Ligawa wołowa - doskonały wybór na wykwintne dania

Co to jest ligawa wołowa?

Ligawa wołowa to delikatny kawałek mięsa pochodzący z tylnej części wołu, znana ze swojej chudej i miękkiej struktury. Idealna do pieczenia, duszenia czy przygotowywania wykwintnych steków. Dzięki swojej niskiej zawartości tłuszczu, jest często wybierana przez osoby dbające o zdrową dietę, a jednocześnie ceniące wyjątkowy smak i aromat wołowiny.

Wartości odżywcze

Ligawa wołowa jest bogatym źródłem białka, niezbędnych aminokwasów oraz witamin z grupy B. Zawiera także żelazo, cynk oraz inne minerały ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Ile kalorii ma ligawa wołowa?

W 100g ligawy wołowej znajduje się:

• Kalorie: 143 kcal
• Białko: 21 g
• Tłuszcze: 5 g
• Węglowodany: 0 g
• Żelazo: 2,6 mg
• Cynk: 4 mg

Właściwości zdrowotne produktu

Ligawa wołowa to doskonałe źródło wysokowartościowego białka, które wspiera budowę i regenerację mięśni. Zawarte w niej żelazo jest kluczowe dla produkcji czerwonych krwinek, a witaminy z grupy B wspomagają funkcje metaboliczne i poprawiają stan skóry, włosów i paznokci. Regularne spożywanie ligawy może także przyczynić się do poprawy funkcji odpornościowych dzięki obecności cynku.

Przepis na ligawę wołową

Przepis na Ligawę wołową z rozmarynem i czosnkiem

Aromatyczna i soczysta ligawa wołowa, idealna na wykwintny obiad lub kolację. Pieczona z rozmarynem i czosnkiem, zachwyci swoją delikatnością i głębokim smakiem.

Czas przygotowania: 20 minut

Czas gotowania: 1 godzina

Poziom trudności: Średni

Składniki:

• 1 kg ligawy wołowej
• 4 ząbki czosnku
• 4 gałązki świeżego rozmarynu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ligawę wołową oczyść z nadmiaru tłuszczu i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Czosnek obierz i posiekaj na drobno.
3. Mięso natrzyj oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Dodaj gałązki rozmarynu.
4. Odstaw mięso do lodówki na minimum 1 godzinę, aby się zamarynowało.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
6. Ligawę umieść w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 1 godzinę, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 60°C dla średnio wypieczonego mięsa.
7. Po upieczeniu, odstaw na 10 minut przed krojeniem, aby soki równomiernie się rozłożyły.

Propozycja podania:

Podawaj z pieczonymi ziemniakami i sałatką z rukoli. Świetnie komponuje się także z sosem pieprzowym.

Porada dotycząca dania:

Dla jeszcze bardziej intensywnego smaku, pozostaw ligawę w marynacie na całą noc w lodówce.

Intrygująca ciekawostka dotycząca produktu

Ligawa wołowa, ze względu na swoją delikatność, była często używana w starożytnym Rzymie jako danie podawane podczas uczt i bankietów.

FAQ - Najczęstsze pytania klientów

• Jak długo powinna być pieczona ligawa wołowa?

Ligawa wołowa powinna być pieczona przez około 1 godzinę w temperaturze 180°C, aby osiągnąć średnio wypieczone mięso. Ważne jest, aby sprawdzać temperaturę wewnętrzną, która powinna wynosić 60°C.

• Czy ligawa wołowa jest chuda?

Tak, ligawa wołowa jest jednym z chudszych kawałków wołowiny, zawiera niewielką ilość tłuszczu, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

• Jak przechowywać ligawę wołową? Ligawę wołową najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie zapakowaną, przez około 2-3 dni. Można ją również zamrozić na okres do 6 miesięcy.

Dla miłośników wołowiny polecamy również nasze steki z polędwicy wołowej, które są doskonałym wyborem na eleganckie kolacje. Sprawdź także nasz udziec wołowy, który zachwyca wyjątkową delikatnością.

Podsumowanie

Ligawa wołowa to doskonały wybór dla każdego, kto ceni sobie delikatne i aromatyczne mięso. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu, jest idealna dla osób dbających o zdrową dietę. Niezależnie od tego, czy przygotujesz ją na pieczeń, dusisz czy grillujesz, zawsze zachwyci swoim smakiem i aromatem. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć wykwintne danie w domowym zaciszu.