Co to jest tuszka królika?
Tuszka królika to całe oczyszczone mięso, gotowe do przyrządzenia w różnych formach. Można podzielić je na comber, udźce i łopatkę, a każda z tych części nadaje się do innych dań.
✅ Mięso delikatne, chude i lekkostrawne
✅ Idealne do wolnego duszenia, pieczenia i smażenia
✅ Wyjątkowy smak – subtelny i delikatnie słodkawy
✅ Naturalne źródło białka i zdrowych tłuszczów omega-3
💡 Sekret idealnie soczystego królika? Wolne pieczenie lub duszenie w winie i śmietanie sprawia, że mięso jest niesamowicie kruche i aromatyczne!
Wartości odżywcze mięsa z królika
Mięso królika jest chude i bogate w białko, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Ile kalorii ma mięso z królika?
W 100 g tuszki królika znajduje się:
- 140 kcal
- 21 g białka
- 5 g tłuszczu
- 0 g węglowodanów
- Cenne minerały: fosfor, magnez, żelazo, witamina B12
Właściwości zdrowotne mięsa królika
💪 Bardzo lekkostrawne i łatwo przyswajalne białko – idealne dla dzieci i osób z wrażliwym układem trawiennym.
🔥 Niska zawartość tłuszczu – świetna opcja dla osób dbających o linię i zdrową dietę.
🩸 Wysoka zawartość żelaza – wspiera układ krążenia i zapobiega anemii.
🌿 Zdrowsza alternatywa dla wieprzowiny i drobiu – bogata w kwasy tłuszczowe omega-3.
Ciekawostki o mięsie z królika
✅ We Francji królik duszony w winie i śmietanie to jedno z najbardziej tradycyjnych dań domowych!
✅ W Hiszpanii paella con conejo, czyli paella z królikiem, to klasyczna potrawa śródziemnomorska!
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
🐇 Jak długo piec mięso z królika?
Najlepiej w 160°C przez 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
🔥 Jakie przyprawy najlepiej pasują do królika?
Świetnie komponuje się z rozmarynem, tymiankiem, czosnkiem, musztardą i białym winem.
🍷 Jakie wino pasuje do mięsa z królika?
Najlepiej podawać z białym winem, takim jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.
🥩 Czy mięso z królika nadaje się do grillowania?
Tak, ale najlepiej wcześniej zamarynować je w oliwie i ziołach, aby zachowało soczystość.
Przepis na duszonego królika w białym winie i śmietanie
To klasyczna francuska potrawa, w której królik zyskuje aksamitną konsystencję i wyjątkowy smak dzięki winnej marynacie i kremowemu sosowi.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas duszenia: 1,5 godziny
Poziom trudności: Średni
Składniki:
- 1 tuszka królika (podzielona na części)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml białego wina
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Oczyść tuszkę królika i podziel na części (udźce, comber, łopatka).
- Na patelni rozgrzej masło i obsmaż kawałki królika na złocisty kolor.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty.
- Wlej białe wino, dopraw tymiankiem, solą i pieprzem, a następnie przykryj i duś na małym ogniu przez 1 godzinę.
- Po godzinie dodaj śmietankę i musztardę dijon, wymieszaj i duś jeszcze 30 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z puree ziemniaczanym i pieczonymi warzywami.
👉 To jedno z najlepszych dań, jakie możesz przygotować z królika – aksamitne, aromatyczne i pełne smaku!
Podsumowanie
Mięso z królika – tuszka to wyjątkowo delikatne i lekkostrawne mięso, które świetnie nadaje się do pieczonych, duszonych i grillowanych potraw. Dzięki wysokiej zawartości białka i niskiej ilości tłuszczu jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Jego subtelny, lekko słodkawy smak doskonale komponuje się z ziołami, winem i śmietaną, co czyni go idealnym składnikiem wykwintnych dań.
🐇 Spróbuj królika i odkryj jego wyjątkowy smak! 🔥