Dziki gołąb tuszka – Klasyczna dziczyzna w najlepszym wydaniu
Dziki gołąb tuszka to wykwintny wybór dla smakoszy poszukujących wyjątkowych smaków i autentycznego doświadczenia dziczyzny. Mięso z dzikiego gołębia, od wieków cenione w tradycyjnej kuchni brytyjskiej, wyróżnia się bogatym aromatem, delikatną teksturą i lekko dziczyznowym smakiem.
Gołębie zamieszkujące naturalne tereny Wielkiej Brytanii charakteryzują się dietą opartą na dzikich ziarnach i owocach, co wpływa na wyjątkowy smak ich mięsa. To produkt luksusowy, idealny do przygotowywania eleganckich potraw na specjalne okazje. Najlepiej smakuje duszony w winie z dodatkiem ziół i serwowany z grzybami, warzywami korzeniowymi lub purée z selera.
Wartości odżywcze
Dziki gołąb to mięso bogate w białko, żelazo i witaminy z grupy B. Charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu, dzięki czemu jest lekkostrawne i idealne dla osób dbających o zbilansowaną dietę. Jego bogaty skład odżywczy sprawia, że jest cenionym wyborem w diecie osób aktywnych fizycznie.
Ile kalorii ma dziki gołąb?
W 100g dzikiego gołębia znajduje się:
- 150 kcal
- 26 g białka
- 5 g tłuszczu
- 1,5 g tłuszczów nasyconych
- 3 mg żelaza
- 2,5 mg cynku
Właściwości zdrowotne produktu
Dziki gołąb to doskonałe źródło pełnowartościowego białka, które wspiera rozwój i regenerację mięśni. Zawiera żelazo wspomagające produkcję czerwonych krwinek, a także cynk, który wzmacnia odporność i wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Niska zawartość tłuszczu sprawia, że mięso to jest lekkostrawne, dzięki czemu stanowi zdrową alternatywę dla innych rodzajów dziczyzny.
Ciekawostki o produkcie
- W Wielkiej Brytanii dziki gołąb był od wieków popularnym daniem wśród arystokracji, serwowanym podczas uroczystych polowań i bankietów.
- Dziki gołąb jest jednym z najstarszych gatunków ptaków używanych w kuchni europejskiej – jego mięso doceniali już starożytni Rzymianie!
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
-
Jak najlepiej przygotować dzikiego gołębia?
Najlepiej piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut lub dusić w sosie na bazie czerwonego wina z dodatkiem aromatycznych ziół.
-
Czy mięso z dzikiego gołębia jest tłuste?
Nie, mięso z dzikiego gołębia jest naturalnie chude, a jednocześnie bogate w białko i minerały, dzięki czemu jest lekkostrawne i zdrowe.
-
Czym różni się dziki gołąb od innych rodzajów dziczyzny?
Mięso z dzikiego gołębia jest delikatniejsze i bardziej wyrafinowane niż inne gatunki dziczyzny, takie jak dzik czy sarna, oferując wyjątkowy, subtelnie dziczyznowy smak.
-
Czy warto marynować tuszkę dzikiego gołębia?
Tak, marynata na bazie czerwonego wina, ziół i czosnku podkreśli naturalny smak mięsa i sprawi, że będzie bardziej soczyste.
Przepis na dzikiego gołębia – „Brytyjska Dziczyzna w Sosie Winno-Żurawinowym”
Zachwyć swoich gości wyjątkowym smakiem tradycyjnej dziczyzny! Dziki gołąb w delikatnym sosie z czerwonego wina i żurawiny to danie, które przeniesie Cię prosto do eleganckich, brytyjskich salonów. Bogaty aromat ziół i subtelny smak mięsa stworzą niezapomniane doznania kulinarne.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas duszenia: 40 minut
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 2 tuszki dzikiego gołębia UK
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka czerwonego wina
- 100 g żurawiny
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól morska i świeżo mielony pieprz
- 50 g masła
Sposób przygotowania:
- W misce połącz oliwę, czosnek, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz.
- Natrzyj tuszki marynatą i odstaw na 1 godzinę w lodówce.
- Na patelni rozgrzej masło i obsmaż tuszki z każdej strony, aż się zarumienią.
- Wlej czerwone wino, dodaj żurawinę i duś na małym ogniu przez 40 minut.
- Odstaw tuszki na 5 minut przed podaniem, aby zachowały swoją soczystość.
Propozycja podania: Serwuj z puree z selera, pieczonymi ziemniakami i lekką sałatką z rukoli. Dla pełni smaku podaj z kieliszkiem czerwonego wina Merlot.
Podsumowanie produktu
Dziki gołąb to prawdziwa perełka wśród dziczyzny – delikatne, aromatyczne i bogate w smak. Pochodzący z naturalnych terenów Wielkiej Brytanii, gołąb oferuje wyjątkowe walory smakowe, które idealnie sprawdzą się podczas eleganckich przyjęć i uroczystych kolacji. Niskokaloryczne, bogate w białko i cenne minerały mięso stanowi doskonały wybór dla miłośników zdrowej i wykwintnej kuchni. Zamów już dziś i rozkoszuj się smakiem prawdziwej brytyjskiej dziczyzny!