Cała szynka wieprzowa z kością - Doskonała na parzenie, wędzenie i trybowanie

Co to jest szynka wieprzowa z kością?

Cała szynka wieprzowa z kością to duży, soczysty kawałek mięsa ważący około 9 kg, pochodzący z tylnej części świni. Dzięki obecności kości mięso zachowuje swoją soczystość i bogaty smak podczas gotowania. Ze względu na swoje rozmiary, nie nadaje się do piekarnika, ale jest idealna do parzenia, wędzenia lub trybowania.

Wartości odżywcze

Szynka wieprzowa z kością jest bogata w białko, witaminy z grupy B, żelazo oraz fosfor. Zawiera również zdrowe tłuszcze, które wspomagają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Ile kalorii ma szynka wieprzowa z kością?

W 100g szynki wieprzowej z kością znajduje się:

• Kalorie: 220 kcal
• Białko: 18 g
• Tłuszcz: 16 g
• Węglowodany: 0 g
• Błonnik: 0 g
• Sód: 75 mg

Właściwości zdrowotne produktu

Szynka wieprzowa z kością dostarcza wysokiej jakości białka, które wspomaga budowę i regenerację mięśni. Witamina B12 i żelazo obecne w mięsie pomagają w produkcji czerwonych krwinek, zapobiegając anemii i wspierając prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Zdrowe tłuszcze obecne w szynce wspierają wchłanianie witamin i są źródłem energii.

Przepis na całą szynkę wieprzową z kością

Przepis na wędzoną szynkę wieprzową z kością

Przygotuj wyjątkową wędzoną szynkę wieprzową, która zachwyci swoją aromatyczną skórką i soczystym wnętrzem. Doskonała na świąteczny stół lub specjalne okazje.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 6 godzin
Poziom trudności: średni

Składniki:

• 9 kg szynki wieprzowej z kością
• 5 litrów wody
• 250 g soli
• 100 g cukru
• 10 ząbków czosnku
• 2 łyżki pieprzu czarnego
• 1 łyżka nasion jałowca
• 3 liście laurowe
• 1 łyżka majeranku

Przygotowanie:

1. W dużym garnku przygotuj solankę, mieszając wodę, sól, cukier, zgniecione ząbki czosnku, pieprz, jałowiec, liście laurowe i majeranek.
2. Zanurz szynkę w solance i pozostaw na co najmniej 48 godzin w chłodnym miejscu.
3. Po marynowaniu wyjmij szynkę i osusz ją dokładnie.
4. Przygotuj wędzarkę do temperatury 90°C i wędź szynkę przez około 6 godzin, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 70°C.
5. Po wędzeniu pozostaw szynkę do ostygnięcia, a następnie podawaj pokrojoną w grube plastry.

Propozycja podania: Wędzona szynka doskonale smakuje z pieczywem, musztardą i świeżymi warzywami. Możesz ją również podać jako główny element obiadu z pieczonymi ziemniakami i sałatką.

Porada: Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz przed wędzeniem natrzeć szynkę mieszanką ulubionych przypraw.

Intrygująca ciekawostka dotycząca szynki wieprzowej z kością

W niektórych krajach europejskich, szczególnie w Hiszpanii i Włoszech, wędzona szynka z kością jest uważana za przysmak i jest często podawana na specjalne okazje, takie jak wesela czy święta.

Najczęstsze pytania klientów dotyczące szynki wieprzowej z kością

Jak długo należy parzyć szynkę wieprzową z kością? Szynkę wieprzową z kością należy parzyć przez około 2-3 godziny, w zależności od wielkości kawałka, aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 70°C.

Czy mogę wędzić szynkę wieprzową z kością w domu? Tak, możesz wędzić szynkę wieprzową z kością w domowej wędzarni. Upewnij się, że utrzymujesz odpowiednią temperaturę i czas wędzenia.

Czy szynka wieprzowa z kością nadaje się do trybowania? Tak, szynka wieprzowa z kością jest idealna do trybowania, co pozwala na uzyskanie mniejszych kawałków mięsa do różnych zastosowań kulinarnych.

Jeśli interesują Cię inne produkty wieprzowe, sprawdź naszą ofertę na boczek wieprzowy z kością, idealny do smażenia i pieczenia, oraz schab wieprzowy, doskonały do kotletów i pieczeni.

Podsumowanie

Cała szynka wieprzowa z kością to wyjątkowy kawałek mięsa, który doskonale sprawdzi się na specjalne okazje. Jest bogaty w białko, witaminy i minerały, co czyni go zdrowym wyborem dla całej rodziny. Możesz przygotować ją na różne sposoby, od parzenia, przez wędzenie, aż po trybowanie, zyskując wyjątkowy smak i aromat. Zamów teraz i odkryj, jak nasza szynka może wzbogacić Twoje kulinarne doznania.