Co to jest schab wieprzowy bez kości?
Schab wieprzowy to mięso pochodzące z grzbietowej części półtuszy wieprzowej. Jest jednym z najchudszych i najbardziej uniwersalnych kawałków wieprzowiny, który można przygotować na wiele sposobów – od klasycznych kotletów schabowych, przez pieczenie, aż po grillowane steki i duszone dania.
✅ Chude, lekkostrawne i bogate w białko mięso
✅ Idealne na kotlety, pieczenie, duszone potrawy i roladki
✅ Doskonała baza do marynat i aromatycznych przypraw
Dzięki swojej delikatnej strukturze, schab wieprzowy szybko się przyrządza i łatwo absorbuje smaki przypraw oraz sosów.
Ile kalorii ma schab wieprzowy bez kości?
W 100 g schabu wieprzowego bez kości znajduje się:
- Kalorie: ok. 120–140 kcal
- Białko: ok. 21 g
- Tłuszcz: ok. 5 g
- Żelazo: 1,2 mg
- Cynk: 2,5 mg
- Witamina B12: 1,1 µg
Właściwości zdrowotne schabu wieprzowego
Schab wieprzowy to jedno z najchudszych mięs, co sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Bogate w pełnowartościowe białko, wspomaga budowę mięśni i regenerację organizmu. Dzięki obecności żelaza i cynku, schab wspiera również odporność i prawidłową produkcję czerwonych krwinek.
✅ Chude i lekkostrawne mięso, idealne dla osób na diecie
✅ Bogate w białko, które wspiera regenerację mięśni
✅ Źródło witamin z grupy B, które poprawiają metabolizm
Dzięki niskiej zawartości tłuszczu, schab jest łatwy do strawienia i doskonały jako lekkie, zdrowe danie na obiad.
Ciekawostki o schabie wieprzowym
- Kotlet schabowy to jedno z najbardziej kultowych dań kuchni polskiej! – Inspirowany wiedeńskim sznyclem, stał się podstawą wielu domowych obiadów.
- Schab ze śliwką to klasyk świątecznych stołów! – Połączenie chudego mięsa z aromatycznym farszem owocowym daje niesamowity smak.
FAQs – Najczęściej zadawane pytania
-
Czy schab wieprzowy nadaje się na grill?
Tak! Schab grillowany jest doskonały, jeśli wcześniej zamarynujesz go w oliwie, czosnku i ziołach.
-
Jak sprawić, by schab nie był suchy?
Najlepiej marynować go przed smażeniem lub dusić w sosie, aby zachować soczystość.
-
Czy schab wieprzowy jest dobrym wyborem na dietę?
Tak, to jedno z najchudszych mięs wieprzowych, idealne dla osób dbających o zdrową dietę.
-
Jak długo piec schab w piekarniku?
Piec w 160°C przez ok. 1,5 godziny, aby mięso było soczyste i miękkie.
Przepis na klasyczne kotlety schabowe – złociste i chrupiące!
Czas przygotowania: 15 min
Czas smażenia: 10 min
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 4 plastry schabu wieprzowego bez kości
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- Rozbij schab na cienkie kotlety i dopraw solą oraz pieprzem.
- Obtocz w mące, jajku i bułce tartej, dociskając panierkę.
- Smaż na rozgrzanym oleju po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Propozycja podania: Podawaj z ziemniakami i mizerią!
Porada: Aby kotlety były jeszcze bardziej chrupiące, użyj grubej panierki z panko.
Przepis na pieczony schab ze śliwką – soczysty i aromatyczny
Czas przygotowania: 20 min
Czas pieczenia: 1,5 godz.
Poziom trudności: średni
Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego bez kości
- 200 g suszonych śliwek
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 200 ml bulionu wołowego
Przygotowanie:
- Zrób nacięcie w schabie i wypełnij je śliwkami.
- Natrzyj mięso solą, pieprzem, musztardą i miodem.
- Piecz w 160°C przez 1,5 godziny, podlewając bulionem.
Propozycja podania: Idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami i buraczkami.
Porada: Aby schab był jeszcze bardziej aromatyczny, zamarynuj go na noc w przyprawach!
Podsumowanie – dlaczego warto wybrać schab wieprzowy bez kości?
✅ Chude, delikatne i wszechstronne mięso
✅ Idealne na kotlety, pieczenie, roladki i schab duszony
✅ Bogate w białko i lekkostrawne
✅ Szybkie i łatwe w przygotowaniu
Chcesz przygotować tradycyjnego schabowego, pieczeń świąteczną lub delikatne kotlety w sosie? Dodaj schab do koszyka i ciesz się jego wyjątkowym smakiem! 🛒🔥🥩