Co to jest Ribeye Steak z antrykotu?
Ribeye Steak to najbardziej soczysty stek, wykrawany z górnej części antrykotu, czyli mięśnia międzyżebrowego. Jego największym atutem jest marmurkowatość – cienkie nitki tłuszczu śródmięśniowego, które topią się podczas smażenia, nadając mięsu niezwykłą soczystość i głęboki aromat.
✅ Marmurkowy, soczysty i pełen smaku
✅ Idealny do grillowania i smażenia
✅ Pochodzi z Podlasia – regionu słynącego z najwyższej jakości wołowiny
✅ Mięso z hodowli ekologicznych, karmione naturalnymi paszami
💡 Ciekawostka: Ribeye nazywany jest także "entrecôte", szczególnie we Francji, gdzie jest podstawą klasycznych steków serwowanych w najlepszych restauracjach.
Wartości odżywcze Ribeye Steaka z antrykotu
Stek z antrykotu to bogate źródło białka i zdrowych tłuszczów, które wspierają organizm i dostarczają energii.
Ile kalorii ma Ribeye Steak z antrykotu?
W 100g Ribeye Steaka znajduje się:
- Kalorie: ok. 250 kcal
- Białko: ok. 26 g
- Tłuszcze: ok. 18 g
- Żelazo: 2,7 mg
- Cynk: 4,2 mg
- Witaminy B6 i B12
💡 Porada dietetyczna: Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu śródmięśniowego, Ribeye jest niezwykle aromatyczny i pełen smaku, a jednocześnie dostarcza zdrowe kwasy tłuszczowe, które wspierają funkcjonowanie organizmu.
Właściwości zdrowotne Ribeye Steaka
- Źródło pełnowartościowego białka, kluczowego dla budowy mięśni
- Bogaty w żelazo, wspierające transport tlenu w organizmie
- Zawiera zdrowe tłuszcze, wpływające pozytywnie na układ nerwowy
- Cynk, który wspomaga odporność i regenerację organizmu
- Witaminy z grupy B, wspierające metabolizm i pracę mózgu
💡 Porada: Steki z antrykotu najlepiej smakują średnio wysmażone (medium rare) – wtedy zachowują swoją naturalną soczystość i bogaty aromat!
Ciekawostki o Ribeye Steaku
1️⃣ W USA Ribeye Steak to jeden z najczęściej wybieranych steków w ekskluzywnych steakhouse'ach.
2️⃣ W Argentynie grilluje się go metodą asado, podając z aromatycznym sosem chimichurri.
Najczęstsze pytania o Ribeye Steak (FAQs)
-
Jakie jest najlepsze wysmażenie Ribeye Steaka?
Najlepiej smakuje medium rare (52-54°C) – stek pozostaje soczysty, a tłuszcz jest idealnie wytopiony.
-
Czy Ribeye wymaga marynaty?
Nie! Dobre mięso nie potrzebuje marynaty – wystarczy sól, pieprz i odrobina masła, aby wydobyć jego naturalny, głęboki smak.
-
Jakie przyprawy najlepiej pasują do Ribeye Steaka?
Świetnie komponuje się z sólą morską, świeżo mielonym pieprzem, czosnkiem i rozmarynem.
-
Jak długo smażyć Ribeye Steaka?
Na mocno rozgrzanej patelni lub grillu:
-
Rare – 2 minuty z każdej strony
-
Medium Rare – 3 minuty z każdej strony
-
Medium – 4 minuty z każdej strony
Przepis na idealnie smażony Ribeye Steak z masłem czosnkowym 🧄
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 1 Ribeye Steak z antrykotu (min. 300g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli morskiej
- ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 2 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu
Sposób przygotowania:
- Oprósz stek solą i pieprzem, pozostaw w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
- Rozgrzej mocno patelnię żeliwną i dodaj oliwę.
- Smaż stek po 3 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złocistą skórkę.
- Dodaj masło, czosnek i rozmaryn, polewaj stek aromatycznym tłuszczem przez 1-2 minuty.
- Przełóż na deskę i pozwól mu odpocząć przez 5 minut przed krojeniem.
💡 Porada: Aby uzyskać idealne wysmażenie medium rare, użyj termometru – temperatura wewnętrzna powinna wynosić 52-54°C!
Podsumowanie
Ribeye Steak z antrykotu z Podlasia to esencja idealnego steka – soczysty, pełen smaku i doskonale marmurkowy. Jeśli szukasz najwyższej jakości wołowiny, nasz Ribeye z ekologicznych hodowli Podlasia spełni Twoje oczekiwania.
🥩🔥 Spróbuj go już dziś i poczuj smak prawdziwego steaka! 🔥🥩