🐖 Was sind geräucherte Rippenstücke?

Geräucherte Rippenstücke sind ein einzigartiges Wurstprodukt, das aus dem Brustbereich der Schweinerippen hergestellt wird. Diese zeichnen sich durch einen höheren Fleischanteil und eine charakteristische Fettverteilung aus. Dank des Heißräucherns und der richtigen Pökelung mit natürlichen Gewürzen haben sie einen tiefen, intensiven Geschmack und ein typisches Aroma traditioneller Produkte aus einer Dorf-Räucherei.

🍽️ Wie viele Kalorien enthalten geräucherte Rippenstücke?

In 100 g Produkt befinden sich durchschnittlich:

• ca. 320–350 kcal
• Eiweiß: 18–22 g
• Fett: 28–34 g
• Kohlenhydrate: <1 g

Das ist ein sättigendes Produkt, ideal für kältere Tage – es liefert Energie und Zufriedenheit!

🧂 Zutaten des Produkts

• Schweinefleisch (Rippenstücke)
• Salz
• Majoran
• Lorbeerblatt
• Knoblauch
• Piment
• Naturpfeffer
• Koriander
• Kräuterpfeffer
• Zucker
• Konservierungsstoff: Natriumnitrit (Pökelsalz)

⚠️ Kann Spuren von Senf enthalten.
🟢 Zur Herstellung von 100 g Rippen wurden bis zu 120 g Schweinefleisch verwendet – das garantiert Qualität und Geschmack.

💪 Gesundheitliche Eigenschaften des Produkts

Geräucherte Rippen liefern:

• hochwertiges Eiweiß
• Eisen und B-Vitamine (insbesondere B1, B6, B12)
• gesättigte Fette, die in moderaten Mengen eine Energiequelle sind

Es ist ein empfohlenes Produkt als Bestandteil einer reichhaltigen, sättigenden Mahlzeit, besonders in der Herbst- und Winterzeit.

🧠 Interessante Tatsache über das Produkt

1. Rippenstücke waren einst ein Luxusprodukt, das für Feiertage und Dorffeste reserviert war – sie wurden mit größter Sorgfalt geräuchert, oft zwei Tage hintereinander.
2. In Podlachien sagt man, dass „gute Rippen solche sind, die sich von den Knochen lösen“ – und genau so verhalten sich unsere Rippen nach leichtem Erhitzen!

❓ Häufig gestellte Fragen der Kunden (FAQs)

1. Kann man sie kalt essen?
Ja! Kalt sind sie ideal für Sandwiches oder als Snack – sie haben einen intensiven Geschmack und sind sehr aromatisch.

2. Wie lange kann man sie aufbewahren?
Im Kühlschrank bis zu 10 Tage nach dem Öffnen. Sie können auch eingefroren werden.

3. Eignen sich die Rippen zum Kochen?
Absolut – sie sind hervorragend für Bigos, Erbsensuppe, Krautsuppe und auch zum Backen.

4. Ist das Produkt sehr fettig?
Es enthält natürliches Fett, aber das Verhältnis von Fleisch zu Fett in den Rippen macht sie saftig, aber nicht übermäßig fettig.

🍲 Rezept für geräucherte Rippen – „Podlaskie Żurek auf Rippen“

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:

• 300 g geräucherte Rippenstücke
• 1 l Sauerteig für Żurek
• 1 Karotte
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Kartoffeln
• Lorbeerblatt, Piment
• Salz, Pfeffer
• Majoran
• Gekochte Eier zum Servieren

Zubereitung:

1. Legen Sie die Rippen in einen Topf, gießen Sie Wasser darüber und kochen Sie sie mit Lorbeerblatt, Piment und Gemüse.
2. Etwa 30–40 Minuten kochen, bis das Fleisch weich ist.
3. Fügen Sie Sauerteig, Kartoffeln, Knoblauch und Gewürze hinzu. Weitere 20 Minuten kochen.
4. Abschmecken, mit Eihälften und Sauerteigbrot servieren.

Serviervorschlag: Fügen Sie einen Löffel Sauerrahm hinzu und bestreuen Sie es mit frischem Majoran – das Aroma wird umwerfend sein!
Tipp: Die Rippen können herausgenommen, von den Knochen gelöst und das Fleisch wieder in die Suppe gegeben werden.

🧾 Produktzusammenfassung

Geräucherte Rippenstücke sind ein Produkt, das durch seinen traditionellen Charakter, intensiven Duft und weiche Struktur beeindruckt. Geräuchert mit heißem Rauch in einer Dorf-Räucherei, hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch und natürlichen Gewürzen, sind sie die ideale Wahl für alle, die Authentizität und tiefen Geschmack schätzen. Sowohl kalt als auch warm sind sie perfekt als Beilage zu Suppen, Eintopfgerichten oder als Snack auf dem Festtisch. Wenn Sie das wahre Flair des Podlachischen Dorfes spüren möchten, sind diese Rippen ein Muss in Ihrer Speisekammer. Bestellen Sie jetzt im Fleischgeschäft Super-Stek.pl und lassen Sie sich vom Geschmack der Tradition mitreißen!