Zupa kolagenowa ma cudowne właściwości lecznicze. Do przygotowania wywaru używamy kawałków mięsa znajdujących się blisko kości, ponieważ są one lekkostrawne oraz kości, które powinny być przecięte, aby szpik mógł się wydobyć – doprawiamy wg uznania. Składniki gotujemy ok. 3 godz. dzięki temu uzyskamy najlepsze właściwości lecznicze.
OSSOBUCO PRĘGA WOŁOWA Z KOŚCIĄ
(63,00 zł / kg)
Dostosowanie produktu
Ossobuco wołowe - wyjątkowy smak Włoch na Twoim talerzu
Co to jest ossobuco wołowe?
Ossobuco wołowe to tradycyjna włoska potrawa, której głównym składnikiem jest gicz wołowa. To wyjątkowe mięso, które pochodzi z dolnej części nogi wołu, jest znane ze swojej delikatności i bogatego smaku. Ossobuco oznacza dosłownie "kość z dziurą", co odnosi się do charakterystycznego kawałka kości ze szpikiem, który dodaje potrawie niepowtarzalnego smaku. To mięso doskonale nadaje się do długiego, powolnego duszenia na wolnym ogniu, co sprawia, że staje się wyjątkowo miękkie i soczyste.
Wartości odżywcze ossobuco wołowego
Ossobuco wołowe jest bogatym źródłem białka oraz wielu niezbędnych witamin i minerałów, takich jak żelazo, cynk i witaminy z grupy B. Spożywanie tego rodzaju mięsa może przyczynić się do zwiększenia energii i wsparcia układu odpornościowego.
Ile kalorii ma ossobuco wołowe?
W 100g ossobuco wołowego znajduje się:
- Kalorie: 225 kcal
- Białko: 19 g
- Tłuszcze: 16 g
- Węglowodany: 0 g
- Błonnik: 0 g
- Sód: 72 mg
Właściwości zdrowotne ossobuco wołowego
Spożywanie ossobuco wołowego wspiera regenerację mięśni dzięki wysokiej zawartości białka. Dodatkowo, zawarty w nim kolagen wspomaga zdrowie stawów i skóry. To mięso jest również bogate w żelazo, co pomaga w utrzymaniu zdrowego poziomu czerwonych krwinek i zapobiega anemii.
Intrygujące ciekawostki dotyczące ossobuco wołowego
- Ossobuco było początkowo daniem przygotowywanym w Mediolanie, ale zyskało popularność na całym świecie, stając się symbolem włoskiej kuchni.
- Pierwsze przepisy na ossobuco alla milanese pojawiły się już w XVIII wieku, a do dziś danie to jest jednym z najważniejszych na włoskich stołach.
FAQs dotyczące ossobuco wołowego
-
Czy ossobuco wołowe różni się od innych steków?
Tak, ossobuco to kawałek mięsa z kością, który najlepiej nadaje się do długiego duszenia, podczas gdy tradycyjne stek wołowy często jest grillowany lub smażony. -
Jak długo należy dusić ossobuco wołowe?
Aby uzyskać idealną miękkość, ossobuco należy dusić na wolnym ogniu przez około 2 do 3 godzin. -
Czy mogę użyć ossobuco wołowego do innego przepisu niż tradycyjne?
Oczywiście! Ossobuco świetnie sprawdza się także w innych daniach, takich jak gulasze czy pieczone mięsa. -
Jak przechowywać ossobuco wołowe?
Najlepiej przechowywać w lodówce, szczelnie owinięte w folię, do 2 dni. Można je także zamrozić na dłuższy czas.
Przepis na ossobuco wołowe alla milanese – Klasyczne ossobuco z risotto
Ossobuco alla milanese to jedno z najsłynniejszych dań kuchni włoskiej, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Mięso duszone na wolnym ogniu z warzywami i białym winem nabiera wyjątkowego smaku, a podane z delikatnym risotto staje się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym. To danie idealne na specjalne okazje, które podbije serca Twoich bliskich.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 2 godziny 30 minut
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 4 kawałki ossobuco wołowego (ok. 2-3 cm grubości)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 3 ząbki czosnku
- 200 ml białego wina
- 400 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Skórka z 1 cytryny
- Pęczek świeżego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż kawałki ossobuco z obu stron, aż będą złociste.
- W tym samym naczyniu podsmaż drobno posiekaną cebulę, marchewkę, seler i czosnek.
- Dodaj białe wino i gotuj, aż odparuje, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy, bulion, skórkę cytryny oraz tymianek.
- Włóż mięso z powrotem na patelnię, przykryj i duś na bardzo małym ogniu przez 2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Podawaj ossobuco z kremowym risotto, polane sosem z patelni.
Porada: Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, możesz przygotować danie dzień wcześniej, aby wszystkie składniki dobrze się przegryzły.
Podsumowanie
Ossobuco wołowe to wyjątkowe danie, które wprowadza na stół ducha włoskiej tradycji. Wykorzystanie giczy wołowej z kością zapewnia głęboki smak i idealną miękkość, szczególnie po długim duszeniu na wolnym ogniu. To mięso nie tylko zachwyca smakiem, ale również jest bogate w wartości odżywcze, takie jak białko i żelazo, co czyni je wartościowym elementem każdej diety. Ossobuco to doskonały wybór na specjalne okazje lub gdy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym. Zamów nasze ossobuco i zanurz się w niepowtarzalnych smakach Włoch już dziś!
Gwarancja świeżości i niezawodności
Zastanawiasz się, czy zamówienie świeżego mięsa przez internet to dobry pomysł? Super-stek.pl od 2015 roku dostarcza najwyższej jakości mięso na stoły klientów w całej Polsce i za granicą. Nasze doświadczenie, nowoczesne opakowania i dbałość o każdy szczegół sprawiają, że możesz zamawiać bez obaw! Poznaj nasz proces dostawy i przekonaj się, dlaczego warto nam zaufać.
Dlaczego warto nam zaufać?
- Prawie 10 lat doświadczenia – od 2015 roku specjalizujemy się w wysyłce mięsa, zdobywając zaufanie tysięcy klientów.
- Świeżość prosto z rozbioru – mięso pakujemy bezpośrednio w zakładzie mięsnym. Rozbiór odbywa się pod zamówienie, co oznacza, że produkty nie czekają na sprzedaż.
- Pełna odpowiedzialność – jeśli mięso nie spełni Twoich oczekiwań (np. z powodu nieodpowiedniej temperatury), oferujemy ponowną wysyłkę lub pełny zwrot kosztów.
Błyskawiczna dostawa – świeże mięso w 24 godziny
- Wysyłamy produkty od poniedziałku do czwartku, aby dotarły do Ciebie już następnego dnia.
- Zamówienia z dostawą „na jutro” należy składać do godziny 7:00.
- Przesyłki dostarcza niezawodny kurier DPD, który zapewnia terminowość i profesjonalną obsługę.
Najlepsze opakowania termoizolacyjne – ciąg chłodniczy do 72 godzin
Twoje mięso podróżuje w najwyższej jakości opakowaniach termoizolacyjnych, które utrzymują odpowiednią temperaturę nawet przez 72 godziny w trakcie lipcowych upałów. To zasługa naszego autorskiego systemu pakowania THERMO-SAFE. Produkty są pakowane w CERTYFIKOWANE opakowania termiczne, a wewnątrz umieszczany jest lód, który pomaga utrzymać optymalną temperaturę. Dodatkowo, proces pakowania odbywa się w kontrolowanych warunkach przy temperaturze wynoszącej 4°C, co zapewnia świeżość i bezpieczeństwo produktów podczas transportu. Dzięki temu masz gwarancję, że mięso dotrze do Ciebie w idealnym stanie – świeże, soczyste i gotowe do przyrządzenia.
Nasze opakowania termoizolacyjne nie tylko doskonale chronią świeżość mięsa podczas transportu, ale także znajdują wiele zastosowań po dostawie. To solidne i trwałe pudełka, które świetnie sprawdzą się jako lodówka turystyczna podczas wakacyjnych wyjazdów lub schowek do przechowywania żywności w chłodnych miejscach, takich jak balkon czy piwnica.
Dodatkowo, jeśli zgromadzisz kilka takich opakowań, możesz z powodzeniem wystawić je na platformach takich jak OLX – cieszą się tam dużym zainteresowaniem, co pozwala dodatkowo zredukować koszty Twoich zakupów. Dzięki tej uniwersalności nasze opakowania są nie tylko praktyczne, ale i ekologiczne, wpisując się w ideę ponownego wykorzystania produktów.
Zamówienie z wyprzedzeniem – pełna elastyczność
Planujesz większe zakupy na weekend lub rodzinne spotkanie? W naszym koszyku znajdziesz kalendarz dostaw, który pozwala Ci wybrać dogodny termin. Możesz złożyć zamówienie z wyprzedzeniem i być pewnym, że otrzymasz je dokładnie wtedy, kiedy potrzebujesz.
Dostawa na terenie Polski i za granicę
Super-stek.pl dostarcza produkty na terenie całego kraju oraz do wybranych krajów Europy:
- Polska – szybka i niezawodna dostawa kurierem DPD.
- Niemcy, Holandia, Belgia, Francja – mięso premium dostępne także dla klientów za granicą.
Koszt dostawy – prosty i przejrzysty cennik
- Koszt jednej paczki (do 27 kg): 40 zł – obejmuje opakowanie termoizolacyjne, wkłady chłodzące oraz usługę kurierską.
- Dwie paczki (do 54 kg): 70 zł.
- Niezależnie od wagi zamówienia (1 kg czy 27 kg), koszt jednej paczki to zawsze 40 zł.
Warto pamiętać, że w jednej paczce możesz zmieścić aż 27 kg produktów, co czyni nasze ceny dostawy bardzo konkurencyjnymi.
Gwarancja satysfakcji – bez ryzyka
Nasza misja to dostarczanie świeżego mięsa w idealnym stanie. Dlatego ponosimy pełną odpowiedzialność za każdą paczkę. Jeśli z jakiegokolwiek powodu mięso nie spełni Twoich oczekiwań (np. nieprzyjemny zapach lub zbyt wysoka temperatura w opakowaniu), możesz liczyć na ponowną wysyłkę lub zwrot pieniędzy.
Elastyczne i bezpieczne formy płatności
Oferujemy trzy wygodne sposoby płatności, aby każdy klient mógł wybrać najdogodniejszą dla siebie opcję:
- Płatność przy odbiorze – gotówką lub kartą u kuriera.
- Szybkie przelewy online – Blik, Apple Pay, Google Pay lub za pośrednictwem Twojego banku.
- Przelew tradycyjny – zamówienie wysyłamy po zaksięgowaniu wpłaty.
Dlaczego końcowa wartość zamówienia może się różnić?
Ze względu na to, że mięso wykrawamy ręcznie, dokładna waga produktów może różnić się od podanej w zamówieniu o ± 15%. Finalną wagę ustalamy w dniu przygotowania przesyłki, kiedy produkty są ważone i pakowane. Na tej podstawie wystawiamy paragon z rzeczywistą wartością zamówienia.
Jak rozliczamy różnice w płatności?
-
Płatność przy odbiorze
Klient płaci kurierowi kwotę zgodną z paragonem, który otrzymuje na e-mail w dniu wysyłki. -
Płatność z góry (szybki przelew, Blik, tradycyjny przelew)
- Jeśli wartość paragonu jest niższa niż zapłacona kwota, zwracamy różnicę na konto klienta w ciągu 3 dni roboczych.
- Jeśli wartość paragonu jest wyższa, prosimy o dopłatę różnicy. Informacja o dopłacie znajduje się:
- Na paragonie przesłanym na e-mail.
- W SMS-ie z przypomnieniem.
Klient ma możliwość dokonania dopłaty za pomocą linku do szybkiej płatności lub tradycyjnego przelewu – wszystkie dane są dostępne w wiadomości e-mail.
Informacja o paragonie
Paragon z ostatecznymi wagami i cenami produktów zawsze jest przesyłany na e-mail w dniu wysyłki zamówienia. Dzięki temu klienci mają pełną kontrolę nad swoimi zakupami i mogą szybko rozliczyć ewentualne różnice.
Pełna transparentność i wygoda
Dzięki takim zasadom, nasz proces płatności jest przejrzysty i dopasowany do indywidualnych potrzeb każdego klienta. Dbamy o Twoje zaufanie, oferując elastyczne rozwiązania i pełne wsparcie na każdym etapie realizacji zamówienia.
Zaufaj Super-stek.pl – świeżość i jakość bez kompromisów
Wysyłka mięsa to nasza specjalność. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu, najlepszym materiałom opakowaniowym i sprawdzonej logistyce gwarantujemy, że Twoje zamówienie dotrze świeże i bezpieczne. Nie czekaj – zaplanuj dostawę i ciesz się najwyższej jakości mięsem w swoim domu!