Co to są żeberka wieprzowe paski?
Żeberka wieprzowe to jeden z najbardziej soczystych kawałków mięsa, charakteryzujący się odpowiednią ilością tłuszczu i kości, które nadają im wyjątkowy smak. Paski żeberek to specjalnie przycięta wersja, idealna do szybkiego grillowania lub pieczenia. Mięso staje się kruche, soczyste i pełne aromatu, szczególnie gdy jest odpowiednio doprawione i poddane długiemu, wolnemu gotowaniu.
✅ Pełne smaku, soczyste i delikatne mięso ✅ Idealne na grill, piekarnik oraz do duszenia ✅ Łatwo wchłania marynaty i przyprawy ✅ Świetny wybór na rodzinne spotkania i imprezy
Ile kalorii mają żeberka wieprzowe paski?
W 100 g żeberek wieprzowych pasków znajduje się:
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: 18 g
- Tłuszcz: 26 g
- Węglowodany: 0 g
- Żelazo: 1,2 mg
- Cynk: 2,5 mg
Właściwości zdrowotne żeberek wieprzowych
Żeberka wieprzowe to źródło pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację mięśni i dostarcza energii. Zawierają również cenne minerały, takie jak żelazo i cynk, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Warto je spożywać z umiarem, ale odpowiednio przygotowane stanowią pełnowartościowy posiłek, który dostarczy Ci sił na cały dzień.
Ciekawostki o żeberkach wieprzowych
🧐 Czy wiesz, że...
- Żeberka BBQ stały się symbolem kuchni amerykańskiej dzięki mistrzostwom w grillowaniu, które odbywają się co roku w Memphis!
- W Korei żeberka marynuje się w sosie sojowym z czosnkiem i imbirem, nadając im niepowtarzalny smak.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
-
Jak najlepiej przygotować żeberka wieprzowe paski?
Najlepszym sposobem jest wolne pieczenie lub grillowanie. Dzięki temu mięso staje się kruche i łatwo odchodzi od kości.
-
Jak długo piec żeberka w piekarniku?
Najlepiej piec je przez 2-3 godziny w temperaturze 150°C, aby uzyskać idealną miękkość.
-
Jakie przyprawy pasują do żeberek?
Idealne będą papryka wędzona, czosnek, cebula, miód, musztarda oraz sos barbecue.
-
Czy żeberka można marynować na noc?
Tak, marynowanie przez co najmniej 12 godzin pozwala mięsu nabrać jeszcze intensywniejszego smaku!
Przepis na soczyste żeberka BBQ z glazurą miodową 🍯🔥
Te żeberka BBQ będą absolutnym hitem na Twoim stole! Powolne pieczenie sprawia, że mięso dosłownie rozpada się na kawałki, a miodowa glazura dodaje niepowtarzalnej słodyczy i chrupkości.
Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 2,5 godz.
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych pasków
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy
- 4 łyżki ketchupu
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oliwy
Przygotowanie:
- Wymieszaj miód, musztardę, ketchup, ocet i przyprawy, tworząc marynatę.
- Natrzyj żeberka marynatą i odstaw na co najmniej 1 godzinę (najlepiej na noc).
- Rozgrzej piekarnik do 150°C, połóż żeberka na blaszce i piecz przez 2 godziny, przykryte folią aluminiową.
- Po 2 godzinach zdejmij folię, podkręć temperaturę do 200°C i piecz kolejne 30 minut, aż glazura się skarmelizuje.
- Podawaj z frytkami, coleslawem i piklami! 🥗🍟
Przepis na azjatyckie żeberka z sezamem i imbirem 🌿🥢
Aromatyczna, słodko-pikantna glazura nadaje tym żeberkom orientalny charakter. Dzięki imbirze i sosowi sojowemu smakują zupełnie inaczej niż klasyczne BBQ!
Czas przygotowania: 20 min
Czas gotowania: 2 godz.
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych pasków
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka chili
- 1 łyżeczka sezamu
Przygotowanie:
- Połącz sos sojowy, miód, ocet, imbir, czosnek, chili i olej sezamowy w miseczce.
- Natrzyj żeberka marynatą i zostaw na minimum 2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C, piecz żeberka przez 1,5 godziny pod przykryciem.
- Odkryj je, posyp sezamem i piecz jeszcze 30 minut w 180°C.
- Podawaj z ryżem jaśminowym i świeżą kolendrą! 🌿🍚
Podsumowanie
Żeberka wieprzowe paski to doskonały wybór dla miłośników intensywnych smaków. Są soczyste, pełne aromatu i idealnie nadają się do grillowania, pieczenia i duszenia. Możesz je przygotować na wiele sposobów – od klasycznego BBQ po orientalne smaki!
Nie czekaj – wrzuć je do koszyka i stwórz niezapomniany posiłek! 🍖🔥