Stek tenderloin - luksus i delikatność na Twoim talerzu

Co to jest stek tenderloin?

Stek tenderloin to kawałek polędwicy wołowej, znany również jako filet mignon. Jest to najbardziej delikatna i soczysta część wołowiny, która pochodzi z mięśnia, który prawie nie pracuje, co nadaje mięsu jego niezwykłą miękkość. Stek z polędwicy jest cienki i ma delikatną strukturę, dzięki czemu jest idealny do szybkiego smażenia na patelni lub grillu. Jego subtelny smak najlepiej podkreślają proste przyprawy, które nie dominują nad naturalnym smakiem mięsa. Stek tenderloin to idealny wybór na romantyczną kolację lub eleganckie przyjęcie.

Wartości odżywcze steka tenderloin

Stek tenderloin to doskonałe źródło białka o wysokiej jakości, które jest niezbędne dla regeneracji mięśni. Zawiera również witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy oraz pomagają w utrzymaniu odpowiedniego poziomu energii.

Ile kalorii ma stek tenderloin?

W 100g steka tenderloin znajduje się:

• Kalorie: 220 kcal
• Białko: 26 g
• Tłuszcze: 13 g
• Węglowodany: 0 g
• Błonnik: 0 g
• Sód: 55 mg

Właściwości zdrowotne steka tenderloin

Spożywanie steka tenderloin dostarcza organizmowi pełnowartościowego białka, które jest kluczowe dla budowy i regeneracji mięśni. Mięso to jest również bogate w żelazo, co wspiera produkcję czerwonych krwinek i zapobiega anemii. Ponadto, polędwica wołowa zawiera niewielką ilość tłuszczu, co sprawia, że jest lżejsza i łatwiej strawna w porównaniu do innych rodzajów wołowiny.

Intrygujące ciekawostki dotyczące steka tenderloin

1. Filet mignon jest jednym z najdroższych kawałków wołowiny na świecie ze względu na swoją rzadkość i wyjątkową delikatność.
2. Nazwa "filet mignon" pochodzi z języka francuskiego i oznacza "mały, delikatny kawałek", co idealnie oddaje charakter tego mięsa.
   
   

FAQs dotyczące steka tenderloin

• Jak najlepiej usmażyć stek tenderloin na patelni?
  Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, przypraw stek solą i pieprzem, a następnie smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek.

• Jakie przyprawy najlepiej pasują do steka tenderloin?
  Najlepiej sprawdzą się proste przyprawy, takie jak sól morska, świeżo mielony pieprz oraz odrobina masła z ziołami, które podkreślą delikatny smak mięsa.

Przepis na stek tenderloin z masłem czosnkowo-ziołowym – Delikatność w najlepszym wydaniu

Stek tenderloin to esencja delikatności, która nie wymaga wielu dodatków, aby zabłysnąć. Przygotuj go z aromatycznym masłem czosnkowo-ziołowym, które podkreśli naturalny smak mięsa i doda mu dodatkowego aromatu.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 8 minut
Poziom trudności: Łatwy

Składniki:

• 2 steki tenderloin (po około 3 cm grubości)
• 100 g masła
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 1 łyżka świeżej pietruszki
• Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Wyjmij steki tenderloin z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. W małej miseczce połącz masło z czosnkiem i ziołami. Dopraw solą i pieprzem, a następnie schłodź w lodówce.
3. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu. Natrzyj steki oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
4. Smaż steki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż osiągną pożądany stopień wysmażenia.
5. Przenieś steki na talerz i nałóż na nie kawałek masła czosnkowo-ziołowego. Pozostaw mięso na kilka minut, aby odpoczęło i wchłonęło aromaty masła.
6. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw.

Porada: Aby uzyskać idealnie soczysty stek, nie przewracaj go zbyt często – wystarczy raz na stronę.

Podsumowanie

Stek tenderloin to najdelikatniejszy i najbardziej luksusowy kawałek polędwicy wołowej, który doskonale sprawdza się zarówno na patelni, jak i na grillu. Dzięki swojej wyjątkowej miękkości i subtelnemu smakowi, filet mignon to doskonały wybór na specjalne okazje. Niezależnie od tego, czy podasz go z prostymi dodatkami, czy z aromatycznym masłem ziołowym, ten premium steak zawsze zrobi wrażenie. Zamów teraz i odkryj, dlaczego stek tenderloin to prawdziwa uczta dla zmysłów!