Co to jest ser Gruyère Entremont IGP?
Ser Gruyère Entremont IGP to tradycyjny twardy ser szwajcarski produkowany z mleka krowiego, dojrzewający od 5 do nawet 18 miesięcy. Wyróżnia się intensywnym, orzechowym smakiem z subtelną słodyczą i owocowymi nutami. Jego receptura sięga średniowiecza, a nazwa pochodzi od szwajcarskiego regionu La Gruyère w kantonie Fryburg. Oznaczenie IGP chroni ten ser przed podróbkami i potwierdza jego unikalny związek z miejscem pochodzenia.
Ile kalorii ma ser Gruyère Entremont IGP?
W 100 g produktu znajduje się:
-
Kalorie: ok. 413 kcal
-
Białko: ok. 29 g
-
Tłuszcz: ok. 32 g
-
Węglowodany: ok. 0 g
Skład produktu
Właściwości zdrowotne produktu
-
Doskonałe źródło wapnia – wspiera mocne kości i zęby.
-
Zawiera pełnowartościowe białko, ważne w diecie sportowców i osób aktywnych.
-
Dostarcza witamin A, D i z grupy B, wspierających odporność i metabolizm.
-
Niski poziom węglowodanów – świetny dla osób redukujących cukry w diecie.
Intrygująca ciekawostka dotycząca produktu
-
W Szwajcarii rocznie produkuje się ponad 30 tys. ton Gruyère, a większość dojrzewa w specjalnych piwnicach przez wiele miesięcy.
-
Tradycyjnie Gruyère był jednym z najważniejszych serów w kuchni pasterskiej – stanowił podstawę diety alpejskich górali.
Najczęstsze pytania klientów (FAQs)
1. Czym różni się Gruyère od Emmentala?
Gruyère ma bardziej wyrazisty, orzechowy smak i zwartą strukturę, podczas gdy Emmental jest delikatniejszy i ma charakterystyczne dziury.
2. Czy Gruyère nadaje się do fondue?
Tak – to jeden z podstawowych serów używanych w tradycyjnym szwajcarskim fondue.
3. Jak przechowywać Gruyère po otwarciu?
W lodówce, najlepiej owinięty w pergamin lub papier serowy, aby „oddychał”.
4. Czy Gruyère Entremont IGP jest odpowiedni dla wegetarian?
Nie – zawiera podpuszczkę naturalną (zwierzęcą).
Przepisy na danie z wykorzystaniem sera Gruyère Entremont IGP
Przepis na Gruyère Entremont IGP – Klasyczne fondue serowe
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Poziom trudności: Średni
Składniki:
-
200 g sera Gruyère Entremont IGP
-
200 g sera Emmental
-
1 ząbek czosnku
-
250 ml wytrawnego białego wina
-
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
-
Pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
-
Natrzyj garnek czosnkiem, następnie wlej wino i podgrzej.
-
Stopniowo dodawaj starty ser, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Rozpuść mąkę w łyżce wina, dodaj do sera i dopraw.
Propozycja podania: Podawaj z kawałkami chleba, ziemniakami i warzywami.
Porada: Możesz dodać odrobinę kirschu (wiśniowej brandy) dla autentycznego szwajcarskiego charakteru.
Przepis na Gruyère Entremont IGP – Gratin ziemniaczany
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Poziom trudności: Łatwy
Składniki:
-
1 kg ziemniaków
-
200 ml śmietanki 30%
-
150 g sera Gruyère Entremont IGP
-
1 cebula
-
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
-
Ziemniaki pokrój w cienkie plastry, cebulę w piórka.
-
Ułóż warstwami w naczyniu żaroodpornym.
-
Zalej śmietanką, dopraw przyprawami i posyp startym serem Gruyère.
-
Piecz 40 minut w 180°C, aż ser się pięknie zarumieni.
Propozycja podania: Świetny jako dodatek do pieczeni lub grillowanego mięsa.
Porada: Posyp odrobiną świeżego tymianku, aby wzbogacić aromat.
Podsumowanie produktu
Ser Gruyère Entremont IGP to klasyka kuchni szwajcarskiej – ser o niezwykle bogatym, orzechowym smaku i owocowych nutach, produkowany w sercu Alp. Jego chronione oznaczenie geograficzne IGP to gwarancja najwyższej jakości i autentyczności.
Doskonały zarówno na deskę serów, jak i do dań gorących – od tradycyjnego fondue po zapiekanki i gratiny. Jest bogaty w białko i wapń, co czyni go nie tylko pysznym, ale też wartościowym składnikiem codziennej diety.
Wybierając Gruyère Entremont IGP, wybierasz kawałek alpejskiej tradycji, pasji i kunsztu serowarskiego. To ser, który doda elegancji każdemu spotkaniu i zamieni zwykłe danie w kulinarną podróż do serca Szwajcarii 🧀