Co to jest noga z gęsi z kością?
Noga z gęsi z kością to jeden z najsmaczniejszych kawałków gęsi, charakteryzujący się soczystym mięsem i chrupiącą skórką po odpowiednim przygotowaniu. Mięso jest ciemniejsze i bardziej intensywne w smaku niż mięso kurczaka czy indyka, co czyni je wyjątkowym wyborem dla smakoszy drobiu.
✅ Idealna do pieczenia, duszenia i konfitowania
✅ Bogaty, głęboki smak i aromat
✅ Naturalnie soczysta – nie wymaga dodatkowego tłuszczu
✅ Świetnie komponuje się z owocami i ziołami
✅ Pełna wartości odżywczych i zdrowych tłuszczów
Wartości odżywcze nogi z gęsi
Noga gęsi zawiera dużą ilość białka i zdrowych tłuszczów, które dostarczają organizmowi energii i cennych składników odżywczych.
Ile kalorii ma noga z gęsi?
W 100 g nogi z gęsi (bez kości) znajduje się:
- 290 kcal
- 24 g białka
- 20 g tłuszczu (w tym zdrowe kwasy tłuszczowe jednonienasycone)
- 0 g węglowodanów
- Cenne minerały: żelazo, cynk, fosfor, witamina B12
Właściwości zdrowotne nogi gęsi
💪 Źródło pełnowartościowego białka – wspomaga regenerację mięśni i budowę tkanki mięśniowej.
🔥 Dobre tłuszcze dla serca – zawiera zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu.
🩸 Bogata w żelazo – zapobiega anemii i wspomaga produkcję czerwonych krwinek.
🌿 Naturalne źródło witamin z grupy B – wspiera metabolizm i funkcjonowanie układu nerwowego.
Ciekawostki o nodze gęsi
✅ Tradycja pieczenia gęsi w Polsce sięga średniowiecza – była to ulubiona potrawa szlachty i królów.
✅ Gęsina na św. Marcina – w Polsce istnieje tradycja jedzenia gęsi 11 listopada – dawniej uważano, że to zapowiedź dostatku na cały rok.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
🦆 Jak długo piec nogę gęsi?
Najlepiej piec ją w niskiej temperaturze (120-140°C) przez 3-4 godziny, aby mięso było soczyste i kruche.
🔥 Czy noga gęsi wymaga marynowania?
Nie jest to konieczne, ale marynata z soli, czosnku i majeranku sprawi, że mięso nabierze jeszcze lepszego smaku.
🍷 Z czym najlepiej podawać nogę gęsi?
Świetnie komponuje się z duszoną kapustą, pieczonymi ziemniakami lub sosem żurawinowym.
🥩 Czy noga gęsi nadaje się na grilla?
Tak, ale najlepiej najpierw podpiec ją w piekarniku, a następnie dopiec na ruszcie dla chrupiącej skórki.
Przepis na pieczoną nogę gęsi z jabłkami i majerankiem
Soczysta, pełna aromatu noga gęsi, pieczona z jabłkami i ziołami, to klasyczne danie, które sprawdzi się na rodzinny obiad lub świąteczną kolację.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 3 godziny
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 2 nogi gęsie
- 2 jabłka (np. antonówki)
- 2 łyżki tłuszczu gęsiego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 100 ml białego wina
Przygotowanie:
- Nagrzej piekarnik do 140°C.
- Natrzyj nogi gęsie solą, pieprzem i majerankiem, a następnie posmaruj tłuszczem gęsim.
- Jabłka pokrój na ćwiartki, a czosnek rozgnieć nożem.
- Umieść nogi w naczyniu żaroodpornym, dodaj jabłka i czosnek.
- Wlej białe wino, przykryj folią aluminiową i piecz przez 3 godziny, co jakiś czas polewając mięso wytopionym tłuszczem.
- Na ostatnie 20 minut zwiększ temperaturę do 200°C, aby skórka stała się złocista i chrupiąca.
👉 Podawaj z kluskami śląskimi lub pieczonymi ziemniakami. Smakuje obłędnie!
Podsumowanie
Noga z gęsi z kością to wyjątkowy kawałek mięsa, który zachwyca głębokim smakiem i soczystością. Doskonała do pieczonych, duszonych i konfitowanych dań, pasuje zarówno do tradycyjnej kuchni polskiej, jak i eleganckich, francuskich potraw. Dzięki bogactwu zdrowych tłuszczów i wartości odżywczych to nie tylko smaczny, ale i zdrowy wybór.
🦆 Spróbuj nogi gęsi i poczuj smak prawdziwej tradycji! 🔥