Porterhouse stek - król wśród steków
Co to jest Porterhouse stek?
Porterhouse stek to jeden z największych i najbardziej luksusowych kawałków wołowiny, który doskonale nadaje się na grilla lub do smażenia na patelni. Jest to gruby stek wołowy z kością, który łączy w sobie dwie różne części mięsa – polędwicę i rostbef. Polędwica jest delikatniejsza i bardziej soczysta, podczas gdy rostbef oferuje intensywniejszy smak i bardziej zwartą strukturę. Od T-bone steka różni się rozmiarem polędwicy wołowej - jest znacznie większy. Dzięki swojej wielkości i różnorodności smaków, Porterhouse to mięso na specjalne okazje, które z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Wartości odżywcze Porterhouse steka
Porterhouse stek jest nie tylko smaczny, ale również bogaty w białko, które jest niezbędne dla budowy mięśni i regeneracji organizmu. Zawiera również duże ilości żelaza, co wspiera produkcję czerwonych krwinek, oraz witaminy z grupy B, które pomagają utrzymać wysoki poziom energii.
Ile kalorii ma Porterhouse stek?
W 100g Porterhouse steka znajduje się:
- Kalorie: 294 kcal
- Białko: 25 g
- Tłuszcze: 21 g
- Węglowodany: 0 g
- Błonnik: 0 g
- Sód: 60 mg
Właściwości zdrowotne Porterhouse steka
Spożywanie Porterhouse steka wspiera zdrowie układu krążenia dzięki obecności kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Wysoka zawartość białka w tym steku pomaga również w regeneracji mięśni po wysiłku fizycznym, co czyni go idealnym wyborem dla osób aktywnych.
Intrygujące ciekawostki dotyczące Porterhouse steka
Nazwa Porterhouse pochodzi od XIX-wiecznych tawern w Nowym Jorku, gdzie serwowano ten duży kawałek mięsa jako danie dla najzamożniejszych klientów.
FAQs dotyczące Porterhouse steka
-
Czym różni się Porterhouse stek od T-bone steka?
Porterhouse jest większy i zawiera większy kawałek polędwicy niż T-bone, który ma mniejszą polędwicę, ale obie części mięsa dzieli ta sama kość w kształcie litery T.
-
Jak najlepiej przygotować Porterhouse stek na grillu?
Aby uzyskać idealnie upieczony Porterhouse stek, rozgrzej grill do wysokiej temperatury, a następnie smaż stek przez 4-5 minut z każdej strony, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia.
-
Czy Porterhouse stek jest odpowiedni na specjalne okazje?
Zdecydowanie tak! Porterhouse stek to doskonały wybór na specjalne okazje, dzięki swojej wielkości i wyrafinowanemu smakowi.
-
Czy Porterhouse stek można smażyć na patelni?
Tak, możesz smażyć Porterhouse stek na patelni, ale upewnij się, że patelnia jest odpowiednio duża i dobrze rozgrzana, aby równomiernie usmażyć mięso.
Przepis na Porterhouse stek z masłem czosnkowym – Klasyka w nowoczesnym wydaniu
Przygotowanie Porterhouse steka to prawdziwa przyjemność, a połączenie go z masłem czosnkowym sprawi, że ten klasyczny stek wołowy nabierze nowego, wyjątkowego smaku. Delikatna polędwica i wyrazisty rostbef doskonale komponują się z aromatycznym masłem, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. To idealne danie na grilla lub na wyjątkową kolację.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki:
- 1 Porterhouse stek (ok. 5 cm grubości)
- 100 g masła
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki świeżego rozmarynu
- Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Wyjmij Porterhouse stek z lodówki na 30 minut przed gotowaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową.
- W małym rondelku roztop masło, dodaj posiekany czosnek i rozmaryn, gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż masło nabierze aromatu.
- Rozgrzej grill lub dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Natrzyj stek oliwą z oliwek, posól i popieprz obficie z obu stron.
- Grilluj stek przez około 4-5 minut z każdej strony, a następnie zdejmij z grilla i odstaw na kilka minut, aby odpoczął.
- Podawaj Porterhouse stek polany masłem czosnkowym, najlepiej z dodatkiem pieczonych ziemniaków i świeżej sałaty.
Porada: Aby uzyskać jeszcze bardziej soczysty stek, podczas grillowania smaruj mięso masłem czosnkowym.
Podsumowanie
Porterhouse stek to niekwestionowany król wśród steków, który łączy delikatność polędwicy z intensywnością rostbefu. Gruby stek wołowy z kością to prawdziwe kulinarne wyzwanie, które wynagrodzi Twoje wysiłki wyrafinowanym smakiem i soczystością. Niezależnie od tego, czy wybierzesz Porterhouse na grilla, czy usmażysz go na patelni, ten klasyczny stek wołowy z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Wybierz mięso na specjalne okazje, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Zamów Porterhouse stek już teraz i przekonaj się, dlaczego ten stek to prawdziwa uczta dla miłośników doskonałej wołowiny!
