Kurze łapki – naturalne źródło kolagenu i smaku

Co to są łapki z kurczaka?

Łapki z kurczaka to delikatne części kurczaka, bogate w naturalny kolagen. Są chętnie wykorzystywane w kuchni azjatyckiej, a także w tradycyjnych przepisach na zupy i wywary. Charakteryzują się delikatną strukturą i wysoką zawartością białka, co czyni je nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do diety. Dzięki gotowaniu uwalniają substancje żelujące, które nadają potrawom wyjątkową konsystencję i gęstość.

Wartości odżywcze łapek z kurczaka

Łapki z kurczaka są bogate w kolagen, białko i minerały takie jak wapń, fosfor i magnez. Regularne spożywanie kolagenu wspiera zdrowie skóry, stawów oraz poprawia elastyczność i jędrność tkanek.

Ile kalorii mają łapki z kurczaka?

W 100g łapek z kurczaka znajduje się:

• Kalorie: 215 kcal
• Białko: 19 g
• Tłuszcz: 15 g
• Węglowodany: 0 g
• Błonnik: 0 g
• Sód: 65 mg

Właściwości zdrowotne produktu

Łapki z kurczaka są cenione za swoje właściwości zdrowotne, zwłaszcza wysoką zawartość kolagenu, który wspomaga zdrowie stawów, kości i skóry. Regularne spożywanie bulionów na bazie łapek z kurczaka może przyczynić się do poprawy elastyczności skóry, redukcji bólu stawów oraz wzmocnienia kości. Kolagen jest także korzystny dla układu pokarmowego, pomagając w regeneracji błony śluzowej żołądka.

Ciekawostki o łapkach z kurczaka

1. Kolagen z łapek kurczaka jest powszechnie wykorzystywany w kosmetyce jako składnik kremów i suplementów wspierających zdrową skórę.
2. W kuchni chińskiej kurze łapki są uznawane za przysmak, który często serwuje się na parze z aromatycznymi przyprawami, takimi jak imbir, czosnek i sos sojowy.
   
   

Najczęściej zadawane pytania

• Czy łapki z kurczaka są zdrowe?
  Tak, łapki z kurczaka są zdrowe i bogate w kolagen, który wspiera zdrowie stawów, skóry i układu pokarmowego. Są doskonałe jako składnik bulionów i zup.

• Jak przygotować łapki z kurczaka do zupy?
  Przed gotowaniem warto dokładnie umyć łapki, a następnie sparzyć je wrzątkiem, aby usunąć resztki skóry i zanieczyszczenia. Gotuj łapki na wolnym ogniu przez co najmniej 2-3 godziny, aby uzyskać bogaty, aromatyczny wywar.

• Czy kurze łapki można smażyć?
  Tak, kurze łapki można smażyć. W kuchni azjatyckiej popularne są smażone łapki z dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak czosnek, chili i sos sojowy.

• Czy łapki z kurczaka są dobre dla stawów?
  Tak, łapki z kurczaka są doskonałe dla zdrowia stawów ze względu na wysoką zawartość kolagenu, który wspomaga regenerację chrząstki i poprawia elastyczność stawów.

Przepis na łapki z kurczaka – Aromatyczny bulion kolagenowy

Ten aromatyczny bulion z łapek z kurczaka to doskonały sposób na wykorzystanie kurzych łapek i czerpanie korzyści z zawartego w nich kolagenu. Bulion jest bogaty w smaku i idealny jako baza do zup, sosów czy risotto.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 3 godziny
Poziom trudności: Średni

Składniki:

• 500g łapek z kurczaka
• 2 marchewki, pokrojone
• 1 cebula, przekrojona na pół
• 2 łodygi selera naciowego, pokrojone
• 3 ząbki czosnku, rozgniecione
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
• 2 litry wody

Sposób przygotowania:

1. Umyj dokładnie łapki z kurczaka i sparz je wrzątkiem, aby usunąć zanieczyszczenia.
2. Przełóż łapki do dużego garnka, dodaj marchewki, cebulę, seler, czosnek, liście laurowe, sól i pieprz.
3. Zalej całość wodą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3 godziny.
4. Po ugotowaniu przecedź bulion przez sito, aby pozbyć się kości i warzyw.
5. Podawaj bulion jako bazę do zup lub pij na ciepło jako pożywny, kolagenowy napój.

Propozycja podania: Bulion z łapek z kurczaka świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół, takich jak natka pietruszki, lub z odrobiną sosu sojowego dla wzbogacenia smaku.

Podsumowanie produktu

Łapki z kurczaka to niezwykły i zdrowy produkt, który może stać się kluczowym składnikiem w Twojej kuchni. Dzięki wysokiej zawartości kolagenu, kurze łapki wspierają zdrowie stawów, skóry i układu pokarmowego, a przy tym dodają potrawom bogatego smaku i kremowej konsystencji. Niezależnie od tego, czy wybierzesz gotowanie, smażenie czy pieczenie, nóżki z kurczaka zaskoczą Cię swoją wszechstronnością i wyjątkowymi walorami odżywczymi. Postaw na zdrowie i smak – dodaj łapki z kurczaka do swojego koszyka i odkryj ich pełen potencjał kulinarny!