Co to jest schab długodojrzewający babuni?
Schab długodojrzewający babuni to wędlina klasy premium, produkowana według tradycyjnych receptur. Wykorzystuje się najwyższej jakości schab wieprzowy bez kości, który poddawany jest procesowi peklowania przez około 30 dni. Następnie mięso przysypywane jest naturalnymi przyprawami i poddawane powolnemu suszeniu, aż do utraty około 40% swojej pierwotnej masy. Efektem jest wyjątkowo aromatyczna, krucha i bogata w smaku wędlina o brunatno-wiśniowym kolorze.
Ile kalorii ma schab długodojrzewający babuni?
W 100 g produktu znajduje się:
- Kalorie: około 250 kcal
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 1 g
Schab długodojrzewający to doskonałe źródło białka, idealne dla osób dbających o dietę i wysoką jakość spożywanych produktów.
Skład produktu
- Mięso wieprzowe – 130 g na 100 g gotowego produktu
- Sól peklująca (azotyn sodu)
- Naturalne przyprawy: pieprz, czosnek, jałowiec
- Może zawierać śladowe ilości gorczycy
Bez zbędnych ulepszaczy – tylko tradycyjne składniki!
Właściwości zdrowotne schabu długodojrzewającego
✔ Bogate źródło białka – wspiera regenerację mięśni i dostarcza energii
✔ Niski poziom węglowodanów – idealny dla osób na diecie keto lub niskowęglowodanowej
✔ Naturalne peklowanie – brak sztucznych konserwantów poza niezbędnym azotynem sodu
✔ Długie dojrzewanie podnosi walory smakowe i poprawia przyswajalność składników odżywczych
Ciekawostka o schabie długodojrzewającym
🔹 W dawnych czasach wędliny długo dojrzewające były oznaką luksusu i gościły jedynie na królewskich stołach. Ze względu na długotrwały proces produkcji, były cenniejsze niż świeże mięso!
🔹 Włoskie prosciutto czy hiszpańska jamón ibérico mają podobny proces produkcji – jednak nasz schab babuni to polska odpowiedź na te światowe przysmaki! 🇵🇱❤️
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
🔹 Jak przechowywać schab długodojrzewający?
Najlepiej w chłodnym i suchym miejscu, w lodówce lub zawinięty w pergamin. Można również przechowywać w próżniowym opakowaniu.
🔹 Czy schab babuni można zamrozić?
Tak, ale najlepszy smak i teksturę zachowa przechowywany w lodówce i spożywany w ciągu kilku tygodni.
🔹 Czy produkt zawiera gluten?
Nie, schab długodojrzewający babuni jest naturalnie bezglutenowy.
🔹 Jak najlepiej podawać ten produkt?
Świetnie smakuje z chlebem na zakwasie, oliwkami, serem długo dojrzewającym i kieliszkiem czerwonego wina. 🍷
Przepis na schab długodojrzewający babuni – Deska tradycyjnych wędlin
Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 100 g schabu długodojrzewającego babuni
- 50 g sera pleśniowego (np. gorgonzola, roquefort)
- Garść oliwek zielonych i czarnych
- 2 kromki chleba na zakwasie
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Konfitura z żurawiny lub fig
Przygotowanie
- Schab pokrój w cienkie plasterki i ułóż na desce.
- Obok ułóż kawałki sera oraz oliwki.
- Pieczywo podpiecz delikatnie w piekarniku lub na patelni i skrop oliwą.
- Dodaj łyżeczkę konfitury z żurawiny lub fig.
- Serwuj z kieliszkiem wytrawnego czerwonego wina. 🍷
💡 Porada: Jeśli chcesz podkręcić smak, dodaj do deski kilka orzechów włoskich i miodu truflowego – zaskoczy Cię efekt!
Podsumowanie – Dlaczego warto wybrać schab długodojrzewający babuni?
Schab długodojrzewający babuni to wyjątkowa wędlina dla koneserów tradycyjnego smaku i wysokiej jakości mięsa. Dzięki długiemu dojrzewaniu i starannie dobranym przyprawom, wyróżnia się bogatym aromatem i naturalnym składem. Idealny na kanapki, deski wędlin czy jako wykwintna przekąska do wina.
Jeśli cenisz autentyczny smak i kunszt rzemieślniczej produkcji, ten schab jest dla Ciebie! Zamów już dziś i odkryj smak tradycji w nowoczesnym wydaniu. 🥓✨
🔴 Schab babuni – tradycyjny smak, który pokochasz! ❤️