Comber jagnięcy z kością Grass-Fed Nowa Zelandia (French Rack) – wykwintny smak natury
Co to jest comber jagnięcy Grass-Fed z kością (French Rack)?
Comber jagnięcy z kością to elegancki kawałek mięsa, który pochodzi z grzbietu młodych owiec. Znany również jako schab jagnięcy, jest szczególnie ceniony za swoją delikatność i soczystość. Mięso pochodzi od jagniąt hodowanych na naturalnych pastwiskach Nowej Zelandii, karmionych wyłącznie trawą (Grass-Fed), co wpływa na jakość mięsa oraz jego walory smakowe. French Rack to efektownie wyglądający kawałek mięsa, w którym kości są starannie oczyszczone, nadając mu elegancki wygląd, idealny na wystawne kolacje.
Wartości odżywcze comberu jagnięcego Grass-Fed
Comber jagnięcy Grass-Fed z Nowej Zelandii to nie tylko smakowy rarytas, ale również bogate źródło białka, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak żelazo i cynk, które wspierają układ odpornościowy i krwionośny.
Ile kalorii ma comber jagnięcy Grass-Fed?
W 100g comberu jagnięcego Grass-Fed z Nowej Zelandii znajduje się:
- Kalorie: 239 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcz: 18 g
- Węglowodany: 0 g
- Żelazo: 1.8 mg
- Witamina B12: 2.3 µg
Właściwości zdrowotne comberu jagnięcego Grass-Fed
Comber jagnięcy Grass-Fed dostarcza pełnowartościowego białka, które wspomaga regenerację mięśni, oraz jest doskonałym źródłem żelaza, wspierając prawidłową produkcję krwi. Zawartość cynku i witamin z grupy B wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego oraz metabolizm energetyczny.
Ciekawostki o comberze jagnięcym
- Tradycja francuska: Nazwa French Rack pochodzi od techniki kulinarnej używanej we Francji, polegającej na starannym oczyszczeniu kości, by nadać mięsu elegancki wygląd na talerzu.
- Tajemnica soczystości: Mięso jagnięce z Nowej Zelandii uznawane jest za jedno z najlepszych na świecie, głównie dzięki naturalnym metodom hodowli na pastwiskach.
FAQs – Najczęściej zadawane pytania
-
Czym różni się comber jagnięcy Grass-Fed od zwykłego combra jagnięcego?
Comber jagnięcy Grass-Fed pochodzi od jagniąt karmionych wyłącznie trawą, co nadaje mięsu bardziej naturalny smak i lepszą jakość w porównaniu do mięsa z jagniąt hodowanych na paszach przemysłowych.
-
Jak najlepiej przygotować comber jagnięcy French Rack?
Najlepszy efekt osiągniesz, piekąc comber w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-30 minut, aż osiągnie idealny stopień wysmażenia (średnio krwisty). Podawaj go z ziołowym sosem.
-
Czy comber jagnięcy Grass-Fed nadaje się na grilla?
Tak, comber jagnięcy z kością doskonale nadaje się na grilla. Ważne, aby dokładnie natrzeć go przyprawami, a następnie grillować przez kilka minut z każdej strony, aby uzyskać delikatną skórkę.
-
Jak długo należy marynować comber jagnięcy przed pieczeniem?
Zaleca się marynować comber przez co najmniej 2-3 godziny, aby mięso wchłonęło aromaty ziół i przypraw. Możesz też zostawić go w lodówce na całą noc dla jeszcze głębszego smaku.
Przepis na comber jagnięcy Grass-Fed z rozmarynem i cytryną
Jeśli szukasz prostego, ale efektownego dania, które podbije serca gości, comber jagnięcy z kością Grass-Fed z rozmarynem i cytryną to doskonały wybór. Delikatne mięso, które dzięki karmieniu trawą ma wyjątkowy smak, doskonale komponuje się z aromatem ziół i kwasowością cytryny.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 1 comber jagnięcy Grass-Fed (French Rack)
- 3 ząbki czosnku
- 2 gałązki rozmarynu
- Skórka starta z 1 cytryny
- Sok z połowy cytryny
- Sól, pieprz, oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Comber jagnięcy natrzyj oliwą, czosnkiem, rozmarynem oraz skórką z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
- Odstaw mięso na 2 godziny, aby wchłonęło wszystkie aromaty.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Comber umieść na blaszce i piecz przez 25 minut, aż osiągnie średni stopień wysmażenia.
- Po wyjęciu z piekarnika polej mięso sokiem z cytryny i odstaw na 5 minut, aby odpoczęło.
- Pokrój comber na porcje wzdłuż kości i podawaj z puree ziemniaczanym oraz pieczonymi warzywami.
Danie to doskonale komponuje się z lekkim, białym winem, a cytrynowa nuta podkreśli naturalny smak jagnięciny Grass-Fed.
Podsumowanie produktu
Comber jagnięcy z kością Grass-Fed z Nowej Zelandii (French Rack) to wykwintny wybór dla miłośników delikatnego i aromatycznego mięsa. Pochodzący od jagniąt karmionych trawą, comber ten cechuje się subtelnym smakiem i miękką teksturą, która idealnie nadaje się do pieczenia i grillowania. Schab jagnięcy z Nowej Zelandii to gwarancja wysokiej jakości, którą docenią zarówno doświadczeni kucharze, jak i amatorzy kulinarnych wyzwań. Dzięki efektownemu wyglądowi French Rack sprawdzi się na eleganckie kolacje, a jego bogate wartości odżywcze, w tym białko, żelazo i witaminy z grupy B, wspierają zdrowie i dobre samopoczucie. Spróbuj przygotować go z ziołami i cytryną, aby zachwycić wszystkich przy stole!
Deutsch
English
