Nerki wołowe – cynaderki o tradycyjnym smaku
Co to są nerki wołowe cynaderki?
Nerki wołowe, cynaderki, to podroby o wyrazistym smaku i miękkiej konsystencji. Pochodzą z wołowiny najwyższej jakości i są popularnym składnikiem tradycyjnych potraw. Odpowiednie przygotowanie sprawia, że stają się delikatne i aromatyczne. Najczęściej są wykorzystywane w kuchni polskiej, francuskiej i niemieckiej, jako dodatek do gulaszy, pasztetów i smażonych potraw.
Wartości odżywcze cynaderek wołowych
Nerki wołowe to skarbnica cennych składników odżywczych. Zawierają:
- Dużą ilość białka wspierającego rozwój mięśni.
- Witaminy z grupy B, w tym B12, wspomagające układ nerwowy.
- Żelazo, które wspiera produkcję czerwonych krwinek.
- Cynk, korzystnie wpływający na układ odpornościowy.
- Niską zawartość tłuszczu, co czyni je lekkostrawnym wyborem.
- Selen, wspomagający funkcjonowanie tarczycy.
Ile kalorii mają nerki wołowe cynaderki?
W 100 g nerek wołowych cynaderek znajduje się:
- Kalorie: 100 kcal
- Białko: 16 g
- Tłuszcz: 3 g
- Węglowodany: 1 g
- Żelazo: 6,5 mg
- Sód: 110 mg
Właściwości zdrowotne produktu
Nerki wołowe cynaderki to nie tylko smakowity, ale i zdrowy wybór. Bogate w witaminy z grupy B i minerały, takie jak żelazo i cynk, wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu są idealnym elementem diety dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę.
Ciekawostki o cynaderkach wołowych
- Cynaderki wołowe były kiedyś podstawą kuchni robotniczej w Europie, dzięki niskiej cenie i wysokiej wartości odżywczej.
- W kuchni francuskiej cynaderki są używane jako składnik wykwintnych dań serwowanych w najlepszych restauracjach.
FAQ – Pytania klientów dotyczące cynaderek wołowych
-
Jak najlepiej przygotować cynaderki wołowe?
Przed gotowaniem warto je moczyć w mleku przez 2-3 godziny, aby złagodzić smak i zapach. Następnie można je smażyć, dusić lub piec.
-
Czy cynaderki nadają się do gulaszu?
Tak, są świetnym dodatkiem do gulaszu. Nadają mu wyrazisty smak i aksamitną konsystencję.
-
Jakie przyprawy najlepiej pasują do cynaderek?
Najlepiej sprawdzą się czosnek, cebula, majeranek, rozmaryn oraz odrobina papryki wędzonej.
-
Czy cynaderki wołowe można zamrozić?
Tak, świeże cynaderki można zamrozić na kilka miesięcy, zachowując ich wartości odżywcze i smak.
Przepis na cynaderki wołowe w kremowym sosie cebulowym
Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 30 minut
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 500 g świeżych nerek wołowych cynaderek
- 2 cebule
- 2 łyżki masła
- 1 szklanka śmietany 30%
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól, pieprz, majeranek do smaku
Przygotowanie:
- Oczyść cynaderki, usuwając błony i tłuszcz, a następnie pokrój w plasterki.
- Zamocz cynaderki w mleku na 2-3 godziny, aby pozbyć się intensywnego zapachu.
- Posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle do uzyskania złotego koloru.
- Dodaj cynaderki i smaż na średnim ogniu przez 10 minut.
- W osobnej misce wymieszaj śmietanę z mąką i dodaj do patelni, mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw solą, pieprzem i majerankiem do smaku.
Podawaj z kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym i marynowanymi ogórkami. Porada: Dodanie szczypty gałki muszkatołowej wzbogaci smak sosu.
Podsumowanie produktu
Nerki wołowe cynaderki to tradycyjny składnik o wyjątkowym smaku, który wprowadza do kuchni niepowtarzalny charakter. Dzięki odpowiedniej obróbce stają się delikatne i aromatyczne, doskonałe do różnorodnych dań. Ich wartości odżywcze, niska zawartość tłuszczu i bogactwo białka czynią je zdrowym i smacznym wyborem. W naszym sklepie oferujemy wyłącznie świeże mięso najwyższej jakości, które spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów. Odkryj kulinarny potencjał cynaderek wołowych już dziś!