tradycyjny smak i wszechstronność w kuchni
Co to jest głowizna wieprzowa?
Głowizna wieprzowa to część świni zawierająca mięso, tłuszcz, skórę oraz chrząstki. Jest to produkt o wyjątkowej wartości kulinarno-odżywczej, szczególnie ceniony za swoje zastosowanie w tradycyjnych potrawach. Głowizna jest często używana do przygotowywania wywarów, galaret, pieczeni oraz różnego rodzaju przetworów mięsnych.
Wartości odżywcze
Głowizna wieprzowa jest bogata w białko, tłuszcz i kolagen, co sprawia, że jest doskonałym wyborem do przygotowywania potraw, które wymagają długiego gotowania. Jej skład odżywczy wspomaga zdrowie stawów, skóry i ogólną kondycję organizmu.
Ile kalorii ma głowizna wieprzowa?
W 100g głowizny wieprzowej znajdują się:
- Kalorie: 250 kcal
- Białko: 18 g
- Tłuszcz: 20 g
- Węglowodany: 0 g
- Sód: 75 mg
- Żelazo: 1,5 mg
Właściwości zdrowotne produktu
Głowizna wieprzowa jest ceniona za wysoką zawartość kolagenu, który wspomaga zdrowie stawów i skóry. Spożywanie potraw przygotowanych z głowizny może również wspomagać regenerację tkanki łącznej oraz wzmacniać układ odpornościowy dzięki zawartości białka i mikroelementów.
Przepis na głowiznę wieprzową - Tradycyjna galareta z głowizny wieprzowej
Składniki:
- 1 głowizna wieprzowa
- 5 ząbków czosnku
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka białego wina
- 2 marchewki
- 2 cebule
Przygotowanie:
- Głowiznę wieprzową dokładnie umyć i osuszyć.
- Natrzeć czosnkiem, solą, pieprzem, liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
- Skropić oliwą z oliwek i odstawić na 30 minut.
- Włożyć do dużego garnka, dodać pokrojone marchewki i cebule.
- Podlać białym winem i gotować na małym ogniu przez około 4-5 godzin, aż mięso będzie miękkie i kolagen się rozpuści.
- Przecedzić wywar, usunąć warzywa i kości.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Przelać wywar do foremek, ostudzić i wstawić do lodówki, aby galareta stężała.
- Podawać z chlebem i świeżymi ziołami.
Przepis na przetwory mięsne z głowizny wieprzowej - Domowy pasztet z głowizny
Składniki:
- 1 głowizna wieprzowa
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki masła
- Sól, pieprz, majeranek do smaku
Przygotowanie:
- Głowiznę wieprzową dokładnie umyć i ugotować wraz z cebulą, czosnkiem i marchewką do miękkości.
- Oddzielić mięso od kości, zmielić razem z warzywami.
- Do masy dodać jajka, bułkę tartą, masło oraz przyprawy.
- Dokładnie wymieszać i przełożyć do foremki.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1 godzinę, aż pasztet będzie złocisty i spieczony na wierzchu.
- Ostudzić, a następnie przechowywać w lodówce.
Ciekawostki dotyczące produktu
W niektórych kulturach głowizna wieprzowa jest symbolem obfitości i dobrobytu, często serwowana na uroczystych bankietach i przyjęciach.
Pytania klientów dotyczące głowizny wieprzowej
-
Jakie są najlepsze metody gotowania głowizny wieprzowej?
Głowizna wieprzowa najlepiej nadaje się do pieczenia, gotowania i duszenia, dzięki czemu mięso staje się miękkie i aromatyczne. -
Czy głowizna wieprzowa jest zdrowa?
Tak, głowizna wieprzowa jest bogata w kolagen i białko, które wspomagają zdrowie stawów, skóry i układu odpornościowego. -
Czy głowizna wieprzowa nadaje się do wyrobu pasztetów?
Tak, głowizna wieprzowa jest doskonała do wyrobu pasztetów, dzięki wysokiej zawartości tłuszczu i kolagenu, które nadają pasztetom odpowiednią konsystencję. -
Czy głowizna wieprzowa nadaje się do wywarów?
Tak, głowizna wieprzowa jest idealna do przygotowywania bogatych i aromatycznych wywarów oraz galaret.
Zapraszamy do sprawdzenia naszej oferty na mięso wieprzowe oraz innych produktów na stronie super-stek.pl.
Głowizna wieprzowa to doskonały wybór dla każdego miłośnika tradycyjnych smaków. Dodaj ją do koszyka i odkryj nowe kulinarne możliwości!