KURCZAK Z PODLASIA

Tuszka z kurczaka to cały kurczak o wadze ok. 2,20 kg, który dobrze sprawdzi się na rodzinny obiad, pieczenie w całości, rosół lub domowy bulion. Produkt pochodzi z oferty firmy Edmark – polskiego producenta drobiu korzystającego z surowca od polskich hodowców. Cała tuszka pozwala wykorzystać w jednym daniu zarówno delikatniejszą pierś, jak i bardziej soczyste uda oraz podudzia. To praktyczny wybór dla osób, które gotują dla kilku osób lub chcą przygotować mięso na więcej niż jeden posiłek.

✅Najlepsze do: pieczenia w całości, rosołu, bulionu i rodzinnego obiadu.

✅Smak i struktura: łagodny smak; pierś delikatniejsza, uda bardziej soczyste.

✅Tłustość: zróżnicowana – więcej tłuszczu znajduje się przy skórze i ciemniejszych częściach mięsa.

✅Ile zamówić: jedna tuszka ok. 2,20 kg zwykle wystarcza na obiad dla ok. 4–6 osób.

✅Wskazówka: przed przyprawieniem dokładnie osusz kurczaka ręcznikiem papierowym – łatwiej wtedy uzyskać rumianą skórkę.

Ciekawostka: pieczenie całego kurczaka pozwala jednocześnie przygotować kilka części mięsa o różnej strukturze i soczystości.

Jedna tuszka waży ok 2,20 kg

Pierś z kurczaka to delikatny i chudy element drobiu, który świetnie sprawdza się wtedy, gdy zależy Ci na szybkim i prostym przygotowaniu obiadu. Możesz ją smażyć na patelni, grillować, piec, pokroić do curry, makaronu, sałatki albo przygotować na kilka porcji do meal-prepu. Produkt pochodzi z oferty firmy Edmark, która przy mięsie z kurczaka deklaruje wykorzystanie surowca od polskich hodowców. Jedno opakowanie produktu ma ok. 0,9 kg.

✅Najlepsze do: patelni, grilla, piekarnika, curry, sałatek i meal-prepu.

✅Smak i struktura: łagodny smak, delikatne i zwarte mięso.

✅Tłustość: niska – to jeden z chudszych elementów kurczaka.

✅Ile zamówić: ok. 180–220 g na osobę jako główny element obiadu; opakowanie 0,9 kg to ok. 4–5 porcji.

✅Wskazówka: pierś łatwo przesuszyć – przygotowuj ją tylko do pełnej obróbki termicznej i nie trzymaj niepotrzebnie długo na patelni lub grillu.

Ciekawostka: filet z piersi jest jednym z najbardziej uniwersalnych elementów kurczaka – zmianą marynaty i dodatków łatwo przenieść go od klasycznej kuchni polskiej do śródziemnomorskiej lub azjatyckiej.

Jeden podwójny filet waży ok 0,9 kg

Trybowana tuszka z kurczaka to cały kurczak przygotowany w formie płata po usunięciu kości. Dzięki temu możesz od razu wykorzystać ją do faszerowania, pieczenia, zwijania w roladę albo porcjowania, bez samodzielnego oddzielania mięsa od kości. Produkt łączy delikatniejsze mięso z piersi z bardziej soczystymi częściami z nóg, dlatego daje ciekawszą strukturę niż sam filet. Jedno opakowanie waży ok. 1,8 kg, co sprawia, że dobrze nadaje się na większy rodzinny obiad lub danie dla gości.

✅Najlepsze do: faszerowania, rolady drobiowej, pieczenia i większego rodzinnego obiadu.

✅Smak i struktura: łagodny smak kurczaka, zróżnicowana struktura mięsa z różnych części tuszki.

✅Tłustość: zróżnicowana – większa niż w samym filecie z piersi, zależna od części mięsa.

✅Ile zamówić: opakowanie ok. 1,8 kg wystarczy orientacyjnie na 5–7 porcji z dodatkami.

✅Wskazówka: farszu nie nakładaj zbyt dużo – po zwinięciu tuszka powinna dać się swobodnie związać sznurkiem kuchennym.

Ciekawostka: podobny sposób przygotowania całego, pozbawionego kości drobiu wykorzystuje się przy galantynach i roladach drobiowych.

Jedno opakowanie waży ok 1,8 kg

Podudzie z kurczaka, nazywane również pałką, to soczysta część nogi z kością, która bardzo dobrze sprawdza się do pieczenia, grillowania i duszenia. W porównaniu z piersią mięso z podudzia ma bardziej wyrazistą strukturę, większą soczystość i lepiej znosi dłuższą obróbkę. To wygodny wybór na rodzinny obiad, grilla albo porcjowane danie z piekarnika. Edmark, w którego ofercie znajduje się podudzie, deklaruje wykorzystanie mięsa z kurczaka od polskich hodowców. Opakowanie waży ok. 0,7 kg.

✅Najlepsze do: pieczenia, grilla, duszenia i dań z sosem.

✅Smak i struktura: soczyste, bardziej wyraziste niż pierś, mięso zwarte i miękkie po prawidłowej obróbce.

✅Tłustość: średnia – większa niż w filecie z piersi, szczególnie przy pozostawionej skórze.

✅Ile zamówić: ok. 250–350 g na osobę; opakowanie 0,7 kg to zwykle ok. 2–3 porcje z dodatkami.

✅Wskazówka: podudzie najlepiej piec lub grillować spokojniej niż filet – kość sprawia, że środek potrzebuje więcej czasu na pełne przygotowanie.

Ciekawostka: obecność kości i skóry pomaga podudziom zachować soczystość podczas pieczenia, dlatego są bardziej wyrozumiałe kulinarnie niż chuda pierś.

Udziec trybowany z kurczaka to soczyste mięso z nogi kurczaka po usunięciu kości. Jest wygodniejsze w przygotowaniu niż udziec z kością, a jednocześnie bardziej soczyste i odporniejsze na przesuszenie niż chuda pierś. Świetnie nadaje się na patelnię, grill, do piekarnika, curry, stir-fry i dań jednogarnkowych. Produkt pochodzi z oferty Edmark, który przy mięsie z kurczaka deklaruje wykorzystanie surowca od polskich hodowców. Opakowanie waży ok. 0,7 kg i zawiera około 3 sztuki.

✅Najlepsze do: patelni, grilla, pieczenia, curry, stir-fry i duszenia.

✅Smak i struktura: bardziej soczyste i wyraziste niż pierś, miękkie po prawidłowej obróbce.

✅Tłustość: średnia – wyższa niż w filecie z piersi.

✅Ile zamówić: ok. 180–250 g na osobę; opakowanie 0,7 kg to zwykle około 3 porcje.

✅Wskazówka: rozłóż udziec płasko na dobrze rozgrzanej patelni – równomierna grubość ułatwia szybkie przygotowanie bez przesuszania.

Ciekawostka: trybowany udziec jest często wybierany do dań azjatyckich, ponieważ dobrze znosi intensywne przyprawy i krótkie smażenie.

Jedno opakowanie zawiera 3 szt udźca i waży ok 0,7 kg

Ćwiartka z kurczaka to duża, soczysta porcja obejmująca mięso z uda i podudzia, pozostawiona ze skórą i kością. Jest świetnym wyborem do pieczenia, duszenia i grillowania, szczególnie gdy zależy Ci na bardziej soczystym mięsie niż klasyczna pierś. Dzięki większej zawartości tłuszczu oraz obecności skóry dobrze znosi dłuższą obróbkę i łatwo łączy się z czosnkiem, papryką, majerankiem, rozmarynem czy marynatami BBQ. Edmark ma ćwiartkę w swojej ofercie i deklaruje wykorzystanie mięsa z kurczaka od polskich hodowców.

✅Najlepsze do: pieczenia, grilla, duszenia i dań jednogarnkowych.

✅Smak i struktura: soczyste, mięsiste, bardziej wyraziste niż pierś.

✅Tłustość: średnia – wyższa niż w piersi, szczególnie dzięki skórze.

✅Ile zamówić: jedna ćwiartka ok. 0,6 kg to duża porcja; dla 2 osób można ją podzielić przy większej ilości dodatków.

✅Wskazówka: piecz spokojnie, aż mięso będzie w pełni przygotowane również przy kości; pod koniec możesz zwiększyć temperaturę dla bardziej rumianej skórki.

Ciekawostka: ćwiartka łączy w jednym kawałku dwa różniące się strukturą elementy nogi – udo i podudzie.

Jedna ćwiartka waży ok 0,6 kg

Skrzydełka z kurczaka to soczysty element drobiu ze skórą i kością, który szczególnie dobrze sprawdza się w piekarniku, na grillu i w wersji BBQ. Mają więcej skóry i tłuszczu niż pierś, dlatego podczas odpowiedniej obróbki mogą pozostać soczyste w środku i dobrze się zrumienić na zewnątrz. Pasują do klasycznej papryki i czosnku, pikantnych marynat, sosu BBQ czy skrzydełek w stylu Buffalo. Edmark ma skrzydła w swojej ofercie i przy mięsie z kurczaka deklaruje wykorzystanie surowca od polskich hodowców. Jedno opakowanie waży ok. 0,9 kg.

✅Najlepsze do: pieczenia, grilla, BBQ i przekąsek.

✅Smak i struktura: soczyste, mięsiste, z dużym udziałem rumieniącej się skóry.

✅Tłustość: średnia do wyższej niż w piersi, szczególnie ze względu na skórę.

✅Ile zamówić: ok. 300–450 g na osobę jako danie główne; 0,9 kg to zwykle 2–3 większe porcje.

✅Wskazówka: przed pieczeniem dokładnie osusz skórę – łatwiej wtedy uzyskać mocniejsze zrumienienie.

Ciekawostka: skrzydełka Buffalo stały się jednym z najbardziej rozpoznawalnych sposobów podawania kurczaka w amerykańskiej kuchni barowej.

Jedno opakowanie waży ok 0,9 kg

Łapki z kurczaka, nazywane również kurzymi łapkami, to produkt szczególnie ceniony przy przygotowywaniu rosołów, bulionów, wywarów i galaret. Zawierają dużo skóry, chrząstek, ścięgien i tkanki łącznej, dlatego podczas długiego, spokojnego gotowania oddają do wywaru żelatynę, która po schłodzeniu może nadać mu charakterystyczną, zwartą konsystencję. Łapki wykorzystuje się także w wielu daniach kuchni azjatyckiej. Jedno opakowanie waży ok. 0,6 kg i dobrze sprawdzi się jako dodatek do większego garnka wywaru.

✅Najlepsze do: bulionu, rosołu, wywaru, galarety i długiego gotowania.

✅Smak i struktura: delikatny smak; dużo skóry, chrząstek i tkanki łącznej, niewiele typowego mięsa.

✅Tłustość: umiarkowana – łapki zawierają skórę i nie są chudym elementem takim jak pierś.

✅Ile zamówić: ok. 0,5–0,6 kg na 2–3 litry wywaru, zależnie od pozostałych składników.

✅Wskazówka: najlepszy efekt daje kilkugodzinne, spokojne gotowanie na małym ogniu, a następnie dokładne przecedzenie wywaru.

Ciekawostka: kurze łapki są popularnym składnikiem nie tylko bulionów – w kuchniach azjatyckich przygotowuje się je również w aromatycznych sosach i długo dusi.

Jedno opakowanie waży ok 0,6 kg

Serca z kurczaka to niewielkie, zwarte podroby drobiowe o wyraźniejszym smaku i sprężystej strukturze. Świetnie sprawdzają się do duszenia, gulaszu, smażenia, szaszłyków i grillowania, a także w daniach inspirowanych kuchnią azjatycką. W przeciwieństwie do wątróbki zachowują zwartą, mięsną strukturę i dobrze przyjmują intensywne marynaty z czosnkiem, imbirem, chili czy sosem sojowym. Edmark ma serca z kurczaka w swojej aktualnej ofercie i deklaruje wykorzystanie surowca od polskich hodowców. Jedno opakowanie waży ok. 0,7 kg.

✅Najlepsze do: duszenia, gulaszu, patelni, szaszłyków i grilla.

✅Smak i struktura: wyrazisty drobiowy smak, zwarte i sprężyste mięso.

✅Tłustość: niska do umiarkowanej, zależnie od ilości pozostawionego tłuszczu.

✅Ile zamówić: ok. 180–250 g na osobę; opakowanie 0,7 kg to ok. 3–4 porcje.

✅Wskazówka: przed obróbką odetnij większe naczynia i nadmiar tkanki tłuszczowej, a serca pozostaw w całości lub przekrój na pół.

Ciekawostka: serca drobiowe są popularnym składnikiem grillowanych szaszłyków, m.in. w kuchni brazylijskiej i azjatyckiej.

Jedno opakowanie waży ok 0,7 kg

Noga z kurczaka to mięsisty element obejmujący udo i podudzie, ceniony za większą soczystość i bardziej wyrazistą strukturę niż filet z piersi. Świetnie sprawdza się do pieczenia, grillowania, duszenia oraz dań jednogarnkowych. Mięso dobrze przyjmuje marynaty z czosnkiem, papryką, rozmarynem, tymiankiem czy curry i jest mniej podatne na przesuszenie niż chuda pierś. Edmark ma nogę jako osobny element w swojej aktualnej ofercie kurczaka i deklaruje wykorzystanie surowca od polskich hodowców. Obecna karta produktu przewiduje porcję ok. 0,6 kg.

✅Najlepsze do: pieczenia, grilla, duszenia i dań jednogarnkowych.

✅Smak i struktura: soczyste, mięsiste, bardziej wyraziste niż pierś.

✅Tłustość: średnia – większa niż w filecie z piersi.

✅Ile zamówić: ok. 300–400 g produktu z kością na osobę; jedna noga ok. 0,6 kg to duża porcja lub mięso dla 2 osób przy większej ilości dodatków.

✅Wskazówka: przy pieczeniu lub grillowaniu daj mięsu czas na pełne przygotowanie również przy kości, a mocne rumienienie zostaw na końcówkę.

Ciekawostka: noga łączy dwa elementy o nieco innej strukturze – bardziej mięsiste udo oraz zwarte podudzie.

Jedno opakowanie waży ok 0,6 kg

Noga trybowana bez skóry z kurczaka to wygodny kawałek ciemniejszego mięsa drobiowego, z którego usunięto kości i skórę. Dzięki temu można od razu wykorzystać ją na patelni, grillu, w piekarniku albo pokroić do curry, gulaszu czy dania jednogarnkowego. W porównaniu z piersią mięso z nogi jest bardziej soczyste i lepiej znosi dłuższą obróbkę, a brak skóry ogranicza ilość tłuszczu względem wariantu ze skórą. Produkt znajduje się w aktualnej ofercie Edmark, który przy mięsie z kurczaka deklaruje surowiec od polskich hodowców. Opakowanie waży ok. 0,6 kg.

✅Najlepsze do: patelni, grilla, pieczenia, curry, duszenia i dań jednogarnkowych.

✅Smak i struktura: soczyste, mięsiste i bardziej wyraziste niż pierś.

✅Tłustość: umiarkowana – bez skóry, ale naturalnie bardziej soczysta niż filet z piersi.

✅Ile zamówić: ok. 180–250 g na osobę; opakowanie 0,6 kg to zwykle 2–3 większe porcje.

✅Wskazówka: rozłóż mięso możliwie płasko przed smażeniem lub grillowaniem – dzięki temu przygotuje się równomierniej.

Ciekawostka: mięso z nogi bez kości szczególnie dobrze sprawdza się w curry i stir-fry, ponieważ pozostaje soczyste nawet po pokrojeniu na mniejsze kawałki.

Jedno opakowanie waży ok 0,6 kg

Udziec z kurczaka to mięsista górna część nogi z kością, ceniona za soczystość i bardziej wyrazisty smak niż filet z piersi. Dobrze sprawdza się do pieczenia, duszenia, grillowania, smażenia oraz dań jednogarnkowych. Naturalnie większa zawartość tłuszczu sprawia, że udziec lepiej znosi dłuższą obróbkę i jest mniej podatny na przesuszenie niż chuda pierś. Edmark ma udziec jako osobny produkt w swojej aktualnej ofercie i przy mięsie z kurczaka deklaruje wykorzystanie surowca od polskich hodowców. Jedno opakowanie waży ok. 0,7 kg.

✅Najlepsze do: pieczenia, duszenia, grilla i dań jednogarnkowych.

✅Smak i struktura: soczyste, mięsiste, bardziej wyraziste niż pierś.

✅Tłustość: średnia – większa niż w filecie z piersi.

✅Ile zamówić: ok. 300–400 g produktu z kością na osobę; opakowanie 0,7 kg to zwykle 2 większe porcje lub 2–3 porcje z dodatkami.

✅Wskazówka: udziec z kością potrzebuje więcej czasu niż filet – kontroluj pełne przygotowanie mięsa w najgrubszej części przy kości.

Ciekawostka: udziec to górna, bardziej mięsista część nogi; podudzie znajduje się poniżej i jest potocznie nazywane pałką.

Jedno opakowanie waży ok 0,7 kg

Wątróbka z kurczaka to delikatny podrob drobiowy o wyrazistym, lekko słodkawym smaku i miękkiej strukturze po odpowiednim przygotowaniu. Najlepiej sprawdza się na patelni z cebulą lub jabłkiem, do pasztetu, farszu oraz domowych dań z podrobów. W przeciwieństwie do serc czy żołądków nie potrzebuje długiego duszenia – zbyt długa obróbka może sprawić, że stanie się sucha i ziarnista. Produkt znajduje się w aktualnej ofercie Edmark, który przy mięsie z kurczaka deklaruje wykorzystanie surowca od polskich hodowców. Jedno opakowanie waży ok. 0,7 kg.

✅Najlepsze do: patelni, cebuli i jabłek, pasztetu oraz farszu.

✅Smak i struktura: wyrazista, lekko słodkawa, delikatna i miękka po prawidłowej obróbce.

✅Tłustość: niska do umiarkowanej.

✅Ile zamówić: ok. 150–200 g na osobę jako główny element obiadu; 0,7 kg to około 3–4 porcje.

✅Wskazówka: usuń większe błonki i dokładnie osusz wątróbkę przed smażeniem – wilgotny produkt zamiast się rumienić zacznie się dusić.

Ciekawostka: klasyczne połączenie wątróbki z cebulą i jabłkiem wykorzystuje kontrast między intensywnym smakiem podrobów a naturalną słodyczą dodatków.

Jedno opakowanie waży ok 0,7 kg

Żołądki z kurczaka to zwarte, mięsiste podroby drobiowe, które najlepiej pokazują swój charakter po dłuższym gotowaniu lub duszeniu. Mają wyraźniejszą strukturę niż wątróbka i potrzebują więcej czasu, aby stały się odpowiednio miękkie. Świetnie sprawdzają się w gulaszu, sosie cebulowo-pieczarkowym, z warzywami albo w bardziej orientalnej wersji z imbirem, czosnkiem i chili. Edmark ma żołądki jako osobny produkt w aktualnej ofercie kurczaka i deklaruje wykorzystanie surowca od polskich hodowców. Jedno opakowanie waży ok. 0,7 kg.

✅Najlepsze do: gulaszu, duszenia, zup, sosów i dań jednogarnkowych.

✅Smak i struktura: wyraziste, mięsiste, zwarte i sprężyste przed długą obróbką.

✅Tłustość: niska do umiarkowanej.

✅Ile zamówić: ok. 180–250 g na osobę; opakowanie 0,7 kg to zwykle 3–4 porcje.

✅Wskazówka: tutaj czas działa na korzyść produktu — spokojne duszenie pozwala stopniowo zmiękczyć zwartą strukturę żołądków.

Ciekawostka: żołądki drobiowe są wykorzystywane zarówno w tradycyjnej kuchni polskiej, jak i w wielu daniach azjatyckich.

Jedno opakowanie waży ok 0,7 kg