Płuca wołowe – wyjątkowy składnik kulinarny
Co to są płuca wołowe?
Płuca wołowe to podroby, które charakteryzują się miękką, gąbczastą konsystencją i delikatnym smakiem. Pochodzą z górnych dróg oddechowych bydła i są cenione za swoje walory odżywcze oraz wszechstronność w kuchni. Dzięki niskiemu poziomowi tłuszczu i wysokiej zawartości białka są często wykorzystywane w zdrowej diecie. Idealne do przygotowania wywarów, farszów, czy jako składnik tradycyjnych potraw w kuchni polskiej i światowej.
Wartości odżywcze płuc wołowych
Płuca wołowe są źródłem lekkostrawnego białka, które wspiera regenerację organizmu. Dodatkowo dostarczają minerałów takich jak żelazo, cynk i magnez, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Ile kalorii mają płuca wołowe?
W 100 g płuc wołowych znajduje się:
- Kalorie: 92 kcal
- Białko: 16 g
- Tłuszcz: 3 g
- Węglowodany: 0 g
- Żelazo: 4 mg
- Cynk: 1,5 mg
Właściwości zdrowotne płuc wołowych
Regularne spożywanie płuc wołowych wspomaga budowę mięśni, dzięki wysokiej zawartości białka. Są również źródłem żelaza, co czyni je idealnym wyborem dla osób z anemią. Niska zawartość tłuszczu sprawia, że są lekkostrawne i odpowiednie dla osób dbających o linię.
Ciekawostki o płucach wołowych
- Płuca wołowe były niegdyś jednym z głównych składników w kuchni robotniczej, ponieważ były tanie i pożywne.
- W niektórych kulturach uważane są za symbol prostoty i gościnności.
Najczęstsze pytania klientów dotyczące płuc wołowych
-
Jak przechowywać płuca wołowe?
Najlepiej przechowywać je w lodówce, w temperaturze 0–4°C, w szczelnym opakowaniu. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy.
-
Czy płuca wołowe nadają się dla zwierząt domowych?
Tak, są świetnym przysmakiem dla psów, bogatym w białko i lekkostrawnym.
-
Jak przygotować płuca wołowe, aby były smaczne?
Przed gotowaniem warto je dokładnie opłukać, a następnie gotować w osolonej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
-
Czy płuca wołowe są odpowiednie dla osób na diecie?
Tak, zawierają mało tłuszczu i są bogate w białko, co czyni je idealnym składnikiem diety odchudzającej.
Przepis na płuca wołowe w kremowym sosie grzybowym
Odkryj nietuzinkowy sposób na przygotowanie płuc wołowych, który zachwyci wszystkich przy stole. Aromatyczny sos grzybowy doskonale podkreśla ich delikatny smak, a kremowa konsystencja nadaje daniu elegancji.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 500 g płuc wołowych
- 200 g grzybów leśnych (świeżych lub mrożonych)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- Sól, pieprz, natka pietruszki do smaku
Przygotowanie:
- Płuca wołowe dokładnie opłucz, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj przez 40 minut w osolonej wodzie.
- Na patelni rozgrzej masło, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż będą miękkie.
- Dodaj ugotowane płuca i smaż razem przez 10 minut.
- Wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z ziemniakami lub makaronem, posypane świeżą natką pietruszki.
Porada: Aby nadać daniu głębszego smaku, dodaj odrobinę białego wina podczas smażenia grzybów.
Podsumowanie produktu
Płuca wołowe to wyjątkowy produkt w ofercie naszego mięsnego sklepu, który zachwyci wszystkich miłośników kulinarnych eksperymentów. Dzięki swojej delikatnej konsystencji i wszechstronności mogą stać się bazą do wielu potraw. Są niskokaloryczne, bogate w białko i minerały, co czyni je zdrowym wyborem. Wykorzystaj je do przygotowania orientalnych zup, aromatycznych farszów lub domowych smakołyków dla swojego pupila. Zamów już dziś i odkryj nowe smaki – tylko w super-stek.pl!