Co to jest T-Bone Steak?
T-Bone Steak to wyjątkowy kawałek mięsa wykrawany z części lędźwiowej wołowiny, łączący dwa najlepsze elementy wołowiny – rostbef i polędwicę – na jednej kości. Jest podobny do Porterhouse Steaka, ale różni się tym, że zawiera mniejszą część polędwicy, co czyni go bardziej intensywnym w smaku.
✅ Dwa steki w jednym – rostbef i polędwica wołowa
✅ Kość nadaje głęboki smak i aromat
✅ Idealny do grillowania i smażenia
✅ Jeden z najbardziej rozpoznawalnych steków na świecie
💡 Ciekawostka: T-Bone to jeden z najczęściej zamawianych steków w amerykańskich steakhouse'ach – to klasyka, której nie można pominąć!
Wartości odżywcze T-Bone Steaka
T-Bone to bogate źródło białka, zdrowych tłuszczów i minerałów, które wspierają organizm i dostarczają energii.
Ile kalorii ma T-Bone Steak?
W 100g T-Bone Steaka znajduje się:
- Kalorie: ok. 250 kcal
- Białko: ok. 26 g
- Tłuszcze: ok. 18 g
- Żelazo: 2,8 mg
- Cynk: 4 mg
- Witaminy B6 i B12
💡 Porada dietetyczna: Steki z kością mają więcej kolagenu, który wspiera zdrowie stawów i skóry!
Właściwości zdrowotne T-Bone Steaka
- Bogate źródło białka, wspomagające regenerację mięśni
- Wysoka zawartość żelaza, poprawiająca transport tlenu w organizmie
- Zdrowe tłuszcze, wspierające układ nerwowy i hormonalny
- Zawiera cynk, który wzmacnia odporność i regenerację organizmu
- Dostarcza witamin z grupy B, kluczowych dla metabolizmu
💡 Porada: T-Bone najlepiej smakuje średnio wysmażony (medium rare) – wtedy mięso jest soczyste i pełne smaku!
Ciekawostki o T-Bone Steaku
1️⃣ T-Bone Steak to ulubiony stek cowboyów! W amerykańskim westernie "Shane" bohaterzy zajadają się właśnie T-Bone'ami.
2️⃣ Porterhouse a T-Bone? Różnica polega na wielkości polędwicy – Porterhouse zawiera jej więcej, podczas gdy T-Bone jest bardziej zbalansowany pod względem smaku.
Najczęstsze pytania o T-Bone Steak (FAQs)
-
Jakie jest najlepsze wysmażenie T-Bone Steaka?
Medium rare (52-54°C) – stek pozostaje soczysty, a tłuszcz i kolagen są idealnie wytopione.
-
Czy T-Bone wymaga marynaty?
Nie! Najlepsze steki potrzebują jedynie soli, pieprzu i odpowiedniego przygotowania.
-
Jak długo smażyć T-Bone Steaka?
Na mocno rozgrzanej patelni lub grillu:
-
Rare – 2 minuty z każdej strony
-
Medium Rare – 3-4 minuty z każdej strony
-
Medium – 5 minut z każdej strony
-
Czy T-Bone można piec w piekarniku?
Tak! Po obsmażeniu na patelni włóż stek do piekarnika (180°C) na 5-7 minut, aby doszedł do pożądanej temperatury.
Przepis na idealnie smażony T-Bone Steak z masłem czosnkowym 🧄
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
- 1 T-Bone Steak (ok. 600-800g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli morskiej
- ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 2 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu
Sposób przygotowania:
- Oprósz stek solą i pieprzem, pozostaw w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
- Rozgrzej patelnię żeliwną na maksymalną moc i dodaj oliwę.
- Smaż stek po 4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złocistą skórkę.
- Dodaj masło, czosnek i rozmaryn, polewaj stek tłuszczem przez 1-2 minuty.
- Przełóż na deskę i pozwól mu odpocząć przez 5 minut przed krojeniem.
💡 Porada: Jeśli chcesz uzyskać idealne wysmażenie medium rare, temperatura wewnętrzna powinna wynosić 52-54°C!
Podsumowanie
T-Bone Steak to prawdziwa klasyka steakhouse'ów, łącząca soczysty rostbef i delikatną polędwicę na jednej kości. Jeśli szukasz intensywnego smaku i perfekcyjnej tekstury, ten stek spełni Twoje oczekiwania.
🥩🔥 Spróbuj go już dziś i poczuj smak prawdziwego steaka! 🔥🥩