Jakie mięso najlepiej wybrać na tatar? Porównujemy polędwicę, udziec, ligawę i gotowe mięso tatarowe. Wyjaśniamy też, czy mięso lepiej siekać czy mielić, czy trzeba je wcześniej mrozić i ile kupić na osobę.

Jakie mięso na rosół wybrać? Najbardziej uniwersalny smak daje połączenie drobiu z wołowiną. Sprawdź, które części mięsa najlepiej nadają się do wywaru, jakie zachować proporcje i jak ugotować klarowny, esencjonalny rosół.